Причина проверки:

реализация приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮПоповой от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665 задачами настоящей проверки являются проверка соблюдение международного законодательства в области Технического регулирования законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• отсутствует запас дезинфицирующих средств для обработки яйца осуществлялось хранение фруктов в транспортировочной таре в горячем цеху пищеблока суточные пробы отобраны не в полном объеме количество жиров углеводов калорийность содержание витаминов В1 А и минеральных веществ Мg и Fе завышены а количество белков содержание витаминов С Е и минеральных веществ Са и Р занижено в примерном меню не учитывается рациональное распределение энергетической ценности по приемам пищи соотношение кальция к фосфору не соответствует п 615 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» с каждым приемом пищи выдается только один вид хлеба пшеничный или ржаной в рацион питания не включены мясорыбакура в 1 2 3 6 7 8 10 дни у 7 работников нет сведений о проведенной ревакцинации у 1 работника окончен срок гигиенического обучения

Нарушенный правовой акт:

• ч1 ст 28 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 814 п 813 п 1411 п69 приложению 4 таблице 1 п614 п 615 п617 п617 п 139 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федеральный закон от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ппв п1ппа п2 постановление Правительства РФ от 03 апреля 2020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Обеспечить наличие запаса дезинфицирующих средств для обработки яйца п 814 СанПиН 245240908 ч1 ст 28 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ Обеспечить соблюдение требований по мытью фруктов перед выдачей в обеденный зал п 813 СанПиН 245240908 ч1 ст 28 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ Обеспечить отбор суточной пробы от каждой партии приготовленных блюд п 1411 СанПиН 245240908 Обеспечить проведение корректировки перспективного меню в целях соблюдения требований п69 приложения 4 таблицы 1 п614 п 615 п617 п617 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» ч1 ст 28 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Обеспечить наличие у всех работников учреждения сведений о проведенной ревакцинации гигиенического обучения п 139 СанПиН 245240908 ч1 ст 28 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