Причина проверки:

реализации приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮПоповой от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В магазине расположенном по адресу: Тульская область, Ефремовский район, деревня Иноземка, дом 335 обеспечить сопровождение продажи молочных продуктов информационной надписью «Продукты без заменителей молочного жира».

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ч1 ст 28 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п51 п 22 п 222 п812 табл 3 приложения 9 п 8110 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» часть 2 ст13 Федерального закона от 02012000 года 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• В соответствии требований установленных п51 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» для осуществления контроля за температурой готовых блюд при раздаче в общеобразовательном учреждении приобрести термощуп В соответствии требований установленных п 222 СанПиН 2324359020проводить ежедневный осмотр работников занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний данные осмотра регистрировать в гигиеническом журналеВ соответствии установленным требованиям п812 табл 3 приложению 9 СанПиН 2324359020 Привести в соответствие суммарную массу блюдВ соответствии требований установленных п 22 СанПиН 2324359020 Прием хлебобулочных изделий в общеобразовательное учреждение осуществлять при наличии товаросопроводительной документацииВ соответствии установленным требованиям п 8110 СанПиН 2324359020 8110 В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке отбирать суточную пробу от каждой партии приготовленной пищевой продукции