Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020г ПР1665 в целях обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований Задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения проверка соблюдения международного законодательства в области технического регулирования проверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушение санитарноэпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей их воспитания и обучения к техническим в том числе аудиовизуальным и иным средствам воспитания и обучения к учебной мебели а также к учебникам и иной издательской продукции

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 Федерального Закона 52 ФЗ от 30031999г « О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 21 22 25 27 29 214 215 216 219 221 32 38 310 313 46 51 814 812 и 816 приложение 13 817 812 приложение 9 таблица 3 8110 842 СанПиН 2324359020 « Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 2461 2462 2412 265 СП 24364820 « Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст13 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить горячей водой производственные помещения пищеблока умывальные перед обеденным залом помещение для приготовления дезинфицирующих растворов 2 Производственный стол для «Хлеба» должен отвечать требованиям п 2462 СП 24364820 3 Обеспечить хранение разделочного инвентаря доски и ножи в соответствии с требованиями пп 25 27 раздела II СанПиН 2324359020 4 Для контроля температуры блюд на раздаче приобрести термометр 5 Мытье овощей и фруктов круп консервированной тары осуществлять в соответствии с требованиями п 29 СанПиН 2324359020 п 2461 СП 24364820 6 Для приготовления блюд использовать посуду в соответствии с требованиями п 2462 СП 24364820 7 В обеденном зале поверхность потолка и стен не должна иметь повреждения и должна позволять проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами 8 Журнал « Ведомость контроля за питанием» вести в соответствии с требованиями п 812 приложение 13 СанПиН 2324359020 9 Повару Елышева Н В иметь запись в личной медицинской книжке о прохождении гигиенической подготовки и аттестации 10 Организовать питьевой режим в соответствии с требованиями п 842 СанПиН 2324359020 п 2462 СП 24364820 11 Проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП 12 Мармитная линия должна быть исправна