Проверка Муниципальное унитарное предприятие Комбинат питания г Иркутска
№382105050088
🔢 ИНН:
3811154695
🆔 ОГРН:
1113850048905
📍 Адрес:
Иркутская область г Иркутск г Иркутск бр Постышева д 41
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.03.2021
🎯
Основание проведения
Соблюдение ЮЛ ИП обязательных требований устанорвленных санитарными нормами и правиоами техническими регламентами федеральными законами от 30031999 52ФЗ О самнтарноэпидемиологическом благополучии населения от 27122002 184ФЗ О техническом регулировании лицензионный контроль
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
В складском помещении для хранения овощей вентиляция естественная организованная через вентиляционный канал те не оборудована механическая приточновытяжная система вентиляции нарушение п212 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанП... Еще...В складском помещении для хранения овощей вентиляция естественная организованная через вентиляционный канал те не оборудована механическая приточновытяжная система вентиляции нарушение п212 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 2324359020 2 Санитарнотехническое состояние помещения холодильной камеры неудовлетворительное на стенах имеются признаки поражения грибком краска местами вздулась целостность покрытия нарушена имеются видимые многочисленные дефекты в связи с чем затруднительно проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами нарушение п216 СанПиН 2324395020 3 Для приготовления пищи используется кухонная посуда изготовленная из алюминия нарушение п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 243648204 Санитарнотехническое состояние отделения санитарной обработки яиц моечной тары неудовлетворительное краска на стенах имеют дефектами на полу плитка с выбоинами целостность поверхностей полов потолков стен нарушена в основном производственном помещении деревянные оконные рамы местами прогнили нарушена целостность остекленных поверхностей влажная уборка окон затруднена своевременно не проводится снаружи и внутри стекла с грязными подтеками и паутиной что не соответствует требованиям п 218 СанПиН 2324359020 5 В коридорах 1 этажа подвальных помещений технических вспомогательных санитарнобытовых помещений комбината краска на стенах местами выбита с дефектами на полу плитка с выбоинами целостность поверхностей полов потолков стен нарушена нарушение п 252 п253 СП 24364820 6 Имеющийся один грузовой лифт используется для транспортирования в горячий цех сырья полуфабрикатов сыпучих и прочих пищевых продуктов и выдачи готовой пищи в результате чего имеют место встречные потоки сырой и готовой продукции нарушение п 233 СП 24364820 п25 СанПиН 23243590207 В моечном помещении выделено место для хранения грязных и чистых вкладышей для термосов оборотной тары доставляемых из буфетов в моечную через одни двери таким образом имеет место встречные потоки грязной и чистой посуды вкладышей оборотной тары нарушение п 233 СП 364820 п25 СанПиН 2324359020 10032021г с 1030часдо 1500час в МУП «Комбинат питания гИркутска по адресу гИркутск бр Постышева 41 отобрана проба фрукты сушеные компотная смесь дата изготовления сентябрь 2020г объем партии 20 кг на паразитологические исследованияПроба фрукты сушеные компотная смесь дата изготовления сентябрь 2020г не соответствует требованиям по показателю «зараженность и загрязненность вредителями» нарушение п819 приложение 6 п10 СанПиН 2324359020 10032021г с 1030часдо 1500час в МУП «Комбинат питания гИркутска по адресу гИркутск бр Постышева 41 отобрана проба обед из 4х блюд дата изготовления 10032021гобъем партии 1800 на санитарногиенические исследования Проба обед из 4х блюд дата изготовления 10032021гобъем партии 1800 по содержанию жиров и углеводов не соответствует требованиям п28 СанПиН 2324359020 10032021г с 1000часдо 1200час и 11032021г с 1530час до 1630 часв МУП «Комбинат питания гИркутска проведены исследования на наличие синантропных насекомых посредством установки ловушек клеевые