Причина проверки:

цель исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020г ПР1665 в целях обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образованиязадачами настоящей проверки являются проверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения проверка соблюдения международного законодательства в области технического регулированияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушение обязательных требований обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования

Нарушенный правовой акт:

• ст 2 11 28 ч 3 ст39 Федеральный закон от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населенияСанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п214 п51 п34 п222 п32 п29 п812 п814 п817 прилож 7 табл 2 прилож9СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п2461 п 2462 п 2463 п263 п265СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» VI разделп195
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ч 2 ст 13 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• Заменить покрытие стола на раздаточной зоне в соответствии с п2462 СП 24364820 На участке по изготовлению холодных закусок в зоне мясорыбной продукции в зоне по обработке яйца на участке в раздаточной зоне где проводится порционирование блюд обеспечить в соответствии с требованиями п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи установить бактерицидную установку для обеззараживания воздухаС целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд обеспечить наличие термометра на линии раздачи в соответствии с п51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Организовать место для хранения спецодежды кухонного персонала соответствии с п34 СанПиН 2324359020 п3 ст 14 Гл 3 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Разработать «ведомость контроля за питанием» в соответствии с п812 Приложение 13 СанПиН 2324359020 Обеспечить условия для мытья рук детей в соответствии с п263 П265СП 24364820 Привести в соответствие фактический рацион питания утвержденному руководителем перспективному меню согласно п814 СанПиН 2324359020Обеспечить в соотвествии с п814СанПиН 2324359020 содержание в обеде первого блюда Обеспечить в соответствии с требованиями п812 СанПиН 2324359020 суммарные объёмы блюд по приёмам пищи в граммах на обедОбеспечить в соответствии с требованиями п817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» содержание информации в ежедневном меню о калорийности порции