Причина проверки:

с целью реализации Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 21042021г 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124795задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения международного законодательства в области Технического регулирования соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (2 шт.):

• требований п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» не вся посуда используемая для приготовления блюд выполнена из нержавеющей стали работниками столовой имеет место использования для приготовления блюд посуды баки под первое второе блюдо из алюминия Нарушение устранено в ходе проверки в нарушение требований п46 СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства отсутствует маркировка в части указания концентрации средства и даты приготовления Нарушение устранено в ходе проверки
• требований п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в столовой оздоровительного учреждения в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции не отобраны в полном объеме объеме одной порции порционные суточные пробы приготовленной пищевой продукции за 16062021г фрикадельки требований п 313 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения складское помещение не оснащено прибором для измерения температуры и влажности воздуха Нарушение устранено в ходе проверки

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 13 Федерального закона 29ФЗ от 02012000г «О качестве и безопасности пищевых продуктов»