Причина проверки:

Оценка соответствия осуществления деятельности или действий (бездействия) обязательным требованиям законодательства в сфере ветеринарии, осуществления контроля за устранением выявленных нарушений, действия по их предупреждению, предотвращению возможного причинения вреда здоровью, жизни граждан, вреда животным, а также принятие мер, предусмотренных ст. 17 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», в отношении фактов нарушений, выявленных при проведении проверки. Обеспечение безопасности продуктов животноводства в ветеринарном отношении путем предупреждения, обнаружения и пресечения нарушений ветеринарного законодательства Российской Федерации, профилактика заразных и массовых незаразных болезней животных.

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Выявление при проведении мероприятий государственного контроля (надзора), муниципального контроля, осуществляемых без взаимодействия с гражданами и организациями, соответствия или отклонения от параметров деятельности гражданина, организации, используемых ими производственных объектов, которое согласно утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований является основанием для проведения внеплановой проверки, при условии, что указанное основание предусмотрено в положении о соответствующем виде государственного контроля (надзора), муниципального контроля

Выявленные нарушения (2 шт.):

• На момент проверки в цехе реализовались охлажденные полуфабрикаты из мяса свинина без товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции. Также было установлено, что данные полуфабрикаты были изготовлены из сырья с истекшим сроком реализации. По результатам лабораторных исследований в трех пробах продукции выявлено превышение микробиологического показателя КМАФАнМ. Не предоставлено документов, подтверждающих проведение дезинфекции, мойки оборудования, влажной уборки цеха. В информационном листе не указано время изготовления полуфабрикатов (час; мин). В цехе выявлено сырье мясо свинина овальное клеймо 03-33-08 поступившее без ветеринарных сопроводительных документов. При проведении проверки предоставлена только одна медицинская книжка на работника цеха, подтверждающая прохождение медицинской комиссии, на остальных работников медицинские книжки не предоставлены.
• 1. Отсутствует книга учета движения сельскохозяйственных животных, содержащихся в ООО "Светлый путь". 2. Из девяти голов крупного рогатого скота с заболеванием лейкоз, изолированно содержащихся в ООО "Светлый путь" (согласно приказа службы ветеринарии Иркутской области от 18.07.2018 №38-спр) на момент проверки присутствует только семь голов. Две головы с заболеванием лейкоз (РИД - положительно) на момент проверки отсутствуют. При этом запросов на вывод (вывоз) КРС, с заболеванием лейкоз от ООО "Светлый путь" в отдел государственного ветеринарного надзора по Ангарскому и Слюдянскому районам Иркутской области не поступало. Ветеринарных сопроводительных документов на транспортировку указанных двух голов с заболеванием лейкоз на мясоперерабатывающие предприятия с целью убоя и переработки не оформлялось.

Нарушенный правовой акт:

• -п. 3; п. 4 ст. 5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». -п. 7; п. 9; п. 10; п. 12; п. 13 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». -п.п. 6, п.п. 7 п.3, п. 4 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». -п.1 ст. 13 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». -п. 1; 2 ст. 30 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». -п. 12 ст. 4 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». - п.п. 1 п. 1 ч. 4.6 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»
• ст. 18 закона РФ от 14.05.1993 №4979-1 "О Ветеринарии" "Обязанности предприятий, учреждений, организаций и граждан - владельцев животных и производителей продуктов животноводства". Приказ Минсельхоза России от 22.04.2016 №161 "Об утверждении Перечня видов животных, подлежащих идентификации и учету" (Зарегистрирован в Минюсте России 20.05.2016 №42199) п. 2 Приказа Минсельхоза России от 27.12.2016 №589 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях».
• подпункт «а» п. 2 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 №294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», с целью оценки соответствия осуществления деятельности или действий (бездействия) обязательным требованиям законодательства в сфере ветеринарии, осуществления контроля за устранением выявленных нарушений, действия по их предупреждению, предотвращению возможного причинения вреда здоровью, жизни граждан, вреда животным, а также принятие мер, предусмотренных ст. 17 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», в отношении фактов нарушений, выявленных при проведении проверки.

Выданные предписания:

• 1. Поместить продукцию (полуфабрикаты из свинины) изготовленную из сырья с истекшим сроком годности, без ветеринарных сопроводительных документов на изолированное хранение в морозильном ларе, установленном в цехе разруба мяса ООО "Светлый путь". 2. В присутствии государственных ветеринарных инспекторов провести отбор проб продукции, направить пробы для исследования на микробиологические показатели (БГКП; КМАФАнМ), наличие вируса африканской чумы свиней, паразитологию (трихинеллез) в ФГБУ ИМВЛ 3. Предоставить результаты лабораторных исследований в отдел государственного ветеринарного надзора по Ангарскому и Слюдянскому районам. 4. Поместить охлажденную свинину в полутушах клеймо овальное 03-33-08 на изолированное хранение до предоставления ветеринарных сопроводительных документов. 5 В информационном листе указывать время выработки полуфабрикатов (часы: минуты)
• 1. В соответствии со ст. 18 закона РФ от 14.05.1993 №4979-1 "О Ветеринарии" "Обязанности предприятий, учреждений, организаций и граждан - владельцев животных и производителей продуктов животноводства" реализацию мяса осуществлять только после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы в полном объеме. 2. Согласно п.2;3 приказа министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 27.12.2016 №589 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях» при осуществлении перевозки (перемещении) продукции животного происхождения или живых сельскохозяйственных животных в целях связанных с предпринимательской деятельностью проводить оформление ветеринарных сопроводительных документов. 3. На основании приказа Минсельхоза России от 22.04.2016 № 161 «Об утверждении Перечня видов животных, подлежащих идентификации и учету» в хозяйстве по разведению и выращиванию сельскохозяйственных животных ООО «Светлый путь» необходимо вести книги движения поголовья сельскохозяйственных животных.