Проверка Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение «Бирюльская средняя общеобразовательная школа
№382100194528

🔢 ИНН:	3830001180
🆔 ОГРН:	1023802563487
📍 Адрес:	иркутская область качугский район сБирюлька улЛенина26
🔎 Тип проверки:	Внеплановая проверка
📌 Статус:	Завершено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	28.04.2021

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Иркутской области 28.04.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение «Бирюльская средняя общеобразовательная школа (ИНН: 3830001180) , адрес: иркутская область качугский район сБирюлька улЛенина26

Причина проверки:

проверка соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения проверка соблюдения международного законодательства в области технического регулированиясоблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

В меню отсутствуют продукты обогащенные витаминами и микроэлементами витаминноминеральные премиксы отсутствуют что является нарушением пп816 СанПиН 2324359020 предписывающих что для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами в эндемичных по недостатку отдельных микроэлементов регионах в меню должна использоваться специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенные витаминами и микроэлементами а также витаминизированные напитки промышленного выпуска Витаминные напитки должны готовиться в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей Замена витаминизации блюд выдачей детям поливитаминных препаратов не допускаетсяМясорыбный цех оборудован 2 столами не соответствующие требованиям пп2462 СП 24364820 предписывающих что производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов должны быть цельнометаллическими устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктамиСкладское помещение оборудовано подтоварниками холодильником электронным прибором для определения температуры и влажности пищевые продукты хранятся навалом не достаточно стеллажей в нарушение пп 29 31 СанПиН 2324359020 предписывающих что предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса его части или технологической операции технологическое оборудование холодильным моечным оборудованием инвентарем посудой одноразового использования при необходимости тарой изготовленными из материалов соответствующих требованиям предъявляемым к материалам контактирующим с пищевой продукцией устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения изготовления перевозки транспортирования и реализации пищевой продукции Перевозка транспортирование в том числе при доставке потребителям и хранение продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции должны осуществляться в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов

Выданные предписания:

Мясорыбный цех оборудовать столами соответствующие требованиям пп2462 СП 24364820Складское помещение оборудовать в достаточном количестве сталлажами имеющие поверхность подвергающихся влажной уборке и дезинфекцииОбеспечить в постоянном наличии продуктами обогащенные витаминами и микроэлементами витаминноминеральными премиксами

Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Иркутской области

Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ	иркутская область качугский район сБирюлька улЛенина26
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ	Обособленное структурное подразделение
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Значительный риск 3 класс

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	29.04.2021 17:00:00
Место составления акта о проведении КНМ	пУстьОрдынский
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Дата начала проведения мероприятия	27.04.2021
Длительность КНМ (в днях)	3

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Пронтеев Владислав Александрович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	ведущий специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	В меню отсутствуют продукты обогащенные витаминами и микроэлементами витаминноминеральные премиксы отсутствуют что является нарушением пп816 СанПиН 2324359020 предписывающих что для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами в эндемичных по недостатку отдельных микроэлементов регионах в меню должна использоваться специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенные витаминами и микроэлементами а также витаминизированные напитки промышленного выпуска Витаминные напитки должны готовиться в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей Замена витаминизации блюд выдачей детям поливитаминных препаратов не допускаетсяМясорыбный цех оборудован 2 столами не соответствующие требованиям пп2462 СП 24364820 предписывающих что производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов должны быть цельнометаллическими устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктамиСкладское помещение оборудовано подтоварниками холодильником электронным прибором для определения температуры и влажности пищевые продукты хранятся навалом не достаточно стеллажей в нарушение пп 29 31 СанПиН 2324359020 предписывающих что предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса его части или технологической операции технологическое оборудование холодильным моечным оборудованием инвентарем посудой одноразового использования при необходимости тарой изготовленными из материалов соответствующих требованиям предъявляемым к материалам контактирующим с пищевой продукцией устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения изготовления перевозки транспортирования и реализации пищевой продукции Перевозка транспортирование в том числе при доставке потребителям и хранение продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции должны осуществляться в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)

