Проверка Общество с ограниченной ответственностью Сервисная компания «Сибэкосервис»
№381902896121
🔢 ИНН:
3808231043
🆔 ОГРН:
1133850031578
📍 Адрес:
Иркутская область, Слюдянский район, п.Утулик, база отдыха Чайка (ДОЛ Чайка)
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.08.2019
🎯
Основание проведения
реализации Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю.Поповой от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года» в целях реализации поручения ... Еще...реализации Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю.Поповой от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года» в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
- Не соблюдаются условия хранения холодной закуски, что не соответствует п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3055-13 (с изменениями), п.8.25. СанПиН 2.4.5.2409-08.
-В помещении суточного запаса продуктов отсутствует прибор для измерения температуры и относительной влажности воздуха, что не соответствует требования... Еще...- Не соблюдаются условия хранения холодной закуски, что не соответствует п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3055-13 (с изменениями), п.8.25. СанПиН 2.4.5.2409-08.
-В помещении суточного запаса продуктов отсутствует прибор для измерения температуры и относительной влажности воздуха, что не соответствует требованиям п. 9.5. СанПиН 2.4.4.3155-13 (с изменениями).
-Отсутствует контрольный термометр в холодильнике «молочная продукция» в помещении суточного запаса продуктов, что не соответствует требованиям п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 (с изменениями), п. 4.14. СанПиН 2.4.5.2409-08.
-Производственные столы в раздаточной зоне не промаркированы, что не соответствует п. 8.6. СанПиН 2.4.4.3155-13 (с изменениями).
-В мойке кухонной посуды, мясо-рыбном цехе, овощном цехе для мытья рук персонала отсутствуют устройства для размещения мыла и индивидуальных полотенец, что не соответствует п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 (с изменениями), п. 13.2. СанПиН 2.4.5.2409-08.
-Яйцо поступает в помещения пищеблока в ячейках, что не соответствует п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 (с изменениями), п. 4.1. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.8.19. СП 2.3.6.1079-01
-Не соблюдается маркировка кухонной посуды для масла сливочного, что не соответствует п. 8.6. СанПиН 2.4.4.3155-13 (с изменениями).
- В обеденном зале для порционирования блюд (гарнир, закуски) используют инвентарь без мерной метки объёма в миллилитрах, что не соответствует п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 (с изменениями), п. 4.11. СанПиН 2.4.5.2409-08.
-Персонал не обеспечен специальной санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь) в количестве не менее трёх комплектов, что не соответствует п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 (с изменениями), п. 13.3. СанПиН 2.4.5.2409-08.
- Специальная одежда и личные вещи персонала хранятся на крючках в помещении душевой, что не соответствует требованиям п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 (с изменениями), п. 13.6. СанПиН 2.4.5.2409-08.
- отобрана проба готового блюда на пищеблоке: компот из сухофруктов, дата изготовления 06.08.2019 года, объем партии 250 порций по 200 г. на проведение микробиологических исследований (S.aureus, БГКП (колиформы), КМАФАнМ, патогенные, в том числе сальмонеллы).
Согласно протокола л... Еще...- отобрана проба готового блюда на пищеблоке: компот из сухофруктов, дата изготовления 06.08.2019 года, объем партии 250 порций по 200 г. на проведение микробиологических исследований (S.aureus, БГКП (колиформы), КМАФАнМ, патогенные, в том числе сальмонеллы).
Согласно протокола лабораторных испытаний от 09.08.2019 г.№16967 - фактически в пробе обнаружены БГКП (колиформы) в 1,0 г. при величине допустимого уровня- не допускается в 1,0 г.
Ведомость контроля за рационом питания с 11 лет и старше не ведется.
«Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую», Журнал здоровья» ведутся не по форме.
Инструкция по мытью столовой посуды проводится по СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», предусматривает мытье столовой посуды в двухгнездных ваннах.
Имеется столовая посуда (тарелки) со сколами, чайники с отбитой эмалью.
Разделочные доски: «овощи вареные», «сыр» имеют трещины.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Иркутской области 01.08.2019 проведена проверка (статус: Завершено). организации Общество с ограниченной ответственностью Сервисная компания «Сибэкосервис» (ИНН: 3808231043) , адрес: Иркутская область, Слюдянский район, п.Утулик, база отдыха Чайка (ДОЛ Чайка)
Выявленные нарушения (2 шт.):
- Не соблюдаются условия хранения холодной закуски, что не соответствует п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3055-13 (с изменениями), п.8.25. СанПиН 2.4.5.2409-08.
-В помещении суточного запаса продуктов отсутствует прибор для измерения температуры и относительной влажности воздуха, что не соответствует требованиям п. 9.5. СанПиН 2.4.4.3155-13 (с изменениями).
