Причина проверки:

реализации Приказа руководителя ФС от 24.07.2019г №596 "О проведении внеплановых выездных проверок организаций отдыха и их оздоровления", изданного в соответствии с поручением Правительства РФот 24.07.2019г №ТГ-П12-6279

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушения санитарного законодательства

Нарушенный правовой акт:

• ст.11, ст.28, ч.3 ст.39 Федерального Закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.1.8, п.3.6, п.4.7, п.4.8, , п.4.11, п.4.15, п.4.19, п.8.3, п.5.2, п.8.17, п.8.19, п.11,1, п.12.6 п.9.13, п.8.4 (приложения№1) СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. П.6.3 СанПиН 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• пункт3 часть 2 ст.10 ФЗ от 26.12.2008г №294-ФЗ

Выданные предписания:

• В соответствии требований п.5.2 СанПиН 2.4.4.3155-13 Вода хозяйственно-питьевого назначения должна отвечать по показателям безопасности гигиеническим требованиям к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. В соответствии требований п.8.17 СанПиН 2.4.4.3155-13 . При мытье столовой посуды ручным способом в трехсекционных ваннах соблюдать следующий порядок: механическое удаление остатков пищи; мытье в воде с добавлением моющих средств в первой секции ванны при температуре не ниже +45 С; мытье во второй секции ванны в воде температурой не ниже +45 С и добавлением моющих средств в количестве в 2 раза меньше, чем в первой секции ванны; ополаскивание посуды в третьей секции ванны горячей проточной водой температурой не ниже +65 С, с использованием металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой; просушивание посуды на решетках, полках, стеллажах (на ребре). В соответствии требований п.9.13 СанПиН 2.4.4.3155-13 . При кулинарной обработке пищевых продуктов необходимо обеспечить выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологической карте, а также соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд.