Причина проверки:

с целью исполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮПоповой от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации Поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665задачи проверка соблюдения международного законодательства в области Технического регулирования соблюдение требований законодательства Российской Федерации в области санитарноэпидемиологического благополучия населенияпредмет соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация не пройдена в срок у повара «Ведомость контроля за рационом питания» частично ведется не по форме Количество пищевых веществ микроэлементов витаминов и калорийность для детей 711 лет согласно перспективного 10ти дневного меню за обед занижены по витамину А микроэлементу кальциюза обед завышены по углеводам содержанию витаминов Bl С микроэлементов фосфор магний железопо обеду согласно фактического меню занижены по фруктам свежим хлебу пшеничному согласно ежедневному меню для детей 711 лет средняя суммарная масса блюд обеда за 10 дней занижена 566 гр Согласно «журнала контроля качества готовой пищи бракеража» с 15032021 г по 07042021 г фактический рацион питания по набору блюд не соответствует утвержденному десятидневному меню

Нарушенный правовой акт:

• п 1 ст 28 Федерального закона от 30031999г 52 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п 221 п 812 п 814 приложение 7 таблице 2 приложение 9 таблица 3 Приложение 10 таблица 1 приложение 13 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 15 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ч 2 ст 13 Федерального закона от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• обеспечить прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации повару вести «Ведомость контроля за рационом питания» школьников в соответствии с требованиями откорректировать перспективное 10ти дневное меню для возрастной категории 711 лет и обеспечить питание детей согласно перспективного меню