-Отсутствует контрольный термометр в холодильнике «молочная продукция» в помещении суточного запаса продуктов, что не соответствует требованиям п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 (с изменениями), п. 4.14. СанПиН 2.4.5.2409-08.
-Производственные столы в раздаточной зоне не промаркированы, что не соответствует п. 8.6. СанПиН 2.4.4.3155-13 (с изменениями).
-В мойке кухонной посуды, мясо-рыбном цехе, овощном цехе для мытья рук персонала отсутствуют устройства для размещения мыла и индивидуальных полотенец, что не соответствует п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 (с изменениями), п. 13.2. СанПиН 2.4.5.2409-08.
-Яйцо поступает в помещения пищеблока в ячейках, что не соответствует п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 (с изменениями), п. 4.1. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.8.19. СП 2.3.6.1079-01
-Не соблюдается маркировка кухонной посуды для масла сливочного, что не соответствует п. 8.6. СанПиН 2.4.4.3155-13 (с изменениями).
- В обеденном зале для порционирования блюд (гарнир, закуски) используют инвентарь без мерной метки объёма в миллилитрах, что не соответствует п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 (с изменениями), п. 4.11. СанПиН 2.4.5.2409-08.
-Персонал не обеспечен специальной санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь) в количестве не менее трёх комплектов, что не соответствует п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 (с изменениями), п. 13.3. СанПиН 2.4.5.2409-08.
- Специальная одежда и личные вещи персонала хранятся на крючках в помещении душевой, что не соответствует требованиям п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 (с изменениями), п. 13.6. СанПиН 2.4.5.2409-08.
- отобрана проба готового блюда на пищеблоке: компот из сухофруктов, дата изготовления 06.08.2019 года, объем партии 250 порций по 200 г. на проведение микробиологических исследований (S.aureus, БГКП (колиформы), КМАФАнМ, патогенные, в том числе сальмонеллы).
Согласно протокола лабораторных испытаний от 09.08.2019 г.№16967 - фактически в пробе обнаружены БГКП (колиформы) в 1,0 г. при величине допустимого уровня- не допускается в 1,0 г.
Ведомость контроля за рационом питания с 11 лет и старше не ведется.
«Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую», Журнал здоровья» ведутся не по форме.
Инструкция по мытью столовой посуды проводится по СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», предусматривает мытье столовой посуды в двухгнездных ваннах.
Имеется столовая посуда (тарелки) со сколами, чайники с отбитой эмалью.
Разделочные доски: «овощи вареные», «сыр» имеют трещины.
Нарушенный правовой акт:
также п.п.8.1, 8.6, 9.3, 9.5 СанПиН 2.4.4.3155-13» Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления» (далее СанПиН 2.4.4.3155-13), п. п. 4.1, 4.11, 4.14, 4.10, 5.8, 6.11, 8.25, 13.2, 13.3, 13.6, 14.9, 14.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (далее СанПиН2.4.5.2409-08), п. 8.19 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее СП2.3.6.1079-01):
п. 14.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
п.1.8 - Другие продукты Приложения №2 Микробиологические нормативы безопасности к техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции
п.п. 8.1; 8.6; 8.15; 9.2 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»,
Выданные предписания:
По фактическому адресу: Иркутская область, Иркутский район, д.Малая Еланка, в детском оздоровительном лагере «Ласточка»
Соблюдать условия хранения холодной закуски, в соответствии п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3055-13 , п.8.25. СанПиН 2.4.5.2409-08.
Приобрести в помещение суточного запаса продуктов прибор для измерения температуры и относительной влажности воздуха, в соответствии требованиям п. 9.5. СанПиН 2.4.4.3155-13
Приобрести контрольный термометр в холодильник «молочная продукция» в помещении суточного запаса продуктов в соответствии п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13, п. 4.14. СанПиН 2.4.5.2409-08
Промаркировать производственные столы в раздаточной зоне в соответствии п. 8.6. СанПиН 2.4.4.3155-13
В мойке кухонной посуды, мясо-рыбном цехе, овощном цехе для мытья рук персонала оборудовать устройства для размещения мыла и индивидуальных полотенец в соответствии п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13, п. 13.2. СанПиН 2.4.5.2409-08.
