Причина проверки:

на основании мотивированного представления должностного лица № 23-04 от 23.04.2019 года, составленного по результатам анализа мероприятий по контролю без взаимодействия с юридическим лицом, с целью: оценки соответствия осуществления деятельности или действий (бездействия) обязательным требованиям законодательства в сфере ветеринарии, осуществления контроля за устранением выявленных нарушений, действия по их предупреждению, предотвращению возможного причинения вреда здоровью, жизни граждан, вреда животным, а также принятие мер, предусмотренных ст. 17 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», в отношении фактов нарушений, выявленных при проведении проверки. Задачами настоящей проверки являются: профилактика заразных и массовых незаразных болезней животных и обеспечение безопасности продуктов животноводства в ветеринарном отношении путем предупреждения, обнаружения и пресечения нарушений ветеринарного законодательства Российской Федерации, профилактика заразных и массовых незаразных болезней животных. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами; соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям; выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора), органов муниципального контроля; проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде; по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера; по обеспечению безопасности государства; по ликвидации последствий причинения такого вреда.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1.Схема поточности производственного (технологического) процесса (процессов) не соблюдается в цехе по производству полуфабрикатов. Происходит пересечение поточности сырья и готовой продукции: - поступление мясной продукции и рыбы в цех, и выход готовой продукции после фасовки для перемещения в складское помещение осуществляется через один вход-выход, 2.Неисполнение программы производственного контроля; 3.осуществляется хранение сухого яичного меланжа при температуре несоответствующей требованиям установленных производителем продукции; 4.установлен факт нахождения на хранении продукции с истекшим сроком годности при температуре плюс четыре градуса по Цельсию яйца куриного пищевого, столового 1 категории, в количестве 240 шт., производитель СХПАО «Белореченское», дата изготовления 24.03.2019 года, срок хранения при температуре от ноль до плюс 20 градусов по Цельсию не более 25 (двадцать пять) дней, то есть срок хранения истек 18.04.2019 года 5.установлен факт хранения упакованной продукции без маркировки, указания производителя, без даты выработки, без указания сроков и условий хранения, без документов подтверждающих качество и безопасность, а именно: 1.котлета рыбная, замороженная, в количестве 1,760 кг; 2.кость куриная, замороженная, в количестве 1,895 кг; 3.грудь куриная, замороженная, в количестве 1,510 кг;

Нарушенный правовой акт:

• -п.3 ст.5 ТР ТС 021/2011 - п.п.2 п.3 ст.10 ТР ТС 021/2011, - п.12;13 ст.17 ТР ТС 021/2011 - п.4.1 ст. 4 ТР ТС 022/2011 - п. 5.5 п. 4.12 ст. 4. ТР ТС 022/2011 ст. 22 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ
• п. п. «а» п. 2 ч. 2. статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1.котлета рыбная,замороженая, в количестве 1,760 кг, без маркировки, без указания производителя, даты выработки, сроков и условий хранения, без документов подтверждающих качество и безопасность продукции; 2.кость куриная, замороженная, в количестве 1,895 кг, без маркировки, без указания производителя, даты выработки, сроков и условий хранения, без документов подтверждающих качество и безопасность продукции; 3.грудь куриная, замороженная, в количестве 1,510 кг, без маркировки, без указания производителя, даты выработки, сроков и условий хранения, без документов подтверждающих качество и безопасность продукции; 4.яйцо куриное,в количестве 240 шт., производитель СХПАО «Белореченское», дата изготовления 24.03.2019, срок хранения при температуре от 0 до плюс 20 градусов по Цельсию 25 дней (до 18.04.2019 г.)без документов подтверждающих качество и безопасность продукции; 5.яичный порошок (меланж), в количестве 14,5 кг, производитель СХПАО «Белореченское»;
• Организовать производственный процесс с учетом соблюдения поточности производственного (технологического) процесса (процессов) в соответствии требований ТР ТС 021/2011 Проводить контроль качества дезинфекции холодильных камер не реже одного раза в месяц (согласно установленной программы производственного контроля МУП «Столовая №7») в соответствии требований ТР ТС 021/2011