Причина проверки:

Цель реализация Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» по поручению Президента Российской Федерации от 14102020 года задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения проверка соблюдения международного законодательства в области технического регулирования предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в нарушение требований пункта 252 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в обеденном зале столовой линолеумное покрытие имеет дефекты что не позволяет проводить влажную обработку и дезинфекцию в нарушение требований пункта 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пищеблок не оборудован моечным оборудованием для мытья столовой посуды имеющаяся посудомоечная машина неисправнав нарушение требований пункта 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» покрытие стола для теста выполнено из металла тогда как столешница стола для теста должна быть выполнена из дерева твердых лиственных породв нарушение требований пункта 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» во всех помещениях пищеблока стены выше 2 метров от пола и далее до потолка побелены что не позволяет проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствамив нарушение требований пункта 812 приложению 10 таблице 1 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно перспективному меню для детей с 711 лет количество белков жиров витамина «С» микроэлементов Ca Р завышено количество Mg занижено в нарушение требований пункта 812 приложению 7 таблице 2 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно перспективному меню среднесуточные количества продуктов в день на ребенка для детей с 711 лет занижены по сыру пшеничному и ржаному хлебу завышены по сокам напиткам витаминизированнымв нарушение требований пункта 812 приложению 13 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не ведется журнал «ведомость контроля за рационом питания»

Нарушенный правовой акт:

• пунктов 2462 252 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пунктов 216 812 приложению 10 таблице 1 812 приложению 7 таблице 2 812 приложению 13 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ч2 ст 13 ФЗ от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• В соответствии требований пункта 252 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в обеденном зале столовой обеспечить наличие покрытия пола материалом допускающим влажную обработку и дезинфекциюВ соответствии требований пункта 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пищеблок оборудовать моечным оборудованием для мытья столовой посудыВ соответствии требований пункта 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» во всех помещениях пищеблока обеспечить наличие отделки стен потолков допускающих ежедневную влажную уборку и обработку моющими и дезинфицирующими средствамиВ соответствии требований пункта 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» обеспечить наличие покрытия стола для работы с тестом столешница из дерева твердых лиственных породВ соответствии требований пункта 812 приложение 10 таблица 1 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» привести в соответствие нормативами в меню количества показатели белков жиров содержания витамина «С» микроэлементов Ca Р содержания количество MgВ соответствии требований пункта 812 приложение 7 таблица 2 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» привести в соответствие нормативами среднесуточное количество продуктов в день на ребенка для детей с 711 лет по продуктам сыру пшеничному и ржаному хлебу сокам напиткам витаминизированнымВ соответствии требований пункта 812 приложения 13 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения обеспечить ведение журнала «ведомость контроля за рационом питания»