Обеспечить качество приготовляемых блюд согласно п.1.8 Другие продукты Приложения №2 Микробиологические нормативы безопасности к техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».Обеспечить ведение документации по установленной форме: «Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую», Журнал здоровья» согласно п. 9.2 СанПиН 2.4.4.3155-13.Использовать инструкцию по мытью столовой посуды согласно п.8.17 СанПиН 2.4.4.3155-13.Обеспечить ведение ведомости контроля за рационом питания с 11 лет и старше согласно п 8.1 СанПиН 2.4.4.3155-13, п.14.9 СанПиН 2.4.5.2409-08.Заменить столовую посуду (тарелки) со сколами, чайники с отбитой эмалью согласно п.8.15 СанПиН 2.4.4.3155-13.Заменить разделочные доски: «овощи вареные», «сыр» с трещинами согласно п. 8.6 СанПиН 2.4.4.3155-13.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
д.Малая Еланеь
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Обособленное структурное подразделение
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Адрес
Иркутская область, Слюдянский район, п.Утулик, база отдыха Чайка (ДОЛ Чайка)
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-08-28T15:12:00.444
Место составления акта о проведении КНМ
г.Иркутск, ул.Карла Маркса, 8
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Дата начала
2019-08-01T16:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)
4
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
14
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Вилкова Ольга Андреевна
Должность
заместитель начальника территориального отдела в Ангарском муниципальном образовании, Шелеховском и Слюдянском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Секисова Марина Всеволодовна
Должность
Заместитель начальника отдела надзора за условиями воспитания и обучения
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Березкина Ольга Александровна
Должность
Помощник врача по гигиене детей и подростков
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Брылева Лариса Анатольевна
Должность
Помощник врача по гигиене детей и подростков
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
- Не соблюдаются условия хранения холодной закуски, что не соответствует п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3055-13 (с изменениями), п.8.25. СанПиН 2.4.5.2409-08.
-В помещении суточного запаса продуктов отсутствует прибор для измерения температуры и относительной влажности воздуха, что не соответствует требованиям п. 9.5. СанПиН 2.4.4.3155-13 (с изменениями).
-Отсутствует контрольный термометр в холодильнике «молочная продукция» в помещении суточного запаса продуктов, что не соответствует требованиям п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 (с изменениями), п. 4.14. СанПиН 2.4.5.2409-08.
-Производственные столы в раздаточной зоне не промаркированы, что не соответствует п. 8.6. СанПиН 2.4.4.3155-13 (с изменениями).
-В мойке кухонной посуды, мясо-рыбном цехе, овощном цехе для мытья рук персонала отсутствуют устройства для размещения мыла и индивидуальных полотенец, что не соответствует п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 (с изменениями), п. 13.2. СанПиН 2.4.5.2409-08.
-Яйцо поступает в помещения пищеблока в ячейках, что не соответствует п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 (с изменениями), п. 4.1. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.8.19. СП 2.3.6.1079-01
-Не соблюдается маркировка кухонной посуды для масла сливочного, что не соответствует п. 8.6. СанПиН 2.4.4.3155-13 (с изменениями).
- В обеденном зале для порционирования блюд (гарнир, закуски) используют инвентарь без мерной метки объёма в миллилитрах, что не соответствует п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 (с изменениями), п. 4.11. СанПиН 2.4.5.2409-08.
-Персонал не обеспечен специальной санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь) в количестве не менее трёх комплектов, что не соответствует п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 (с изменениями), п. 13.3. СанПиН 2.4.5.2409-08.
- Специальная одежда и личные вещи персонала хранятся на крючках в помещении душевой, что не соответствует требованиям п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 (с изменениями), п. 13.6. СанПиН 2.4.5.2409-08.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
протокол ДЛ/К -1028/19-09 от 28.08.2019г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Постановление ДЛ/К -1028/19-09 от 11.09.2019г.
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
001752
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-08-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
По фактическому адресу: Иркутская область, Иркутский район, д.Малая Еланка, в детском оздоровительном лагере «Ласточка»
Соблюдать условия хранения холодной закуски, в соответствии п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3055-13 , п.8.25. СанПиН 2.4.5.2409-08.
