Причина проверки:

Реализация Приказа Руководителя Федеральной службы Роспотребнадзора АЮ Поповой от 16102020 года 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в соответствии с Поручением Президента РФ от 14102020г Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Во всех помещениях пищеблока внутренняя отделка не соответствует требованиям п216 СанПиН 2324359020 п 252 253 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ограждающие поверхности закопчены внутренний слой отделочных материалов ограждающих поверхностей помещений пищеблока с дефектами отслоениями ступеньки лестничного пролета полуразрушены могут стать причиной травматичности персонала В столовой для обезвреживания воздуха нет бактерицидной установки информация каким образом проводится обеззараживание воздуха в столовой при проверке не представлено что является нарушением п23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой короновирусной инфекции COVID19» Для учащихся детей с сахарным диабетом диетическое питание не организовано нарушение п 821 СанПиН 232435902030032021г на 1600 мин Моечные ванны пищеблока являющиеся источниками повышенного выделения влаги тепла газов не оборудованы локальными вытяжными системами что не соответствует требованиям п213 СанПиН 2324359020Картофелечистка установленная в овощном цехе на момент обследования находилась в нерабочем состоянии что не соответствует п2462 абз7 СП 24364820В зоне приготовления холодных закусок не предусмотрен прибор для обеззараживания воздуха что не соответствует требованиям п 214 СанПиН 2324359020Отсутствуют условия для просушивания стаканов что не соответствует п 310 СанПиН 2324359020На пищеблоке поточность технологических процессов не соблюдается в части встречного движения при доставке грязной кухонной посуды в общую моечную на 1м этаже и чистой кухонной посуды обратно в цоколь что не соответствует п25 СанПиН 2324359020 п233 СанПиН23 24364820При обеденном зале установлено 5 умывальников для мытья рук с подводкой воды через смесители норма 1 умывальник на 20 посадочных мест те при обеденном зале на 144 посадочных мест при пандемии и при 100 наполняемости обеденного зала всего 210 посадочных мест недостаточно умывальников что не соответствует требованиям п 343 СП 24364820На момент обследования дезинфицирующие средства для обработки рук при обеденном зале отсутствовали что не соответствует п23 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой короновирусной инфекции COV1D19

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» п 215 п213 п 214 п 310 п25 п31 п222 п814 п812 табл2 приложения 10 приложение 7 таблица 2 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п2462 абз7 п233 п 343СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой короновирусной инфекции COVID19» п23
• п3ч2ст10 294ФЗ от 26122008г ст 13 Федерального закона 29ФЗ от 02012000г

Выданные предписания:

• Обеспечить внутреннюю отделку помещений пищеблока в соответствии с требованиями п216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» п 252 253 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Обеспечить в столовой для обезвреживание воздуха согласно п23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» Организовать для учащихся детей с сахарным диабетом диетическое питание согласно п 821 СанПиН 2324359020 Оборудовать моечные ванны пищеблока являющиеся источниками повышенного выделения влаги тепла газов локальными вытяжными системами согласно п213 СанПиН 2324359020 Задействовать в работу картофелечистка установленную в овощном цехе согласно п2462 абз7 СП 24364820 Предусмотреть в зоне приготовления холодных закусок установку для обеззараживания воздуха согласно п 214 СанПиН 2324359020 Обеспечить создание условий для просушивания стаканов согласно п 310 СанПиН 2324359020 Обеспечить на пищеблоке поточность технологических процессов в част исключения встречного движения при доставке грязной кухонной посуды в общую моечную на 1м этаже и чистой кухонной посуды обратно в цоколь согласно п25 СанПиН 2324359020 п233 СанПиН23 24364820 Обеспечить соответствие количества раковин при обеденном зале для мытья рук учащихся 1 умывальник на 20 посадочных мест согласно п 343 СП 24364820 Обеспечить наличие дезинфицирующих средств для обработки рук при обеденном зале согласно п23 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой короновирусной инфекции COV1D19