Причина проверки:

реализации приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮПоповой от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Цели, задачи проверки:

Реализация приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮПоповой от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Для обеззараживания воздуха отсутствует бактерицидная лампа в мясорыбном цехе овощном цехе и в помещении для обработки яиц Для организации питания не предусмотрен набор обрудования а именно шкафзакрытый из нержавеющей стали для хранения кухонной посуды линия раздачи мармит Емкости с рабочими растворами без даты приготовления и предельного срока годности Термощупы для определения температуры подаваемых горячих блюд отсутствуют

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 Федерального закона от 30031999 года 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п32 п46 п51 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» часть 2 ст13 Федерального закона от 02012000 года 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• В соответствии с п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» для обеззараживания воздуха приобрести и установить бактерицидные лампы в мясорыбном цехе овощном цехе и в помещении для обработки яиц В соответствии с п32 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» для организации питания не предусмотрен набор оборудования а именно шкаф закрытый из нержавеющей стали для хранения кухонной посуды линия раздачи мармитВ соответствии с п46 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» емкости с рабочими растворами указывать названия дезинфицирующего средства его концентрации даты приготовления и предельного срока годности В соответствии с п51 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» приобрести и использовать в работе термощупы для определения температуры подаваемых горячих блюд перед раздачей