Причина проверки:

: настоящая проверка проводится с целью проверки фактов изложенных в мотивированном представлении должностного лица органа государственного контроля (надзора) от 13.11.2019г. № 2201, по обращению вх. № 4104/ж-2019 от 08.10.2019г. задачами настоящей проверки являются: проверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушения санитарного законодательства

Нарушенный правовой акт:

• ст.10, ч.1 ст.28, ст.17 Федерального Закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения п. 14.6, 8.23, 8.28, 8.5, 6.22, 6.13 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и профессионального образования», п. 9.7 СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
• п.п.«а»п.2 ч.2 ст.10 Федеральный закон №294-ФЗ от 26.12.2008г. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Обеспечить на пищеблоке работу бракеражной комиссии, хранение готовых блюд в соответствии с требованиями Не допускать на пищеблоке хранение заправленных салатов Обеспечить сервировку и порционирование блюд персоналом с использованием одноразовых перчаток для каждого вида блюд, соответствие фактического рациона питания утвержденному примерному меню Не допускать в фактическом рационе питания повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2-3 дня Обеспечить производство готовых блюд в соответствии с технологическими картами.