В меню отсутствуют продукты обогащенные витаминами и микроэлементами витаминноминеральные премиксы отсутствуют что является нарушением пп816 СанПиН 2324359020 предписывающих что для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами в эндемичных по недостатку отдельных микроэлементов регионах в меню должна использоваться специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенные витаминами и микроэлементами а также витаминизированные напитки промышленного выпуска Витаминные напитки должны готовиться в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей Замена витаминизации блюд выдачей детям поливитаминных препаратов не допускаетсяМясорыбный цех оборудован 2 столами не соответствующие требованиям пп2462 СП 24364820 предписывающих что производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов должны быть цельнометаллическими устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктамиСкладское помещение оборудовано подтоварниками холодильником электронным прибором для определения температуры и влажности пищевые продукты хранятся навалом не достаточно стеллажей в нарушение пп 29 31 СанПиН 2324359020 предписывающих что предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса его части или технологической операции технологическое оборудование холодильным моечным оборудованием инвентарем посудой одноразового использования при необходимости тарой изготовленными из материалов соответствующих требованиям предъявляемым к материалам контактирующим с пищевой продукцией устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения изготовления перевозки транспортирования и реализации пищевой продукции Перевозка транспортирование в том числе при доставке потребителям и хранение продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции должны осуществляться в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате	ч1 ст67 на должностное лицо КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	001152
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	29.04.2021
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	10.09.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Мясорыбный цех оборудовать столами соответствующие требованиям пп2462 СП 24364820Складское помещение оборудовать в достаточном количестве сталлажами имеющие поверхность подвергающихся влажной уборке и дезинфекцииОбеспечить в постоянном наличии продуктами обогащенные витаминами и микроэлементами витаминноминеральными премиксами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Черницова Наталья Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Формулировка сведения о результате	Обучение детей осуществляется в режиме одной смены с 830 до 1430 часов при 5тидневной учебной недели наполняемость каждого класса не превышает 12 человек сформировано 16 класскомплектов Проектная мощность школы200 детей фактически обучается 131 учащихся из них посещающих начальные классы 56 Продолжительность урока составляет 40 минут маленькие перемены 10 минут 2 большие перемены после 3 4 урока 20 мин для организации горячего питанияМКОУ Бирюльская СОШ расположена в зоне жилой застройки на земельном участке огороженном по периметру деревянной изгородью озеленение достаточное Подъездные пути к площадке для сбора сточных вод и пешеходные дорожки по территории имеют покрытие без дефектов и неровностей Здание школы 2этажное типовое 1960 года постройки деревянного исполнения С момента ввода в эксплуатацию в 2017 года проведен капитальный ремонт в том числе система отопления косметический ремонт полов кровлиВодоснабжение привозное из поселковой системы водоснабжения В помещения пищеблока кабинеты труда и технологии туалетные помещения обеспечена подача горячей и холодной воды по разводящей сети Оборудована производственная канализация с помещений пищеблока и туалетных помещений Производственные стоки поступают в наружную сеть самотеком Для приема стоков установлен 1 выгреб Откачка стоков производится по мере накопления Теплоснабжение централизованное имеется собственная котельная на твердом топливе Теплоноситель горячая вода с параметрами 9570 С В помещении пищеблока на участках порционирования блюд и приготовления холодных блюд оборудовано бактерицидное оборудование При оценке условий для организации питания установлено что столовая работает на сырье которая производит и реализует в соответствии с разнообразным по дням недели меню Помещение для осуществления деятельности по организации горячего питания располагаются на одноэтажном здании Общая вместимость столовой составляет 40 посадочных места фактически обучается 32 учащихся горячим питанием охватываются в 2 перемены При характеристике численности обучающихся и охватом горячим бесплатным питанием 14 классов установлено что в 14 классы посещают 56 детей в 1 смену Среди них нет детей имеющих сахарный диабет целиакию пищевую аллергию Показатель охвата горячим питанием обедом составляет 100 Показатель охвата горячего бесплатного питания составляет 100 из них обеспечены обедами 56 детей или 100 Столовая оборудована мебелью соответствующая требованиям пп2463 СП 24364820Перед обеденным залом установлены 2 умывальника подключенные к системе водоснабжения и водоотведения подача холодной и горячей воды осуществляется через смесители из расчета 1 раковина на 20 посадочных мест обеспечены мылом и антисептиком Со слов повара накрытие на столы завтрака и обеда осуществляется учениками школы кроме начальных классовПри оценке температуры горячих