Причина проверки:

с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020г ПР1665 в целях обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования проверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения проверка соблюдения международного законодательства в области технического регулирования проверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является отметить нужноесоблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ч1 ст67 КоАП РФнарушение санитарноэпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей их воспитания и обучения

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 Федерального Закона 52 ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» глII п27 подпункту 274СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиглII п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»глV п 51 глIV п46 п814 п 817 п 812 приложение 7 табл 2 п 812 прилож 9 табл 3С п 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» глII п 246 подпункт 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ч2 ст13 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• В соответствии глII п27 подпункту 274СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи получить документы по обследованию технического состояния локальной системы вытяжной вентиляции ревизия очистки и контроль эффективности на пищеблоке В соответствии глII п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на участке порционирования и раздачи блюд установить бактерицидное оборудованиеВ соответствии ст 17 Федерального Закона 52 ФЗ от 30031999г « О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» глV п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на раздаче осуществлять контроль температуры блюдВ соответствии глIV п46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на емкостях с рабочими растворами дезинфицирующими предусмотреть маркировку с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годностиВ соответствии глII п 246 подпункт 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» использовать кухонную посудуВ соответствии п814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» использовать утвержденное перспективное меню возрастной категории 7 11 летВ соответствии п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в ежедневных меню основного питания на сутки указывать калорийность порцииВ соответствии п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» фактический рацион питания по ассортименту блюд на обед привести в соответствии перспективного менюВ соответствии п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» обеспечить выход готового блюда гр согласно меню перспективного и фактическогоВ соответствии п 812 приложение 7 табл 2 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» для детей с 7 до 11 лет привести в соответствие перспективное меню по кондитерским изделиям фруктам свежим сокамВ соответствии п 812 прилож 9 табл 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» обеспечить минимальную суммарную массу блюдВ соответствии ст 17 Федерального Закона 52 ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 21СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП