Причина проверки:

целью реализации Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых поверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» по поручению Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст11 ч 1 ст 28 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2461 п 2462 СП 24364820 п24 п 25 п213 п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п812 п819 п20 приложения таблица 1 6 78 9 10 к СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• п 3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• В соответствии п 2462 СП 24364820 на пищеблоке предусмотреть последовательность поточность технологического процесса приготовления блюд исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды инвентарь с мерной меткой объема в литрах и или миллилитрах В соответствии с п 2461 СП 24364820 пищеблок МБОУ ЦО «Каразей » для приготовления и раздачи пищи работающем на сырье и полуфабрикатах оборудовать следующие помещения холодный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей моечная для кухонной посуды моечная для столовой посуды складские помещения с холодильным оборудованиемВ зонах приготовления холодных блюд мясорыбной и овощной использовать бактерицидную установку для обеззараживания воздухаВ соответствии п 51 СанПиН 2324359020 приобрести термометр для контроля температуры готовой продукцииТехнологическое оборудование и моечные ванны для кухонной и столовой посуды являющиеся источниками повышенных выделений влаги тепла оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции в соответствии с п213 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»