Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 года Пр1665 Задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения проверка соблюдения международного законодательства в области технического регулирования Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Оценить кратность питания обучающихся не представляется возможным так как в примерном меню отсутствуют данные о продолжительности пребывания детей в образовательном учреждении Согласно утвержденному меню для детей с 710 лет по субботам и с понедельника по пятницу количество Р завышено Содержание витаминов В2 D и микроэлементов калия йода селена и фтора оценить не представляется возможным так как они отсутствуют в меню Согласно утвержденному меню для детей с 710 лет по завтракам и обедам количество Р завышеноСреднесуточные количества продуктов в день на ребенка с 710 лет согласно меню с понедельника по пятницу завышены по пшеничному хлебу батону выпечке ржаному хлебу кондитерским изделиям сокамСогласно ведомости контроля за питанием с 090321 по19032021 гзанижены по пшеничному хлебу батону выпечке ржаному хлебусырусокамсвежим фруктам и завышены по кондитерским изделиямСогласно ведомости контроля за питанием с 090321г по 19032021 гсреднесуточные количества соли по завтракам и обедам завышены а среднесуточные количества сахара по завтракам и обедам занижены Нет термометра для контроля температуры блюд на раздаче Не предусмотрена локальная система вытяжной системы вентиляции в моечной столовой посудыКухонная посуда используемая для приготовления пищи изготовлена из нержавеющей стали частично из алюминияДля обеззараживания воздуха в отделениях для работы с сырыми овощами мясом курой яйцом рыбой и в зоне порционирования готовых блюд не оборудовано бактерицидное оборудованиеВ моечной столовой чайной посуды и столовых приборов потолки выполнены из декоративного решетчатого покрытия которое не позволяет проводить качественную влажную уборку с применением моющих и дезинфецирующих средств Зона приема грязной посуды не оборудована стол для приема грязной посуды установлен при входе в обеденный зал из коридора школы загораживая проход обучающимся В настоящее время в ОУ при организации горячего питания работа направленная на предупреждение распространения COVID19 проводится не в полном объеме обеденный зал не оборудован бактерицидной лампой закрытого типа позволяющей проводить дезинфекцию воздуха в присутствии людей

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п812 приложению 7 таблице 2 приложению 9 таблице 3 приложению 10 таблице 1 п213 п214 п216 п51
• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п2462 п 274
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ч2 ст13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Привести в соответствие требований перспективное меню Обеспечить наличие термометра для контроля температуры блюд на раздаче Предусмотреть локальную систему вытяжной системы вентиляции в моечной столовой посуды Обеспечить наличие кухонной посуды используемой для приготовления пищи изготовлена из нержавеющей стали Для обеззараживания воздуха в отделениях для работы с сырыми овощами мясом курой яйцом рыбой и в зоне порционирования готовых блюд оборудовать бактерицидное оборудованиеВ моечной столовой чайной посуды и столовых приборов привести в соответствие поверхность потолка чтобы позволяла проводить качественную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств Оборудовать зону приема грязной посуды Обеспечить наличие в обеденном зале бактерицидной лампой закрытого типа позволяющей проводить дезинфекцию воздуха в присутствии людей