Причина проверки:

соблюдение ЮЛ, ИП обязательных требований, установленных санитарными нормами и правилами, техническими техрегламентами федеральными законами от 30.03.1999 №52- ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", от 27.12.2002 №184-ФЗ "О техническом регулировании"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В производственном цехе хранится уборочный инвентарь (швабра, ведро, тряпка), маркировка отсутствует - нарушение п.4. ст.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Из-за поломки аппарата розлива и упаковки жидких пищевых продуктов "Зонд-пак" модель 2201 нарушается последовательность и поточность технологической операции производства пищевой продукции, т.е. пастеризованное молоко разливается вручную в пластиковые емкости -нарушение п. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». В производственном помещении не установлены педальные бачки с крышками для мусора, а также емкости из полимерных материалов для сбора санитарного брака нарушение п.3. ст.16 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Раковина для мытья рук не оборудована устройством для вытирания и (или) сушки рук - нарушение п.2, подпункта 4 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». На пищевую продукцию (творог, сливки питьевые пастеризованные), находящуюся на хранении в холодильном помещении отсутствует информация об условиях хранения, сроке годности данной продукции - нарушение п. 9, ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Допуск к работе работника при отсутствии сведений о результатах на носительство брюшного тифа при поступлении на работу (Трубинова Ю.И.) -нарушение п. 6 ст. 11 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".

Выданные предписания:

• Заключительный акт о проведении периодических медицинских осмотров представить в территориальный отдел ст.34 Федерального закона РФ от 30.03.1999 года № 52-ФЗ Разработать программы производственного контроля по всем видам деятельности 2.6 санитарных правил СП 1.1.1058-01 " Заключить договор на проведение лабораторных исследований, испытаний факторов производственной среды пр проведении производственного контроля п. 4.1 СП 1.1.1058-01 Бытовые помещения оборудовать душевыми и раздевальными, пунктом приема пищи п. 98, 106 «Инструкции по санитарному содержанию помещений и оборудования производственных предприятий» от 31.12.1966 г. Провести вакцинацию работников вакцинации против клещевого энцефалита п. 6.3.3. СП 3.1.3.2352-08 Запретить хранение уборочного инвентаря в производственном помещении молочного цеха - п.4 ст.14 ТР ТС 021/2011 . Согласно п.2 ст.10 ТР ТС 021/2011 при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, разработать и внедрить процедуры, основанные на принципах ХАССП , изложенных в части 3 настоящей статьи. запретить розлив пастеризованного молока в пластиковые емкости - п. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 . Произвести ремонт аппарата розлива и упаковки жидких пищевых пр. В производственном помещении установить педальные бачки с крышками для мусора, а также емкости из полимерных материалов для сбора санитарного брака п.3. ст.16 ТР ТС 021/2011 . Оборудовать раковину для мытья рук устройством для вытирания и (или) сушки рук - п.2, подпункта 4 ст. 14 ТР ТС 021/2011 .