Причина проверки:

Цель исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020г ПР1665 в целях обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образованияЗадачами настоящей проверки являются проверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения проверка соблюдения международного законодательства в области технического регулированияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушение обязательных требований при организации качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования

Нарушенный правовой акт:

• ст 2 11 28 ч 3 ст39 Федеральный закон от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населенияСанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п214 п51 п812 прилож 7 табл 2 прилож9СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 2462
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ч2 ст13 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• На участке по изготовлению холодных закусок в зоне мясорыбной продукции в зоне по обработке яйца на участке в раздаточной зоне где проводится порционирование блюд обеспечить в соответствии с требованиями п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи установить бактерицидную установку для обеззараживания воздухаВ соответствии с п 313 СанПиН 2324359020 « Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СП 24364820 « Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» оборудовать складские помещения прибором для определения температурновлажностного режимаС целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд обеспечить наличие термометра на линии раздачи в соответствии с п51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Привести в соответствие п2462 СП 24364820 кухонную посуду а именно посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей сталиОбеспечить в соответствии с требованиями п812 СанПиН 2324359020 в примерном меню нормированные объемы отдельных блюд для детей 711 лет по закуске по фруктам свежим нормируемые среднесуточные количества продуктов в день на ребенка 711 лет по фруктам по сыру кондитерским изделиямОбеспечить в соответствии с требованиями п812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на пищеблоке средняю суммарную массу блюд завтрака для детей 710 лет