Причина проверки:

Цель реализация Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых поверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» по поручению Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665Задачи проверка соблюдения международного законодательства в области Технического регулирования соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредмет проверки соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Отделка помещений нарушена отсутствие плитки на стенах и полу пищеблока нарушена поточность технологического процесса холодильное оборудование для сырой и готовой продукции размещено в холодном цехе используется кухонный и столовый инвентарь с дефектами недостаточное количество технологического оборудования несоблюдение сроков проведение влажных уборок

Нарушенный правовой акт:

• пп 25 29 216 218 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» стст 11 24 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии»
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пункт 2 статьи 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Провести косметический ремонт помещений пищеблока разместить холодильное оборудование в соответствии с соблюдением требований осуществления технологического процесса провести замену кухонного и столового инвентаря оснастить пищеблок технологическим оборудованием соблюдать периодичность проведения влажных уборок