Причина проверки:

Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых поверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• пп 2412 2461 2462 2463 261 265 СП 24364820 п 32 33 310 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• п 3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ч2 ст13 ФЗ от 02012000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• п 2461 СП 24364820 на пищеблоке для приготовления и раздачи пищи предусмотреть дополнительно следующие помещения загрузочный цех холодный цех мясорыбный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей моечная для кухонной посуды моечная для столовой посуды складское помещение для хранения сыпучей и консервированной продукции 2462 СП 24364820 на пищеблоке предусмотреть последовательность поточность технологического процесса приготовления блюд исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды п 2463 СП 24364820 предусмотреть отдельное помещение под обеденный зал обеденный зал оборудовать столами имеющих покрытие позволяющее проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств п261 СП 24364820 здание пищеблока оборудовать системами холодного и горячего водоснабжения водоотведения предусмотреть водонагревающие устройства п265 СП 24364820 умывальник перед обеденным залом обеспечить горячей и холодной водой через смесители предусмотреть умывальник с подводкой горячей и холодной воды через смесители для мытья рук работника пищеблока п32 СанПиН 2324359020 предусмотреть мытье столовой посуды отдельно от кухонной п33 СанПиН 2324359020 предусмотреть отдельную зонуучасток для обработки яйца п 310 СанПиН 2324359020 предусмотреть обработку посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению в конце рабочего дня