Причина проверки:

Цель: реализация приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 06.03.2019 г. № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года»; приказа руководителя Федеральной службы от 30.01.2017 г. № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртсодержащей продукции»; приказа руководителя Федеральной службы от 18.08.2017 г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»; приказа руководителя Федеральной службы от 18.12.2018 г. № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»; приказа руководителя Федеральной службы от 29.12.2018 г. № 1103 «О реализации Постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. №592. Задачи: проверка соблюдения международного законодательства в области технического регулирования, соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей. Предмет: соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжения) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданного в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (2 шт.):

• В 3-х холодильных установках для хранения мясных полуфабрикатов, для хранения замороженной рыбной продукции, для хранения масложировой продукции отсутствует термометр, и как следствие, отсутствует контроль за температурным режимом хранения продуктов в данных холодильных установках с занесением показаний уровней температур в специализированный журнал.
• Отсутствие термометров в холодильных установках (для мясной продукции и мясных полуфабрикатов) и как следствие, отсутствие контроля за температурным режимом хранения продуктов в данных холодильных установках.

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 6.2, 6.4, 7.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п.п. 3.3.2 п. 3.3 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; п.п. 7, 12 ст. 17. технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п.п. 89, 94 главы IX ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; п. 7 ст. 10, п.п. 1, 2, 5 ст. 14 технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 024/2011, утв. Решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 г. № 883; ст. 11, п. 5 ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»; ч. 1 ст. 20 Федерального закона от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; п.п. 6, 7 Правил продажи отдельных видов товаров, утв. Постановлением правительства Российской Федерации № 55 от 19.01.1998 г..
• п. 5 ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 7, 12 ст. 17. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п.п. 89, 94 главы IX ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; п.п. 6.2, 6.4, 7.5 СП 2.3.6.1066-01; п.п. 3.3.2 п. 3.3 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; п.п. 6, 7 Правил продажи отдельных видов товаров, утв. Постановлением правительства Российской Федерации № 55 от 19.01.1998 г..
• п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Приобрести спиртовые термометры и установить в каждой единице холодильного оборудования (для хранения мясных полуфабрикатов, для хранения замороженной рыбной продукции, для хранения масложировой продукции).
• Приобрести и установить в холодильные установки термометры. Проводить ежедневный температурный режим в холодильных установках.