Причина проверки:

с целью реализации Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых поверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» по поручению Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст11 ч 1 ст 28 ч1 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п253 п26 п 2461 п 2462 СП 24364820 п24 п 25 п213 п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Выданные предписания:

• В соответствии п 2462 СП 24364820 на пищеблоке предусмотреть последовательность поточность технологического процесса приготовления блюд исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды инвентарь с мерной меткой объема в литрах и или миллилитрах Оборудовать обеденный зал МКОУ Харикской СОШ 2 столовой мебелью в соответствии с п2463 СП 24364820Овощной цех использовать по назначению в соответствии с п 2461 СП 24364820В зонах приготовления холодных блюд мясорыбной и овощной использовать бактерицидную установку для обеззараживания воздухаВ соответствии п 51 СанПиН 2324359020 приобрести термометр для контроля температуры готовой продукцииТехнологическое оборудование и моечные ванны для кухонной и столовой посуды являющиеся источниками повышенных выделений влаги тепла оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции в соответствии с п213 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Санитарнотехническое состояние пищеблока привести в соответствие с п253 СП 24364820В питании детей не использовать запрещенную продукцию в соответствии с приложением 6 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»На пищеблок принимать продукты в соответствии с п 24 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»В овощном мясорыбном горячем цехах обеспечить горячей проточной водой в смесителях в соответствии с п26 СП 24364820