Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 « Опроведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» по поручению Президента Россиийской Федерации от 14102020 Пр1665

Цели, задачи проверки:

п 3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункт в пункта 1 Постановления Правительства РФ 438 от 03042020г «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Не обеспечивается своевременная замена на пищеблоке кухонной и столовой посуды а именно используются деформированные алюминиевые крышки для кастрюль фаянсовая столовая посуда со сколами отбитыми краями нож с маркировкой «СР» с деформированной рукоятью ведро с маркировкой «СО» с поврежденной эмалью в мясорыбном цехе используется деревянная разделочная доска с механическими повреждениями не соответствует по микробиологическим показателям проба пищевых продуктов а именно в пробе 3801 полуфабриката «тефтели с рисом замороженные категории В не соответствует санитарноэпидемиологическим и гигиеническим требованиям организация и осуществление дезинфекционной деятельности по дезинсекции не соответствует по микробиологическим показателям проба пищевых продуктов а именно в пробе 3763 полуфабриката «биточки из говядины категории В 1 Не обеспечена доступность для санитарной обработки колоды для разруба мяса не отвечает требованиям к условиям работы в производственных помещениях вентиляционная труба цеха фасовки не соответствуют требованиям к организации производственных помещений потолки производственного цеха

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ст 24 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2 п 3 ч 5 ст 14 прил 2 табл 1 п 11 требований ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» а также нарушения санитарноэпидемиологических норм и правил п 41 п 412 п 142 п 829 п 513 п 410 п 514 СанПин 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования» п 513 п 66 п 44 п 713 СанПин 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п 23 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» п 33 п 35 СанПин 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»
• Федеральный закон от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федеральный закон от 23022013 года 15 ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» Федеральный закон от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СанПиН 242282110 Санитарноэпидемиологические требования к устройству и организации обучения в общеобразовательных организациях с изменениями СанПиН 245240908 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования с изменениями СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 232107801 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» СанПиН 244317214 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации режима работы образовательных организаций дополнительного образования детей СанПиН 214107401Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества» СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение СанПиН 213263010 «Общие требования к организациям осуществляющим медицинскую деятельность»

Выданные предписания:

• Обеспечить качество выпускаемой пищевой продукции Обеспечить контроль за производством пищевой продукции Обеспечить замену на пищеблоках МОУ «СОШ 3» МОУ «СОШ 7» кухонной и столовой посуды Обеспечить санитарную обработку технологического оборудования в МОУ «СОШ 3» Обеспечить маркировку кухонных принадлежностей МОУ «СОШ 3» Обеспечить раздельное хранение пищевой продукции в холодильном оборудовании МОУ «СОШ 2» Обеспечить доступность к санитарной обработке стеллажей холодильных камер для хранения продуктов Обеспечить доступность для санитарной обработки колоды для разруба мяса Обеспечить доступность проведения качественной помывки и дезинфекции стен потолков цеха