Причина проверки:

соблюдение ЮЛ, ИП обязательных требований, установленных санитарными нормами и правилами, техническими техрегламентами федеральными законами от 30.03.1999 №52- ФЗ, ФЗ от 27.12.2002 №184-ФЗ

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст.11, ст. 15, ст.17, ч.1,2 ст.19, ч.1 ст.24, ч.2 ст.32, ст.34, ст.36, ч.3 ст.39, ст.55 Федерального закона от 30 марта 1999г № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", пп.3.2, 5.1, 5.13, 5.15, 6.3, 6.10, 6.15, 8.2, 7.29, 9.13, 10.2, 12.2, 12.3, 13.1, 13.2, 13.3 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" утв.Г. Санитарным врачом 06.11.2001г., пп.3.2, 3.3 СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения"; 2.5, 3.9.2, 3.9.3, 5.1.1, 5.3, 3.12.4 СанПиН 2.1.2.1188-03 "Плавательные бассейны. Гигиенические требования к устройству, эксплуатации и качеству воды. Контроль качества"; п.3.13, 3.15 СанПиН 2.1.2.3150-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы бань и саун"; п.п. 2.3, 2.4, 4.2, 4.8, СанПиН 2.1.2646-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных"; п.3.3.1 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий"; п.2.3, п.3.8 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий". раздел 4 СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение", ч.ч.2.3 ст.10, пп4 п.2 ст.14, п.6 ст.11, ст.16 ТР ТС 021/2011 "Технический регламент о безопасности пищевой продукции".

Выданные предписания:

• В соответствии ч.2 ст. 10 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» 09.12.2011 №880 разработать и внедрить программу производственного контроля, разработанная на принципах ХАССП. Оборудовать производственные помещения кафе "Метелица" (моечная) умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук в соответствии п.4 ч.2 ст.14 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 "«О безопасности пищевой продукции» 09.12.2011 №880.
• В соответствии с п.3.2 СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" качество воды привести в соответствие гигиеническим требованиям, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. В соответствии с п.5.13 СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалетов выделить отдельный инвентарь, который хранить в специально отведенных местах, максимально приближенных к местам уборки. В соответствии с п.5.15 СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" моющие и дезинфицирующие средства применять в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранением в специально отведенных местах в таре изготовителя.