блюд при раздаче и на столе у обучающихся к моменту приема пищи имеются термометры При фактической оценке температура горячих блюд соответствует требованиям санитарных правил и нормОценка менюПредоставлено меню на 10 дней для питания детей в возрасте с 7 до 10 лет включительно утвержденное директором школы при оценке фактического меню утвержденному меню установлено что образовательной организацией изготовление продукции производиться в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации по технологическим документам в том числе по технологической карте допускается замена одного вида пищевой продукции блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции блюд и кулинарных изделий в соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности представлены технологические карты к меню с описанием технологического процесса разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом В меню отсутствуют продукты обогащенные витаминами и микроэлементами витаминноминеральные премиксы отсутствуют что является нарушением пп816 СанПиН 2324359020 предписывающих что для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами в эндемичных по недостатку отдельных микроэлементов регионах в меню должна использоваться специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенные витаминами и микроэлементами а также витаминизированные напитки промышленного выпуска Витаминные напитки должны готовиться в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей Замена витаминизации блюд выдачей детям поливитаминных препаратов не допускаетсяПроводится искусственная Свитаминизация аскорбиновой кислотой в соответствии с инструкцией Для приготовления горячих блюд используется йодированная соль Результаты контрольного взвешивания соответствуют по массе порций для детей в соответствии с таблицей 1 СанПиН 2324359020 В примерном меню количество белков жиров и углеводов соответствует таблице 1 приложению 10 п812 СанПиН 2324359020В примерном меню фактическое содержание витаминов и микроэлементов соответствует в том числе фактические значения витаминов «В2» «D» и микроэлементов «К»калия «I» йода «Se»селена «F» фтораВ связи с этим в образовательной организации соблюдаются требования по массе порций блюд завтрака суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для обучающихся 14 классовВ меню предусмотрены ежедневное употребление овощей огурцы помидоры свекла капуста морковь и 2 раза фруктов груши апельсиныОценка качества пищевого сырья поступающего на пищеблокПрием пищевой продукции осуществляется путем визуального контроля маркировки сопроводительных документов Оценка условий хранения и сроки реализации пищевых продуктов поступающих на пищеблок осуществлялась только в отношении крупяных сыпучих продуктов и в фабричной упаковке что соответствует требованиям санитарных правил и норм Место для хранения продуктов оборудовано электронным прибором для измерения относительной влажности и температуры воздухаВ образовательной организации для питания школьников обеспечены набором пищевых продуктов в полном объеме предусмотренных в суточных наборах на 10 дней из расчета в один день на одного человекаОбразовательной организацией представлена программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий на 20202021 г соответствующая требованиям п21 СанПиН 2324359020 предписывающих что предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания Объемнопланировочные и конструктивные решения помещений пищеблока образовательного учреждения обеспечивает поточность технологического процесса исключение встречных потоков сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды В составе пищеблока для приготовления и раздачи пищи работающих на сырье входят горячий цех с 3 столами для обработки овощей мяса рыбы цех для мытья кухонной и столовой посуды кладоваяМясорыбный цех оборудован 2 столами не соответствующие требованиям пп2462 СП 24364820 предписывающих что производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов должны быть цельнометаллическими устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктамиМоечная для мытья столовой и кухонной посуды оборудована 3 моечными ваннами для мытья столовой посуды 2 стеллажами для хранения посуды 2 ваннами для кухонной посуды 1 раковиной для мытья рук Условия обработки столовой и кухонной посуды условия для соблюдения правил личной гигиены удовлетворительныеСкладское помещение оборудовано подтоварниками холодильником электронным прибором для определения температуры и влажности пищевые продукты хранятся навалом не достаточно стеллажей в нарушение пп 29 31 СанПиН 2324359020 предписывающих что предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса его части или технологической операции технологическое оборудование холодильным моечным оборудованием инвентарем посудой одноразового использования при необходимости тарой изготовленными из материалов соответствующих требованиям предъявляемым к материалам контактирующим с пищевой продукцией устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения изготовления перевозки транспортирования и реализации пищевой продукции Перевозка транспортирование в том числе при доставке потребителям и хранение продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции должны осуществляться в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов В столовой имеется информационный стенд с размещением меню на день а также информация о рекомендациях по организации здорового питания детей

