Причина проверки:

Соблюдение ЮЛ, ИП обязательных требований, установленных санитарными нормами и правилами, техническими регламентами, федеральными законами от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 27.12.2002 № 184 ФЗ «О техническом регулировании»

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• В нарушении требований п.2.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (далее СП 2.3.6.1066-01) для сбора мусора и пищевых отходов отсутствуют контейнеры с крышками. Качество воды не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников» по микробиологическим показателям ( общее микробное число), на основании протокола лабораторных испытаний №6.176 от 12.02.2020г. и экспертного заключения от 13.02.2020г. В нарушении требований п.3.4 СП 2.3.6.1066-01 в предприятии торговли отсутствуют моечные ванны. В нарушении требований п.6.4 СП 2.3.6.1066-01 контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складском помещении, торговом зале не производится, помещения не оборудованы термометрами и психрометрами. При исследовании смывов с чистого инвентаря, торгового прилавка выявлены бактерии группы кишечной палочки (протокол лабораторных испытаний смывов № 6.29 от 12.02.2020г. и экспертное заключение от 12.02.2020г.), что является нарушением МУ №2657 от 31.12.1982 п.2.2, 2.7.3). Согласно заключению по бланкам личных медицинских книжек, выявлено нарушение. Представлено на проверку 1 мед. книжка. Просрочен срок прохождения очередной аттестации профессиональной гигиенической подготовки. Последняя дата прохождения 11.02.2014г., что является нарушением ст.11 и ст.36 ФЗ 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• «06» февраля 2020 года в 15 часов 30 мин. по адресу Иркутская область, Нукутский район, п. Новонукутский, ул. Терешковой,19А при выборочном контроле установлены нарушения обязательных требований выразившееся в том, что в торговом зале на момент проверки с наличием ценников установлена реализация продуктов питания с истекшими сроками годности: 1) - Капуста квашеная, изготовитель: Крестьянско-фермерское хозяйство «Оса-Агро», адрес производства: Иркутская область, Осинский район, с. Оса, ул. Жданова 69. Дата изготовления: 04.10.2019г., срок годности при t от -1С до +4С 90 суток. На день проведения контрольно-надзорных мероприятий 06.02.2020г., срок годности данного продукта истек 02.01.2020г. На остатке одна упаковка, весом 0,9 кг. 2) «Венский сервелат», изготовитель: ЗАО «Микояновский мясокомбинат», адрес производства: Россия, г. Москва, ул. Пермская 3 строение 22. Дата изготовления: 17.12.2019г., срок годности при t от 00С до +60С 45 суток. На день проведения контрольно-надзорных мероприятий 06.02.2020г., срок годности данного продукта истек 31.01.2020г. На остатке одна упаковка, весом 0,350 кг. 3) Картофельное пюре «Петра» - изготовитель: ООО «Маревен Фуд Сэнтрал», адрес производства: Россия, Московская область, Серпуховский район, д. Ивановская, территория «Маревен Фуд Сэнтрал». Дата изготовления: 17.12.2018г., срок годности при t не более +250С 12 месяцев. На день проведения контрольно-надзорных мероприятий 06.02.2020г., срок годности данного продукта истек 17.01.2019г. На остатке 3 упаковки, весом 0,035 кг. каждая упаковка.

Нарушенный правовой акт:

• п.2.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (далее СП 2.3.6.1066-01) СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников» п.3.4 СП 2.3.6.1066-01 п.6.4 СП 2.3.6.1066-01 МУ №2657 от 31.12.1982 п.2.2, 2.7.3). ст.11 и ст.36 ФЗ 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• ч.7 ч. 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), принятым Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880, п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст.15 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года