Причина проверки:

соблюдение ЮЛ, ИП обязательных требований к условиям отдыха и оздоровления детей, установленных санитатрными нормами и правилами, техническими техрегламентами федеральными законами от 30.03.1999 №52- ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", от 27.12.2002 №184-ФЗ "О техническом регулировании"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст.ст. 11, 28, 34, 36, 39, 55 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 1.8, 5.8, 5.9, 9.1, 9.2, 9.7, 9.11, 9.12, 11.12, 12.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», пп.4.14., 5.8., 5.10., 5.18., 5.21., 8.9., 8.11., 8.12., 8.13., 8.19., 14.6., 14.8., 14.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениям, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.п.5.1, 6.3., 6.5., 7.27.,8.4 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.9.5 СП 3.1.1.3473-17 «Профилактика брюшного тифа, паратифов», п.10.6 СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика ОКИ, Приказа Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда" (Зарегистрирован Минюстом России 21.10.2011, регистрационный N 22111

Выданные предписания:

• В соответствии с требованиями п. 5.8 СанПиН 2.4.4.2599-10 оборудовать туалеты педальными ведрами, держателями для туалетной бумаги, электро- или бумажными полотенцами;В соответствии с требованиями п. 5.9 СанПиН 2.4.4.2599-10 обеспечить умывальные раковины в умывальной зоне обеденного зала мылом, электрополотенцами или бумажными рулонами, или индивидуальными полотенцами;В соответствии с требованиями п. 9.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 провести повторную экспертизу перспективного меню на соответствие санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям;В соответствии с требованиями пп. 5.1, 6.3, 6.5, 8.4 СанПиН 2.3.6.1079-01, п.п.8.9, 8.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 строго соблюдать поточность технологического процесса. В мясо-рыбном цехе проводится первичная обработка мяса, рыбы, полуфабрикатов. Разделочный инвентарь и производственные столы закрепляются за каждым цехом и имеют специальную маркировку в соответствии с обрабатываемым на них продуктом. Выделить отдельный производственный стол и инвентарь для обработки сырой птицы;В соответствии с требованиями п.п. 8.12, 8.13, 8.19 СанПиН 2.4.5.2409-08 обработка овощей, фруктов проводится в условиях цеха первичной обработки овощей (овощного цеха), а затем вторично в условиях холодного цеха в моечных ваннах;В соответствии с требованиями п.4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08, п.7.27 СанПиН 2.3.6.1079-01 складские помещения для хранения продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха; хранение продуктов осуществляется при определенной температуре и влажности;В соответствии с требованиями пп. 5.8, 5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 моечные ванны кухонной посуды (2-я секция), столовой посуды (3-я секция) оборудовать гибким шлангом с душевой насадкой, или металлической сеткой с ручками. Данные приспособления используются для ополаскивания посуды при температуре не ниже 650 С.;