Причина проверки:

Цель исполнение Приказа ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 160102020г 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов по поручению Президента РФ от 14102020г Пр1665Предмет соблюдение обязательных требованийЗадачи соблюдения законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения проверка соблюдения международного законодательства в области технического регулирования

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Водоснабжение холодной водой из поселковой скважины находящейся на балансе администрации Широковского муниципального образования На текущий момент при обследовании 16022021г с 10 час30 мин до 11 час 50 мин помещения пищеблока не обеспечены исправной системой холодного и горячего водоснабжения имеющаяся водопроводная сеть не работает вода доставляется водовозкой хранится в бочках подогрев воды в емкостях на плитах Над моечными ваннами в производственном цехе в зоне мойки столовой и кухонной посуды являющимися источником выделения влаги не оборудована локальная система вытяжной вентиляции На раздаче не предусмотрен термометр для контроля температуры блюд У окна приема использованной посуды со стороны пищеблока установлен стол с маркировкой «раздаточный» для чистой посуды Отсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха в производственном помещении в зоне готовой продукции место приготовления холодных блюд и зоне раздачи Раковина для мытья рук персонала на момент обследования не работает изза отсутствия подачи через смеситель холодной и горячей воды В складском помещении имеющиеся весы разделочные доска и нож не имеют маркировки что не соответствует требованиям п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» Моечные ванны и раковины установленные в производственных помещениях не обеспечены посредством смесителей подачей холодной и горячей водой Оборудование инвентарь посуда и тара выполнены из материалов предназначенных для контакта с пищевыми продуктами а также предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания за исключением разделочных досок «ВМ» «Хлеб» «СО» «Сыр» имеющих повреждения трещины Кухонная посуда для приготовления блюд частично кастрюли не из нержавеющей стали а из алюминия Условия для обработки уборочного инвентаря под проточной водой в недоступном для детей месте отсутствуют Размещение технологического оборудования в производственном помещении пищеблока не исключает пересечения встречных потоков использованной и продезинфицированной посуды у окна приема использованной посуды со стороны пищеблока установлен стол с маркировкой «раздаточный» для чистой посуды Помещение овощехранилища не оборудовано приборами для контроля температуры и влажности В отделениях холодильного оборудования для хранения масла сливочного молочной продукции рыбы свежемороженой контрольные термометры отсутствуют В складском помещении для хранения пищевой продукции без выделения специального места осуществляется хранение моющего средства предназначенного для уборки помещений производственного и санитарного оборудования раковин для мытья рук унитазов стирального порошка Ведомость контроля за рационом питания не ведется На момент обследования для мытья рук обучающихся используется один умывальник который не обеспечен подводкой холодной и горячей водой через смеситель Одного умывальника при количестве 30 посадочных мест недостаточно На момент обследования имеющиеся две раковины для мытья рук не используются так как не обеспечены холодной и горячей водой через смесители Предоставленное примерное 10дневное меню для детей 711 лет для муниципальных казенных общеобразовательных учреждений на осеннезимний период с 01 сентября 2020 г по 28 февраля 2021г одноразовое питание для организации питания МКОУ «Широковская средняя общеобразовательная школа» не утверждено директором МКОУ «Широковская средняя общеобразовательная школа» Содержание витамина А согласно примерному меню завышено Среднесуточные количества продуктов в день на ребенкадля детей с 711 лет согласно меню одноразовое питание обедсоответствуют норме по хлебу пшеничномузанижено по свежим фруктам завышено по хлебу ржаному напиткам витаминизированным Согласно заключения по бланкам ЛМК от 17022021г установлено допущены к работе сотрудники у которых отсутствуют документы подтверждающие их безопасность состояния здоровья и санитарногигиенические навыки для выполнения своих трудовых обязанностей отсутствуют данные о 3кратном проведении прививок против гепатита В в 1 бланке ЛМК Богдан НН отсутствуют данные о 2х кратном проведении прививок против кори в 1 бланке ЛМК Богдан НН что не соответствует требованиям п 221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 62 СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита» отсутствуют данные о вакцинации против гриппа в 2 бланках ЛМК Богдан ГН Варьясова ЛБ отсутствует информация о результатах исследования на носительство патогенного стафилококка в 1 бланке ЛМК Варьясова ЛБ отсутствует штамп о своевременном прохождении аттестации по результатам профгигподготовки в 2 бланках ЛМК Богдан ГН Варьясова ЛБ

Нарушенный правовой акт:

• ст11 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»п 215 213 51 25 214 32 219 45 313 813 221 п 812 приложение 7 таблица 2 п 812 приложение 13 п 812 приложение 10 таблица 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 261 263 265 2462 2412 343 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 112 СП 312311713 “Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» п 62 СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита» п 122 СП 311234108 «Профилактика вирусного гепатита В»
• п 3 ч 2 ст 10 ФЗ от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля ч 2 ст 13 от 02012000г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• Настоящая проверка проводится с целью проверки исполнения юридическим лицом – ООО «РУСРС» требований ранее выданного предписания об устранении нарушений законодательства в области охраны окружающей среды и нарушений природоохранных требований № 11-ОН от 27.03.2020. Задачами настоящей проверки является контроль исполнения ранее выданного предписания об устранении выявленных нарушений законодательства в области охраны окружающей среды и нарушений природоохранных требований № 11-ОН от 27.03.2020. 7. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований; соответствие сведений, содержащихся в заявлении и документах юридического лица или индивидуального предпринимателя о предоставлении правового статуса, специального разрешения (лицензии) на право осуществления отдельных видов деятельности или разрешения (согласования) на осуществление иных юридически значимых действий, если проведение соответствующей внеплановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя предусмотрено правилами предоставления правового статуса, специального разрешения (лицензии), выдачи разрешения (согласования) обязательным требованиям, а также данным об указанных юридических лицах и индивидуальных предпринимателях, содержащимся в едином государственном реестре юридических лиц, едином государственном реестре индивидуальных предпринимателей и других федеральных информационных ресурсах; выполнение предписаний. С 21.01.2021 по 17.02.2021г.