Приобрести в помещение суточного запаса продуктов прибор для измерения температуры и относительной влажности воздуха, в соответствии требованиям п. 9.5. СанПиН 2.4.4.3155-13
Приобрести контрольный термометр в холодильник «молочная продукция» в помещении суточного запаса продуктов в соответствии п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13, п. 4.14. СанПиН 2.4.5.2409-08
Промаркировать производственные столы в раздаточной зоне в соответствии п. 8.6. СанПиН 2.4.4.3155-13
В мойке кухонной посуды, мясо-рыбном цехе, овощном цехе для мытья рук персонала оборудовать устройства для размещения мыла и индивидуальных полотенец в соответствии п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13, п. 13.2. СанПиН 2.4.5.2409-08.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
также п.п.8.1, 8.6, 9.3, 9.5 СанПиН 2.4.4.3155-13» Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления» (далее СанПиН 2.4.4.3155-13), п. п. 4.1, 4.11, 4.14, 4.10, 5.8, 6.11, 8.25, 13.2, 13.3, 13.6, 14.9, 14.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (далее СанПиН2.4.5.2409-08), п. 8.19 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее СП2.3.6.1079-01):
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Эннс Андрей Андреевич
Должность
генеральный директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Уполномоченный представитель
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-08-22T16:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
Иркутская область, Слюдянский район, п.Утулик, база отдыха Чайка
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2019-08-01T14:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)
3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Вилкова Ольга Андреевна
Должность
заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Иркутской области в Ангарском городском муниципальном образовании, Шелеховском и Слюдянском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
- отобрана проба готового блюда на пищеблоке: компот из сухофруктов, дата изготовления 06.08.2019 года, объем партии 250 порций по 200 г. на проведение микробиологических исследований (S.aureus, БГКП (колиформы), КМАФАнМ, патогенные, в том числе сальмонеллы).
Согласно протокола лабораторных испытаний от 09.08.2019 г.№16967 - фактически в пробе обнаружены БГКП (колиформы) в 1,0 г. при величине допустимого уровня- не допускается в 1,0 г.
Ведомость контроля за рационом питания с 11 лет и старше не ведется.
«Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую», Журнал здоровья» ведутся не по форме.
Инструкция по мытью столовой посуды проводится по СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», предусматривает мытье столовой посуды в двухгнездных ваннах.
Имеется столовая посуда (тарелки) со сколами, чайники с отбитой эмалью.
Разделочные доски: «овощи вареные», «сыр» имеют трещины.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Постановление № ДЛ/М 327 /19-15-01
по делу об административном правонарушении
о назначении административного наказания от 05.09.2019 г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
штраф оплачен 14.09.2019 г. 3000 р., номер операции №4987
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
001752
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-08-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-06-12
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Обеспечить качество приготовляемых блюд согласно п.1.8 Другие продукты Приложения №2 Микробиологические нормативы безопасности к техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».Обеспечить ведение документации по установленной форме: «Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую», Журнал здоровья» согласно п. 9.2 СанПиН 2.4.4.3155-13.Использовать инструкцию по мытью столовой посуды согласно п.8.17 СанПиН 2.4.4.3155-13.Обеспечить ведение ведомости контроля за рационом питания с 11 лет и старше согласно п 8.1 СанПиН 2.4.4.3155-13, п.14.9 СанПиН 2.4.5.2409-08.Заменить столовую посуду (тарелки) со сколами, чайники с отбитой эмалью согласно п.8.15 СанПиН 2.4.4.3155-13.Заменить разделочные доски: «овощи вареные», «сыр» с трещинами согласно п. 8.6 СанПиН 2.4.4.3155-13.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п. 14.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта
п.1.8 - Другие продукты Приложения №2 Микробиологические нормативы безопасности к техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта
п.п. 8.1; 8.6; 8.15; 9.2 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Борисова Любовь Витальевна
Должность
старший повар ООО Сервисная компания «СибЭкоСервис»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
законный представитель юридического лица- генеральный директор Общества с ограниченной ответственностью Сервисная компания «СибЭкоСервис» Эннс А.А
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Общество с ограниченной ответственностью Сервисная компания «Сибэкосервис»
ИНН
3808231043
ОГРН
1133850031578
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-07-22
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001013897
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Иркутской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1053811066308
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Вилкова Ольга Андреевна
Должность
заместитель начальника территориального отдела в Ангарском муниципальном образовании, Шелеховском и Слюдянском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Брылева Лариса Анатольевна
Должность
Помощник врача по гигиене детей и подростков
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Березкина Ольга Александровна
Должность
Помощник врача по гигиене детей и подростков
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Секисова Марина Всеволодовна
Должность
Заместитель начальника отдела надзора за условиями воспитания и обучения
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-08-01
Дата окончания проведения мероприятия
2019-08-28
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Нет
Цели, задачи, предмет КНМ
реализации Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю.Поповой от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года» в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
- рассмотрение документов юридического лица и иной информации об их деятельности с «01» августа 2019 г. по «28» августа 2019 г.,
- осмотр и обследование используемых юридическим лицом при осуществлении деятельности производственных объектов и перевозимых указанными лицами грузов с «01» августа 2019 г. по «28» августа 2019 г.,
- отбор образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды с «01» августа 2019 г. по «22» августа 2019 г.,
- проведение их исследований, испытаний с «01» августа 2019 г. по «22» августа 2019 г.,
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
001752
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-07-12
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»,