Причина проверки:

реализации Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» по поручению Президента Российской Федерации от 14102020 года проверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• проба холодной воды не соответствует по микробиологическим показателям нарушение устранено в ходе проверки вентиляция пищеблока в нерабочем состоянии в моечной складском помещении лампы без защитных плафонов для обработки овощей установлена раковина для мытья рук для обработки яиц в заготовочном цехе установлена раковина для мытья рук вместо ванны внутренняя поверхность металлической ванны для обработки сырых продуктов местами повреждена что не позволяет проводить ее эффективную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств холодильная камера в нерабочем состоянии в помещениях пищеблока не проведен косметический ремонт по мере необходимости не проведены инженернотехнические мероприятия по защите объекта от грызунов меры препятствующие проникновению синантропных членистоногих а именно при наружном входе в пищеблок для загрузки продуктов не ликвидированы трещины отверстия не обеспечено плотное закрывание дверей

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пп в п1 пп а п2 Постановления Правительства РФ от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Обеспечить работу системы вентиляции пищеблока обеспечить помещение моечной складское помещение пищеблока лампами во влагопылезащитном исполнении Для обработки сырой продукции неочищенных овощей в заготовочном цехе пищеблока установить ванну для обработки яиц в заготовочном цехе пищеблока установить ванну провести замену металлической ванны для обработки сырых продуктов с поврежденной внутренней поверхностью для обеспечения проведения эффективной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств обеспечить работу холодильной камеры на пищеблоке в помещениях пищеблока провести косметический ремонт обеспечить проведение инженернотехнических мероприятий по защите объекта от грызунов мер препятствующих проникновению синантропных членистоногих при наружном входе в пищеблок для загрузки продуктов ликвидировать трещины отверстия отремонтировать крыльцо вторую входную дверь тамбура