Причина проверки:

с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов по поручению Президента российской Федерации от 14102020 г ПР1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• стст11 28 39 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п21 п213 п214 п51 п812приложению 7 таблице 2 приложению 10 таблице 1 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»_п2462

Выданные предписания:

• Согласно п213 СанПиН 2324359020 моечные ванны кухонной и столовой посуды оборудовать локальной системой вытяжной вентиляции до 09042022г Установить бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха в горячем цехе в месте приготовления холодных блюд а также в месте порционирования блюд зона раздачи п 214 СанПиН 2324359020до 01092021гСогласно п21 СанПиН 2324359020 разработать программу производственного контролядо 01092021гСогласно п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» приобрести для приготовления пищи посуду из нержавеющей сталидо 01092021гСогласно п814 СанПиН 2324359020 меню должно разрабатываться на период не менее двух недель и в соответствии с п812 таблицы 1 приложению 10 и приложению 7 таблице 2 до 01092021гСогласно п51 СанПиН 2324359020 с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры горячих блюд на линии раздачи приобрести термометрдо 01092021г