Причина проверки:

Цель: исполнение Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю.Поповой от 18.12.2018г. № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г. (пункт 7, Раздел I Протокола №1);задачами настоящей проверки являются: проверка соблюдения международного законодательства в области Технического регулирования, соблюдения требований законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения; Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Цели, задачи проверки:

Приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю.Поповой

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Производственные, бытовые и вспомогательных помещения находятся в неудовлетворительном санитарном состоянии, не проводится текущий ремонт. На потолке краска и побелка отслаивается, в связи с чем, имеется вероятность осыпания частиц строительного материала, в сырье и готовую продукцию. Выбоины, сколы, трещины в цехах не дают возможности проводить качественную текущую и генеральную влажную уборку. Окна, подоконники, внутрицеховые двери, стены, полы грязные, в остатках сырья и крови.Уборочного инвентаря для обработки и мойки бытовых и производственных помещений (тряпки, ведра, швабры) недостаточно: имеющийся в наличии уборочный инвентарь (1 швабра, 1 тряпка) не имеет специальной маркировки; для хранения уборочного инвентаря, а так же моющих и дезинфицирующих средств отсутствует специально отведенные кладовые, шкафы. Инвентарь хранится произвольно в помещениях цеха.При инспектировании готовой продукции, находящейся на хранении в холодильной камере и предназначенной для дальнейшей её реализации в организациях торговли (колбасные изделия в ассортименте), выявлена продукция, с нарушением установленного порядка соответствующей маркировки.

Нарушенный правовой акт:

• ч. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011, п. 6.6, п. 6.7, 6.8, п.6.9, п.6.10, п. 6.11 СП N 3238-85 «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности»; п.п. 8, п.п. 10 п.3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утв. Решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880, п.22 ст.6 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, утв. Решением Комиссии Таможенного союза 09.10.2013 № 68; п. 6.13 СП N 3238-85 «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности»; ч.1,3,4 ст.5 ТР ТС 021/2011; п.7 ч.4.1 ст.4; п.1, п. 2 ч. 4.8 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (далее ТР ТС 022/2011); п.106, п.п. «а» п.107 ч. 11 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, утв. Решением Комиссии Таможенного союза 09.10.2013 № 68; ч. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (далее Федеральный закон № 29-ФЗ); ст. 11, ч.ч. 5,6 ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» (далее Федеральный закон № 52-ФЗ).
• Правовые основания проведения проверки: п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», ч. 2 ст. 13 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• -Обеспечить соблюдение требований к нанесению соответствующей маркировки на изготавливаемые колбасные изделия в установленном порядке. -Провести текущий ремонт помещений производственного цеха. Обеспечить проведение регулярной текущей уборки. -Обеспечить организацию достаточным количеством уборочного инвентаря, с соответствующей маркировкой. Хранить его в соответствии с требованиями Технических регламентов Таможенного союза и нормативной документации. -Обеспечить организацию достаточным количеством дезинфицирующих средств. Хранить их в соответствии с требованиями Технических регламентов Таможенного союза и нормативной документации. -Обеспечить наличие на рабочем месте личных медицинских книжек сотрудников участвующих в работах, связанных с производством и хранением мясной продукции.