Тип сведений о результате

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству

Формулировка сведения о результате

Обучение детей осуществляется в режиме одной смены с 830 до 1430 часов при 5тидневной учебной недели наполняемость каждого класса не превышает 12 человек сформировано 16 класскомплектов Проектная мощность школы200 детей фактически обучается 131 учащихся из них посещающих начальные классы 56 Продолжительность урока составляет 40 минут маленькие перемены 10 минут 2 большие перемены после 3 4 урока 20 мин для организации горячего питанияМКОУ Бирюльская СОШ расположена в зоне жилой застройки на земельном участке огороженном по периметру деревянной изгородью озеленение достаточное Подъездные пути к площадке для сбора сточных вод и пешеходные дорожки по территории имеют покрытие без дефектов и неровностей Здание школы 2этажное типовое 1960 года постройки деревянного исполнения С момента ввода в эксплуатацию в 2017 года проведен капитальный ремонт в том числе система отопления косметический ремонт полов кровлиВодоснабжение привозное из поселковой системы водоснабжения В помещения пищеблока кабинеты труда и технологии туалетные помещения обеспечена подача горячей и холодной воды по разводящей сети Оборудована производственная канализация с помещений пищеблока и туалетных помещений Производственные стоки поступают в наружную сеть самотеком Для приема стоков установлен 1 выгреб Откачка стоков производится по мере накопления Теплоснабжение централизованное имеется собственная котельная на твердом топливе Теплоноситель горячая вода с параметрами 9570 С В помещении пищеблока на участках порционирования блюд и приготовления холодных блюд оборудовано бактерицидное оборудование При оценке условий для организации питания установлено что столовая работает на сырье которая производит и реализует в соответствии с разнообразным по дням недели меню Помещение для осуществления деятельности по организации горячего питания располагаются на одноэтажном здании Общая вместимость столовой составляет 40 посадочных места фактически обучается 32 учащихся горячим питанием охватываются в 2 перемены При характеристике численности обучающихся и охватом горячим бесплатным питанием 14 классов установлено что в 14 классы посещают 56 детей в 1 смену Среди них нет детей имеющих сахарный диабет целиакию пищевую аллергию Показатель охвата горячим питанием обедом составляет 100 Показатель охвата горячего бесплатного питания составляет 100 из них обеспечены обедами 56 детей или 100 Столовая оборудована мебелью соответствующая требованиям пп2463 СП 24364820Перед обеденным залом установлены 2 умывальника подключенные к системе водоснабжения и водоотведения подача холодной и горячей воды осуществляется через смесители из расчета 1 раковина на 20 посадочных мест обеспечены мылом и антисептиком Со слов повара накрытие на столы завтрака и обеда осуществляется учениками школы кроме начальных классовПри оценке температуры горячих блюд при раздаче и на столе у обучающихся к моменту приема пищи имеются термометры При фактической оценке температура горячих блюд соответствует требованиям санитарных правил и нормОценка менюПредоставлено меню на 10 дней для питания детей в возрасте с 7 до 10 лет включительно утвержденное директором школы при оценке фактического меню утвержденному меню установлено что образовательной организацией изготовление продукции производиться в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации по технологическим документам в том числе по технологической карте допускается замена одного вида пищевой продукции блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции блюд и кулинарных изделий в соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности представлены технологические карты к меню с описанием технологического процесса разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом В меню отсутствуют продукты обогащенные витаминами и микроэлементами витаминноминеральные премиксы отсутствуют что является нарушением пп816 СанПиН 2324359020 предписывающих что для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами в эндемичных по недостатку отдельных микроэлементов регионах в меню должна использоваться специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенные витаминами и микроэлементами а также витаминизированные напитки промышленного выпуска Витаминные напитки должны готовиться в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей Замена витаминизации блюд выдачей детям поливитаминных препаратов не допускаетсяПроводится искусственная Свитаминизация аскорбиновой кислотой в соответствии с инструкцией Для приготовления горячих блюд используется йодированная соль Результаты контрольного взвешивания соответствуют по массе порций для детей в соответствии с таблицей 1 СанПиН 2324359020 В примерном меню количество белков жиров и углеводов соответствует таблице 1 приложению 10 п812 СанПиН 2324359020В примерном меню фактическое содержание витаминов и микроэлементов соответствует в том числе фактические значения витаминов «В2» «D» и микроэлементов «К»калия «I» йода «Se»селена «F» фтораВ связи с этим в образовательной организации соблюдаются требования по массе порций блюд завтрака суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для обучающихся 14 классовВ меню