Причина проверки:

исполнение: - Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 18.08.2017 № 672. -Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю.Поповой от 18.12.2018г. № 1022. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами; о защите прав потребителей, соблюдения международного законодательства в области Технического регулирования, соблюдения требований законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Приказы руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ИП Манукян Б.А. в процессе производства (изготовления) пищевой продукции не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП.Кроме того, предпринимателем не разработана и не утверждена Программа производственного контроля, которая определяет контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления); устанавливает порядок организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий и предусматривают обязанности индивидуальных предпринимателей по их выполнению. Индивидуальным предпринимателем Манукян Бавакан Аветиковной допущен к работе сотрудник, у которого отсутствует документ, подтверждающий его безопасность состояния здоровья: у сотрудника Махкамова Наимджона Амоновича в личной медицинской книжке отсутствует информации о прохождении флюорографии органов грудной клетки; нет сведений, о проведенных обследованиях на яйца гельминтов; отсутствует допуск к работе, отсутствует информация о прохождении профессиональной гигиенической подготовке, что подтверждается заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Иркутской области» от 25.11.2019г.,

Нарушенный правовой акт:

• п.п. ч.3. ст.10 ТР ТС 021/2011, п. 1.5 СП 1.1.1058-01
• ч.2, ч.3. ст.10, ст.11 ТР ТС 021/2011 в целях обеспечения качества и безопасности пищевой продукции, ст.11, ст.32 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ч.1 ст.17 Федерального закона от 02.01.2000 года № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», ч. 2 ст. 13 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1.Разработать, внедрить, и поддерживать программу менеджмента безопасности пищевой продукции, основанную на принципах ХАССП. 2. Разработать и утвердить программу производственного контроля, в том числе с применением лабораторных исследований, испытаний сырья для изготовления продукции. 3. Обеспечить ежедневный осмотр сотрудников перед началом смены на наличие гнойничковых заболеваний с внесением результатов в журнале. 4. Обеспечить наличие специальной на разделочном инвентаре (доски и ножи). Организовать раздельное хранение инвентаря для готовой и сырой продукции. 5. Обеспечить прохождение всеми сотрудниками организации медицинского осмотра в строгом соответствии с требованиями