пластины «Форсайт» в количестве 2 штук11032021гс 1530час до 1630час при обследовании двух помещений горячий цех рыбный цех выявлена суммарная заселенность синантропными насекомыми 50 что свидетельствует о нарушениях при проведении дезинсекции помещений нарушение п35 СанПиН 352347217 «Санитарнэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» п212 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования ти транспорта а также условиями деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнения работ и оказания услуг»При экспертизе единого цикличного меню по адресу гИркутск бр Постышева 41 установлены нарушения1Для детей с 7 до 11 лет количество белков жиров углеводов калорийность содержание витаминов А С и микроэлементов Са Р Mg Fe и К завышено нарушение п 812 приложение 10 таблица 1 СанПиН 23243590202 Для детей с 11 лет и старше согласно меню количество белков жиров углеводов калорийность содержание витаминов А СВ2 и микроэлементов Са Р Mg Fe и К завышено нарушение п812 приложение 10 таблица 1 СанПиН 23243590203 Содержание витамина D микроэлементов селена и фтора оценить не представляется возможным так как они отсутствуют в цикличном меню нарушение п812 приложение 10 таблица 1 СанПиН 23243590204 Для детей с 7 до 11лет согласно цикличного меню занижены по сыру сокам завышены по чаю кондитерским изделиям нарушение п812 приложение 7 таблица 2 СанПиН 2324359020 5 Для детей с 12 лет и старше согласно цикличного меню занижены по пшеничному хлебу батону выпечке сыру сокам завышены по кондитерским изделиям нарушение п812 приложение 7 таблица 2 СанПиН 2324359020 6 Оценить количество сахара и соли не представляется возможным так как ведомость контроля за питанием не ведется нарушение п 812 приложение 13 СанПиН 23243590207 Минимальная суммарная масса блюд завтрака и обеда согласно цикличного меню для детей с 711 лет за 12 дней и средняя суммарная масса блюд завтрака за 12 дней занижена нарушение п 812 приложение 9 таблица 3СанПиН 2324359020 При экспертизе единого цикличного меню на 10 дней для воспитанников МБДОУ младших возрастных групп с 37 лет на весеннелетний период 2021 года с 12часовым пребыванием разработанное Муниципальным унитарным предприятием «Комбинат питания г Иркутска» не соответствует санитарным нормам1 Содержание витамина D и микроэлементов селена и фтора оценить не представляется возможным так как они отсутствуют в меню2В примерном меню не учитывается рациональное распределение энергетической ценности по завтраку обеду и ужину что не соответствует СанПиН 2324359020 п812 приложению 10 таблице 33Количество белков жиров углеводов калорийность содержание витаминов С и микроэлементов Р Mg Fe и К завышено а витамина А и кальция занижено что не соответствует СанПиН 2324359020 п812 приложению 10 таблице 14 Объемы отдельных блюд для детей занижены по яичным блюдам ужин 1го и 7го дней творожным блюдам ужин 5го и 8го дней сокам включенным во 2ой завтрак всех дней кисломолочному напитку полдник 7го и 8го дней свежим фруктам 7 10 дни закуске огурец свежий ужин 1го днячто не соответствует СанПиН 2324359020 п812 приложению 9 таблице 15Суммарные объемы блюд по полднику в 1ый день занижены что не соответствует СанПиН 2324359020 п812 приложению 9 таблице 3 6 Среднесуточные количества продуктов в день на ребенка занижены по ржаному хлебузавышены по пшеничному хлебу батону выпечке сокам свежим фруктам чаю кондитерским изделиям что не соответствует СанПиН 2324359020 п812 приложению 7 таблице 2
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Иркутской области 01.03.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципальное унитарное предприятие Комбинат питания г Иркутска (ИНН: 3811154695) , адрес: Иркутская область г Иркутск г Иркутск бр Постышева д 41
Выявленные нарушения (1 шт.):
