Причина проверки:

реализации приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮПоповой от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В помещениях доготовочного цеха мясо рыбного цеха пол имеет щели Сведения о калорийности блюд отсутствуют На момент проверки имеется столовая посуда имеющая сколы Концентрация дезинфицирующих растворов не соответствуют инструкции дез средств по разведению Дезинфицирующее средство хлорамин хранится в прозрачной банке в отсутствии упаковки производителя Дезинфицирующее средство хлорамин хранится в прозрачной банке в отсутствии упаковки производителя проведена экспертиза меню примерное 10 дневное меню для организации питания в общеобразовательных организаций в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием в период летних каникул с 7 до 11 лет Муниципальном общеобразовательном бюджетном учреждении средней общеобразовательной школы 7 п Веселый не соответствует санитарным нормам распределение калорийности в завтрак завышено в обед занижено что не соответствует п 812 приложение 10 таб 3 СанПиН 2324359020 количество белков жиров углеводов калорийности занижено что не соответствует п 812 приложение 10 таб 1 СанПиН 2324359020 среднесуточные количества продуктов в день на ребенка при двухразовом питании завтрак обед занижены по хлебу ржаному по фруктам свежим по соку напиткам витаминизированным что не соответствует п 812 приложению 7 таблице 2 СанПиН 2324359020 взята 1 проба дезинфицирующего средства «Жавельон» 015 раствор пищеблок проба раствора дезинфицирующего средства не соответствует требованиям инструкции 107 «инструкция по применению средства «Жавельона»

Нарушенный правовой акт:

• ст11 ч1 ст 28 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 812 приложению 7 таблице 2 приложение 10 таб 1 и 3 п 817 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 252 п 2462 п 2116 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• часть 1 статьи 9 Федеральный закон от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Обеспечить в помещениях доготовочного цеха мясо рыбного цеха отделку пола позволяющюю проводить влажную уборку п 252 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Обеспечить в ежедневном меню наличие сведений о калорийности блюд п 817 СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения ст11 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»Обеспечить использование целостной столовой посуды п 2462СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи ст11 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»Обеспечить разведение дезинфицирующих растворов в соответствии инструкций дез средств п2116 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи ч1 ст 28 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»Обеспечить хранение дезинфицирующего средства в соответствие инструкции производителя п2116 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Обеспечить примерное 10 дневное меню для организации питания в общеобразовательных организаций в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием в период летних каникул с 7 до 11 лет Муниципальном общеобразовательном бюджетном учреждении средней общеобразовательной школы 7 п Веселый в соответствии санитарным нормам п 812 приложению 7 таблице 2 приложение 10 таб 3 приложение 10 таб 1 СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения