Причина проверки:

Цель реализация Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» по поручению Президента Российской Федерации от 14102020 годазадачи проверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения проверка соблюдения международного законодательства в области технического регулированияпредмет соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В моечном помещении для мытья кухонной и столовой посуды не предусмотрена приточномеханическая вентиляция что не соответствует п 41 СанПиН 245240908 Не предусмотрена установка резервных источников горячего водоснабжения для бесперебойного обеспечения горячей водой производственных цехов что не соответствует п 33 СанПиН 245240908 Раковины для мытья рук не оборудованы устройством для мыла мыло отсутствует что не соответствует п 132 СанПиН 245240908 Для хранения личных вещей и обуви персонала не предусмотрен шкаф личные вещи хранятся на крючках что не соответствует п 136 СанПиН 245240908 Кухонная посуда просушивается и хранится не на решетчатых полках в шкафу что не соответствует п 58 СанПиН 245240908 В специально отведенном месте для хранения овощей и фруктов не предусмотрен прибор для измерения температуры и влажности воздуха что не соответствует п 414 СанПиН 245240908В производственном помещении буфетараздаточной над моечными ваннами для мытья кухонной и столовой посуды не предусмотрена приточномеханическая вентиляция что не соответствует п 41 СанПиН 245240908 Для прокаливания столовых приборов после мытья не предусмотрен духовой или сухожаровой шкаф что не соответствует п 512 СанПиН 245240908 Не предусмотрена установка резервных источников горячего водоснабжения для бесперебойного обеспечения горячей водой производственного помещения буфета раздаточной моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды что не соответствует п 33 СанПиН 245240908 Кухонная посуда просушивается и хранится не на решетчатых полках в шкафу что не соответствует п 58 СанПиН 245240908 Не предусмотрен шкаф для хранения столовой посуды на раздаче что не соответствует п 47 СанПиН 245240908

Нарушенный правовой акт:

• п1 ст2 п1 ст11 п 1 ст 28 п 3 ст29 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения а также пунктов 41 33 132 136 58 414 47 512 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пп в п1 пп а п2 Постановления Правительства РФ от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• В моечном помещении для мытья кухонной и столовой посуды предусмотреть приточномеханическую вентиляцию в соответствии п 41 СанПиН 245240908Установить резервный источник горячего водоснабжения для бесперебойного обеспечения горячей водой производственных цехов в соответствии п 33 СанПиН 245240908Проводить контроль за постоянным наличием мыла при раковинах для мытья рук оборудовать их устройством для мыла в соответствии п 132 СанПиН 245240908Для хранения личных вещей и обуви персонала предусмотреть шкаф в соответствии п 136 СанПиН 245240908Кухонную посуду после просушки хранить на решетчатых полкахстеллажах оборудовать решетчатые стеллажи в соответствии п 58 СанПиН 245240908Место для хранения овощей и фруктов оборудовать прибором для измерения температуры и влажности воздуха в соответствии п 414 СанПиН 245240908В производственном помещении буфетараздаточной над моечными ваннами для мытья кухонной и столовой посуды предусмотреть приточномеханическую вентиляцию в соответствии п 41 СанПиН 245240908Для прокалывания столовых приборов после мытья предусмотреть духовой или сухожаровой шкаф в соответствии п 512 СанПиН 245240908Установить резервный источник горячего водоснабжения для бесперебойного обеспечения горячей водой производственного помещения буфета раздаточной моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды в соответствии п 33 СанПиН 245240908Кухонную посуду после просушки хранить на решетчатых полкахстеллажах приобрести решетчатые стеллажи в соответствует п 58 СанПиН 245240908Установить шкаф для хранения столовой посуды на раздаче в соответствии п 47 СанПиН 245240908