Причина проверки:

исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» по поручению Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не обеспечена качественная ежедневная влажная уборка с применением моющих дезинфицирующих средств столов обеденного зала так отмечается жевательная резинка на внутренней поверхностей столешниц не оборудован столовой мебелью без дефектов и повреждений обеденный зал так нарушена целостность поверхности лавок и обеденных столов в виде сколов трещин поверхность обшарпана что не позволяет проводить ежедневную качественную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств не обеспечивается своевременная замена на пищеблоке кухонной посуды а именно в моечном цехе на тарелках для 1 и 2 блюд на кружках имеются сколы в моечном и горячем цехах крышки для кастрюль деформированы требуется замена оконных рам в обеденном зале отмечаются дефекты многолетние накрасы неровности внутренней отделки подоконников оконных рам что не обеспечивает качественной уборки помывки с применением дезинфицирующих средств не обеспечена доступность проведения качественной помывки и дезинфекции стен и потолков пищеблока в помещении горячего цеха на стенах отмечаются трещины шелушение отслоение покрасочного слоя в горячем цехе цехе обработки сырой продукции на потолках отмечается шелушение отслоение покрасочного слоя что препятствует качественной помывке и дезинфекции стен и потолков способствует проникновению грязи и пыли не соответствует государственным санитарноэпидемиологическим правилам и нормативам дезинфицирующее средство Пюржавель 0015 раствор для дезинфекции поверхностей по показателю Концентрация активнодействующего вещества Активного хлора что не соответствует заявленной концентрации по содержанию активнодействующего вещества занижено концентрация активного хлора в 18 раза что может снизить эффективность профилактических противоэпидемических мероприятий направленных на локализацию и ликвидацию эпидемиологических очагов инфекционных и паразитарных болезней в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Начальная школа Детский сад 11» представленное десятидневное меню для организации питания обучающихся детей от 7 до 10 лет в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Начальная школа Детский сад 11» на зиму весну осень 20202021 учебного года

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ст 24 ч 1 ст 28 ст 29 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» а также нарушения санитарноэпидемиологических норм и правил п 23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» п 62 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» п 2462 п 2463 п 253 п 2112 п 272 п 2117 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 22 п 812 прил 7 табл 2 прил 9 табл 1 табл 3 прил 10 табл 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 31 СанПиН 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»
• п 3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ч2 ст 13 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• Заменить деформированный кухонный инвентарьОбеспечить ежедневную влажную уборку помещений пищеблока и обеденного зала с применением дезинфицирующих средств с обработкой всех контактных поверхностейОбеспечить обеденный зал столовой мебелью без дефектов покрытия позволяющей проводить качественную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средствПровести текущий ремонт помещений учреждения Устранить дефекты и повреждения стен и потолков помещений пищеблока обеспечить их качественную влажную обработку и дезинфекциюПровести текущий ремонт оконных блоков остекления пищеблока в том числе вышедших из строяОбеспечить соблюдение требований методических рекомендаций и инструкций по приготовлению дезсрездствПривести в соответствие государственным санитарноэпидемиологическим правилам и нормативам десятидневное меню для организации питания детей от 7 до 10 лет на 20202021 учебный год