Причина проверки:

Соблюдение ЮЛ, ИП обязательных требований, установленных санитарными нормами и правилами, техническими регламентами, федеральными законами от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", от 27.12.2002 №184-ФЗ "О техническом регулировании"

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства Российской Федерации от 23.11.2009 №944

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям, ответственность возложена на зам. директора Емельянову С.В. по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ
• Нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий. ответственность возложена на директора Вахонину И.Н. по ч. 1 ст. 6.3 КоАП РФ.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11, ч. 5 ст. 15, ст. 32 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 22 Федерального закона от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ч. 1 ст. 36 Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ «О техническом регулировании», п. 3 ст. 6, ч. 2, п.п. 3, 4 ч. 3 ст. 10, ч.ч. 1, 2, п.п. 1, 2, 3, 4, 5 ч. 3 ст. 11, ч. 1 ст. 20 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.п. 2.1, 2.4, 2.5, 2.7 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п. 9.1 СП 2.1.2.3358-16 «Санитарно- эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания»
• ст.ст. 11, 35 Федерального Закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 8.24; 9.1 СП 2.1.2.3358-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания".
• часть 1 статьи 9 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Внести коррективы в документы ХАССП, а именно: - в разделах, характеризующих опасные факторы, учесть показатели идентификации (фальсификации) пищевых продуктов; - определить контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления); - определить порядок действий в случае отклонения значений показателей от установленных предельных значений; - определить перечень параметров безопасности пищевых продуктов и продовольственного (пищевого) сырья (микробиологических и химических), для которых необходим лабораторный контроль. В программе производственного контроля установить периодичность проведения проверки (мониторинга) продовольственного сырья и выпускаемой пищевой продукции на соответствие требованиям технических регламентов в соответствии с установленным перечнем параметров безопасности (микробиологических, химических), обеспечить ее выполнение.
• Обеспечить проведение вакцинации работников против вирусного гепатита и кори.