предусмотрены ежедневное употребление овощей огурцы помидоры свекла капуста морковь и 2 раза фруктов груши апельсиныОценка качества пищевого сырья поступающего на пищеблокПрием пищевой продукции осуществляется путем визуального контроля маркировки сопроводительных документов Оценка условий хранения и сроки реализации пищевых продуктов поступающих на пищеблок осуществлялась только в отношении крупяных сыпучих продуктов и в фабричной упаковке что соответствует требованиям санитарных правил и норм Место для хранения продуктов оборудовано электронным прибором для измерения относительной влажности и температуры воздухаВ образовательной организации для питания школьников обеспечены набором пищевых продуктов в полном объеме предусмотренных в суточных наборах на 10 дней из расчета в один день на одного человекаОбразовательной организацией представлена программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий на 20202021 г соответствующая требованиям п21 СанПиН 2324359020 предписывающих что предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания Объемнопланировочные и конструктивные решения помещений пищеблока образовательного учреждения обеспечивает поточность технологического процесса исключение встречных потоков сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды В составе пищеблока для приготовления и раздачи пищи работающих на сырье входят горячий цех с 3 столами для обработки овощей мяса рыбы цех для мытья кухонной и столовой посуды кладоваяМясорыбный цех оборудован 2 столами не соответствующие требованиям пп2462 СП 24364820 предписывающих что производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов должны быть цельнометаллическими устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктамиМоечная для мытья столовой и кухонной посуды оборудована 3 моечными ваннами для мытья столовой посуды 2 стеллажами для хранения посуды 2 ваннами для кухонной посуды 1 раковиной для мытья рук Условия обработки столовой и кухонной посуды условия для соблюдения правил личной гигиены удовлетворительныеСкладское помещение оборудовано подтоварниками холодильником электронным прибором для определения температуры и влажности пищевые продукты хранятся навалом не достаточно стеллажей в нарушение пп 29 31 СанПиН 2324359020 предписывающих что предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса его части или технологической операции технологическое оборудование холодильным моечным оборудованием инвентарем посудой одноразового использования при необходимости тарой изготовленными из материалов соответствующих требованиям предъявляемым к материалам контактирующим с пищевой продукцией устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения изготовления перевозки транспортирования и реализации пищевой продукции Перевозка транспортирование в том числе при доставке потребителям и хранение продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции должны осуществляться в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов В столовой имеется информационный стенд с размещением меню на день а также информация о рекомендациях по организации здорового питания детей

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Cубъект КНМ

Тип субъекта КНМ	ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ	Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение «Бирюльская средняя общеобразовательная школа
ИНН проверяемого лица	3830001180
ОГРН проверяемого лица	1023802563487

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ	Выездная
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Значительный риск 3 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	27.04.2021

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	10001013897
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Иркутской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)	1053811066308
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации	10000001082

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ	Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)	20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок	Нет
Цели, задачи, предмет КНМ	проверка соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения проверка соблюдения международного законодательства в области технического регулированиясоблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	рассмотрение документов юридического лица индивидуального предпринимателя и иной информации об их деятельности с «28» апреля 2021 г по «02» июня 2021 г осмотр и обследование используемых юридическим лицом при осуществлении деятельности производственных объектов и перевозимых указанными лицами грузов с «28» апреля 2021 г по «02» июня 2021 готбор образцов продукции объектов окружающей среды объектов производственной среды с «28» апреля 2021 г по «02» июня 2021 гпроведение их исследований испытаний с «28» апреля 2021 г по «02» июня 2021 г
Дата начала проведения мероприятия	28.04.2021
Дата окончания проведения мероприятия	30.04.2021

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ	Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	001152
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	27.04.2021

Проверка Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение «Бирюльская средняя общеобразовательная школа №382100194528