Причина проверки:

реализации приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮПоповой от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в нарушении требований п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в мясорыбном цехе в зоне приготовления холодных блюд производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов деревянные в нарушении требований п32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в пищеблоке отсутствует мармит в нарушении требований п52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не осуществляется контроль за температурой подаваемых блюд На день проведения надзорных мероприятий температура первого блюда борщ на кб со сметаной составляла 42С второго блюда макароны с маслом сосиска 50С третьего блюда чай с молоком 45С

Нарушенный правовой акт:

• ч2 ст17 Федерального закона от 30031999 52ФЗ года «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 32 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» часть 2 ст13 Федерального закона от 02012000 года 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• п32 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» приобрести и установить мармитп2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в мясорыбном цехе в зоне приготовления холодных блюд приобрести и установить цельнометаллические производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктовп52 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» осуществлять контроль за температурой горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков реализуемых потребителю через раздачу