Причина проверки:

Исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 г. №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» по поручению Президента Российской Федерации от 14.10.2020 г № ПР-1665.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст.ст. 11, 28, 34, 36, 39, 55 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пп. 4.3., 6.8., 6.11., 8.6., 8.7., 8.9., 8.12., 8.14., 8.19., 8.23., 8.24., 8.26., 8.28., 9.2,, 9.3., 13.9., 14.1, 14.8., 14.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениям, учреждениях начального и среднего профессионального образования», Приказа Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда" (Зарегистрирован Минюстом России 21.10.2011, регистрационный N 22111), п.2.4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»

Нарушенный правовой акт:

• пункт 3, часть 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»______________________________________________________

Выданные предписания:

• В соответствии с п.6.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 организовать двухразовое питание (завтрак, обед) для детей, интервалы между приемами пищи которых, превышает 3,5-4 часа;В соответствии с требованиями пп. 8.23, 8.24, 8.25, 8.26, 8.28 СанПиН 2.4.5.2409-08 температура раздачи готовых блюд для супов, соусов, напитков д.б. не менее 750С, вторые блюда и гарниры-не ниже 65 0С, холодные супы, напитки - не выше 14 C; готовые к употреблению блюда из сырых овощей могут храниться в холодильнике при температуре 4 +/- 2 C не более 30 минут; изготовление салатов и их заправка осуществляется непосредственно перед раздачей. Не заправленные салаты допускается хранить не более 3 часов при температуре плюс 4 +/- 2 C. Хранение заправленных салатов не допускается. Подогрев остывших ниже температуры раздачи готовых горячих блюд не допускается; В соответствии с требованиями пп. 9.2, 9.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 для обеспечения физиологической потребности в витаминах в рацион питания включить специализированные продукты питания, обогащенные микронутриентами, а также инстантные витаминизированные напитки промышленного выпуска и витаминизация третьих блюд специальными витаминно-минеральными премиксами. В эндемичных по недостатку отдельных микроэлементов регионах ( в нашем регионе – йод) необходимо использовать йодированную соль;В соответствии с требованиями п.14.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 строго вести учетную документацию на пищеблоке - «Ведомость контроля за рационом питания» ; До 01.02.2021 г. устранить нарушения медицинского осмотра, получить допуск к работе у врача-терапевта (профпатолога) – требования ст.ст. 34, 36 Федерального Закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