Причина проверки:

С целью проверки информации по заявлению гражданина за входящим номером отдела госветнадзора № 19 от 09.04.2019; задачами настоящей проверки являются: обеспечение безопасности продуктов животноводства в ветеринарном отношении путем предупреждения, обнаружения и пресечения нарушений ветеринарного законодательства Российской Федерации, профилактика заразных и массовых незаразных болезней животных. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами; соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям; выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора), органов муниципального контроля; проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде;

Выявленные нарушения (1 шт.):

• По результатам проведенной внеплановой проверки выявлены следующие нарушения: - не обеспечены безопасные условия производства, хранения пищевых продуктов животного происхождения: морозильные, холодильные установки не оснащены приборами учета температурных режимов хранения пищевых продуктов, следовательно, отсутствует контроль температурных режимов хранения, установленных производителем продуктов, при которых продукты сохраняют потребительские качества в рамках установленного производителем срока годности; отсутствуют сведения о проведении санитарно-профилактических мероприятий: дезинфекции, дезинсекции, дератизации и документы подтверждающие проведение указанных мероприятий; - не обеспечена поточность производственного процесса; - отсутствует программа производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов, находящихся в обороте, основанная на принципах ХАССП; - на реализации и хранении находится пищевая продукция без соответствующей маркировки; - в обороте выявлена пищевая продукция животного происхождения неустановленного происхождения, без ветеринарных сопроводительных документов; - у работников, имеющих непосредственный контакт с пищевыми продуктами, отсутствует медицинский допуск к работе.

Нарушенный правовой акт:

• п. 1, 2 ст.10, п. 1, 3, 4, 6, 7 ст. 11, п. 1, 4, ст. 13, п. 1 ст. 14, ст. 17, ст. 39 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"; п. 4.1, 4.12 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; ст. 20 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции"; п. 1 ст. 20, п. 1, 2 ст. 22 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; п.1, 2, 3 Приложения № 1 к Приказу Министерства сельского хозяйства РФ от 27 декабря 2016 г. № 589 Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях”.
• - п. п. «а» п. 2 ч. 2. статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1. Оснастить морозильное оборудование приборами учета температур (термометрами) прошедшими подтверждение соответствия, установленным техническим требованиям (поверенными). Показания приборов фиксировать в журнале учета температурных режимов холодильного оборудования 2. Разработать и внедрить программу производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов. 3. Обеспечить наличие маркировки, содержащей установленные нормативными документами сведения на продукцию, находящуюся на хранении и реализации. 4. Составить график прохождения медицинских осмотров персоналом, организовать проведение медицинских осмотров лиц, участвующих в обороте пищевой продукции. 5. Принимать на хранение и переработку продукцию животного происхождения, осуществлять реализацию продукции животного происхождения только при наличии ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность продукции, а так же обеспечивающих прослеживаемость данной продукции.