В складском помещении для хранения овощей вентиляция естественная организованная через вентиляционный канал те не оборудована механическая приточновытяжная система вентиляции нарушение п212 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 2324359020 2 Санитарнотехническое состояние помещения холодильной камеры неудовлетворительное на стенах имеются признаки поражения грибком краска местами вздулась целостность покрытия нарушена имеются видимые многочисленные дефекты в связи с чем затруднительно проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами нарушение п216 СанПиН 2324395020 3 Для приготовления пищи используется кухонная посуда изготовленная из алюминия нарушение п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 243648204 Санитарнотехническое состояние отделения санитарной обработки яиц моечной тары неудовлетворительное краска на стенах имеют дефектами на полу плитка с выбоинами целостность поверхностей полов потолков стен нарушена в основном производственном помещении деревянные оконные рамы местами прогнили нарушена целостность остекленных поверхностей влажная уборка окон затруднена своевременно не проводится снаружи и внутри стекла с грязными подтеками и паутиной что не соответствует требованиям п 218 СанПиН 2324359020 5 В коридорах 1 этажа подвальных помещений технических вспомогательных санитарнобытовых помещений комбината краска на стенах местами выбита с дефектами на полу плитка с выбоинами целостность поверхностей полов потолков стен нарушена нарушение п 252 п253 СП 24364820 6 Имеющийся один грузовой лифт используется для транспортирования в горячий цех сырья полуфабрикатов сыпучих и прочих пищевых продуктов и выдачи готовой пищи в результате чего имеют место встречные потоки сырой и готовой продукции нарушение п 233 СП 24364820 п25 СанПиН 23243590207 В моечном помещении выделено место для хранения грязных и чистых вкладышей для термосов оборотной тары доставляемых из буфетов в моечную через одни двери таким образом имеет место встречные потоки грязной и чистой посуды вкладышей оборотной тары нарушение п 233 СП 364820 п25 СанПиН 2324359020 10032021г с 1030часдо 1500час в МУП «Комбинат питания гИркутска по адресу гИркутск бр Постышева 41 отобрана проба фрукты сушеные компотная смесь дата изготовления сентябрь 2020г объем партии 20 кг на паразитологические исследованияПроба фрукты сушеные компотная смесь дата изготовления сентябрь 2020г не соответствует требованиям по показателю «зараженность и загрязненность вредителями» нарушение п819 приложение 6 п10 СанПиН 2324359020 10032021г с 1030часдо 1500час в МУП «Комбинат питания гИркутска по адресу гИркутск бр Постышева 41 отобрана проба обед из 4х блюд дата изготовления 10032021гобъем партии 1800 на санитарногиенические исследования Проба обед из 4х блюд дата изготовления 10032021гобъем партии 1800 по содержанию жиров и углеводов не соответствует требованиям п28 СанПиН 2324359020 10032021г с 1000часдо 1200час и 11032021г с 1530час до 1630 часв МУП «Комбинат питания гИркутска проведены исследования на наличие синантропных насекомых посредством установки ловушек клеевые пластины «Форсайт» в количестве 2 штук11032021гс 1530час до 1630час при обследовании двух помещений горячий цех рыбный цех выявлена суммарная заселенность синантропными насекомыми 50 что свидетельствует о нарушениях при проведении дезинсекции помещений нарушение п35 СанПиН 352347217 «Санитарнэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» п212 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования ти транспорта а также условиями деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнения работ и оказания услуг»При экспертизе единого цикличного меню по адресу гИркутск бр Постышева 41 установлены нарушения1Для детей с 7 до 11 лет количество белков жиров углеводов калорийность содержание витаминов А С и микроэлементов Са Р Mg Fe и К завышено нарушение п 812 приложение 10 таблица 1 СанПиН 23243590202 Для детей с 11 лет и старше согласно меню количество белков жиров углеводов калорийность содержание витаминов А СВ2 и микроэлементов Са Р Mg Fe и К завышено нарушение п812 приложение 10 таблица 1 СанПиН 23243590203 Содержание витамина