Причина проверки:

соблюдение ЮЛ, ИП обязательных требований, установленных санитарными нормами и правилами, техническими техрегламентами федеральными законами от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", от 27.12.2002 №184-ФЗ "О техническом регулировании"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В нарушение ст.ст.11,19,24,32,34,36,39 Федерального закона №52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»: В магазине «Меридиан» ИП Крыс В.П. не организован производственный контроль в соответствии с программой производственного контроля нарушение п.п. 1.4., 14.1.СП 2.3.6.1066-01; ст. 32 ФЗ №52-ФЗ. Магазин не обеспечен водоснабжением и канализацией нарушение п. 3.1. СП 2.3.6.1066-01. Режим мытья торгового инвентаря (разделочные доски, ножи) не соблюдается, инвентарь моется в тазу нарушение п. 10.5. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». На момент проверки дезинфицирующие средства отсутствовали нарушение п. 10.7. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Продавцы не соблюдают правила личной гигиены отсутствуют головные уборы, нагрудный фирменный знак организации, его наименование, адрес (местонахождение), Ф.И.О. продавца нарушение 9.13. СП 2.3.6.1066-01. Мероприятия по дезинсекции и дератизации не проводятся в установленном порядке нарушение главы 12 п.12.2. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Дератизационные работы во всех помещениях в плановом порядке не проводятся нарушение п.8.6.1. СП 3.1.7.2615-10. Пробы 648/2 (смыв с прилавка), 648/3 (смыв с полки), 648/4 (смыв с доски разделочной), 648/5 (смыв с ножа), 648/6 (смыв с витрины внутри), 648/7 (смыв с холодильной камеры внутри), 648/8 (смыв с холодильника внутри) не соответствуют требованиям МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами» по показателю БГКП,

Выданные предписания:

• Магазин «Меридиан» оборудовать туалетом и раковиной для мытья рук персонала п.3.9. СП 2.3.6.1066-01 Магазин (торговый зал, складское помещение) оборудовать приточно-вытяжной механической вентиляцией п. 4.2. СП 2.3.6.1066-01 В хозяйственной зоне магазина «Меридиан» для сбора мусора и пищевых отходов предусмотреть раздельные контейнеры с крышками (или другие закрытые конструкции), установить на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны п. 2.7. СП 2.3.6.1066-01 Предусмотреть отдельные фасовочные для разных групп пищевых продуктов - п. 5.4. СП 2.3.6.1066-01 Для сбора отходов и мусора в помещении магазина установить металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками - п. 10.4. СП 2.3.6.1066-01 Предусмотреть гардеробную (шкафы) для хранения верхней одежды и санитарной одежды п.п.13.4., 13.5. СП 2.3.6.1066-01 В складском помещении энергосберегающие лампы должны иметь защитные плафоны п. 4.8. СП 2.3.6.1066-01 Магазин «Меридиан» обеспечить водоснабжением и канализацией п. 3.1. СП 2.3.6.1066-01 Соблюдать поточность, отсутствие перекреста сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей п. 5.2. СП 2.3.6.1066-01 Продавцам соблюдать правила личной гигиены согласно п. 9.13. СП 2.3.6.1066-01 Соблюдать режим мытья торгового оборудования согласно п. 10.5. СП 2.3.6.1066-01 Организовать производственный контроль (разработать программу производственного контроля, заключить договор) п.п. 1.4., 14.1. СП 2.3.6.1066-01 Провести дезинфекцию накопительных емкостей для воды. Качество воды должно отвечать гигиеническим требованиям согласно п. 3.2. СП 2.3.6.1066-01 Продавцу Типухиной О.А. пройти гигиеническую подготовку и аттестацию; получить заключение врача отоларинголога, врача-стоматолога, врача психиатра-нарколога п.13.2. СП 2.3.6.1066-01