D микроэлементов селена и фтора оценить не представляется возможным так как они отсутствуют в цикличном меню нарушение п812 приложение 10 таблица 1 СанПиН 23243590204 Для детей с 7 до 11лет согласно цикличного меню занижены по сыру сокам завышены по чаю кондитерским изделиям нарушение п812 приложение 7 таблица 2 СанПиН 2324359020 5 Для детей с 12 лет и старше согласно цикличного меню занижены по пшеничному хлебу батону выпечке сыру сокам завышены по кондитерским изделиям нарушение п812 приложение 7 таблица 2 СанПиН 2324359020 6 Оценить количество сахара и соли не представляется возможным так как ведомость контроля за питанием не ведется нарушение п 812 приложение 13 СанПиН 23243590207 Минимальная суммарная масса блюд завтрака и обеда согласно цикличного меню для детей с 711 лет за 12 дней и средняя суммарная масса блюд завтрака за 12 дней занижена нарушение п 812 приложение 9 таблица 3СанПиН 2324359020 При экспертизе единого цикличного меню на 10 дней для воспитанников МБДОУ младших возрастных групп с 37 лет на весеннелетний период 2021 года с 12часовым пребыванием разработанное Муниципальным унитарным предприятием «Комбинат питания г Иркутска» не соответствует санитарным нормам1 Содержание витамина D и микроэлементов селена и фтора оценить не представляется возможным так как они отсутствуют в меню2В примерном меню не учитывается рациональное распределение энергетической ценности по завтраку обеду и ужину что не соответствует СанПиН 2324359020 п812 приложению 10 таблице 33Количество белков жиров углеводов калорийность содержание витаминов С и микроэлементов Р Mg Fe и К завышено а витамина А и кальция занижено что не соответствует СанПиН 2324359020 п812 приложению 10 таблице 14 Объемы отдельных блюд для детей занижены по яичным блюдам ужин 1го и 7го дней творожным блюдам ужин 5го и 8го дней сокам включенным во 2ой завтрак всех дней кисломолочному напитку полдник 7го и 8го дней свежим фруктам 7 10 дни закуске огурец свежий ужин 1го днячто не соответствует СанПиН 2324359020 п812 приложению 9 таблице 15Суммарные объемы блюд по полднику в 1ый день занижены что не соответствует СанПиН 2324359020 п812 приложению 9 таблице 3 6 Среднесуточные количества продуктов в день на ребенка занижены по ржаному хлебузавышены по пшеничному хлебу батону выпечке сокам свежим фруктам чаю кондитерским изделиям что не соответствует СанПиН 2324359020 п812 приложению 7 таблице 2
Нарушенный правовой акт:
ст 11 ст17 ч1 3 ст29 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п812 приложение 7 таблица 2 приложение 9 таблица 3 приложение 10 таблица 1 приложение 13 СанПиН 2324359020 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее
часть 1 статьи 9 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
Выданные предписания:
Обеспечить наличие приточновытяжной вентиляции в складском помещении для хранения овощей в соответствии исполнения п212 СанПиН 2324359020Обеспечить проведение ремонта в помещении холодильной камеры стен в соответствии исполнения нарушение п216 СанПиН 2324395020 Для приготовления пищи использовать кухонную посуду изготовленной из нержавеющего металла в соответствии исполнения п2462 СП 24364820 Обеспечить проведение ремонта полов потолков стен в отделении санитарной обработки яиц моечной тары в основном производственном помещении отремонтировать оконные рамы с целью возможности проведения влажной уборки окон в соответствии исполнения требований п 218 СанПиН 2324359020 Обеспечить проведение ремонта полов потолков стен в коридорах 1 этажа подвальных помещений технических вспомогательных санитарнобытовых помещений с целью исполнения п 252 п253 СП 24364820Исключить встречные потоки сырой и готовой продукции на имеющемся одном грузовом лифте для транспортирования в горячий цех сырья полуфабрикатов сыпучих и прочих пищевых продуктов и выдачи готовой пищи в соответствии исполнения п 233 СП 24364820 п25 СанПиН 2324359020Исключить встречные потоки сырой и готовой продукции в моечном помещении где выделено место для хранения грязных и чистых вкладышей для термосов оборотной тары доставляемых из буфетов в моечную через одни двери в соответствии исполнения п 233 СП 364820 п25 СанПиН 2324359020 Исключить из питания учащихся и воспитанников фрукты сушеные компотная смесь имеющими «зараженность и загрязненность вредителями» в соответствии исполнения п819 приложение 6 п10 СанПиН 2324359020 Обеспечить соблюдение изготовления блюд согласно ассортимента по технологическим документам в тчтехнологической карте с соблюдением п28 СанПиН 2324359020Обеспечить качественное исполнение дезинсекционных мероприятий в производственных помещениях МУП «Комбинат питания гИркутска» в соответствии исполнения требований п35 СанПиН 352347217 п212 СП 21367820Разработать цикличное основное меню для учащихся общеобразовательных организаций гИркутска воспитанников дошкольных организаций учащихся МБОУ учащихся школыинтернат 13 гИркутска включающее горячее питание дополнительное питание а также индивидуальное меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований п812 содержащихся в приложениях N 6 13СанПиН 2324359020По адресам гИркутск улАносова 2гИркутск мн Зеленый 46г гИркутск улМаршала Конева88 гИркутск мн Первомайский 78 гИркутск улБаррикад 52гИркутск улНапольная 68АОбеспечить фактическую укомплектованность сотрудников пищеблоков в общеобразовательных учреждениях дошкольных организациях в соответствии с исполнение требований глVI таб 619 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» По адресам г Иркутск Бульвар Постышева41 гИркутскмн Юбилейный 64гИркутск улМаминаСибиряка 35гИркутскулРадищева 32гИркутск улЖукова 11 гИркутскулБаумана 50 гИркутскулЛермонтова 279гИркутск улРозы Люксембург 317АгИркутск улКарла Либкнехта 159 гИркутскулМира 37 гИркутскулРжанова 29 гИркутск мн Зеленый 46гИркутск бр Рябикова 47АгИркутск улАносова 2 гИркутскулЯрославского 294гИркутск бр Постышева 25АгИркутск улСоветская 63АгИркутск улБайкальская 245гИркутск улМаршала Конева 88гИркутск улНовокшенова61 гИркутскмн Первомайский 78гИркутскмн Юбилейный 26 гИркутскулБайкальская 199гИркутск улБаррикад 52гИркутск улНапольная 68А Обеспечить ведение ведомости контроля чтобы имелась возможность оценить среднесуточные количества продуктов в день на ребенка в соответствии п 812 приложения 13 СанПиН 2324359020
Обеспечить соблюдения требований к условиям хранения и срокам годности указанных поставщиком при хранении и реализации продукции Обеспечить соблюдения требований к условиям хранения и срокам годности указанных поставщиком при хранении обеспечить соблюдения требований к условиям хранения и срокам годности указанных поставщиком при реализации
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Адрес
Иркутская область г Иркутск г Иркутск бр Постышева д 41
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-04-06T09:45:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
гИркутск улКарла Маркса 8
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Дата начала
2021-03-10T10:30:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
13
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Секисову Марину Всеволодовну
Должность
заместитель начальника отдела надзора за условиями воспитания и обучения
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Башмакову Ольгу Васильевну
Должность
главного специалистаэксперта отдела надзора за условиями воспитания и обучения Управления Роспотребнадзора по Иркутской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Зарбаеву Аюну Баторовну
Должность
главного специалистаэксперта отдела надзора за условиями воспитания и обучения Управления Роспотребнадзора по Иркутской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Албул Арину Викторовну
Должность
главного специалистаэксперта отдела надзора за условиями воспитания и обучения Управления Роспотребнадзора по Иркутской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Короткову Анну Михайловну
Должность
ведущего специалистаэксперта отдела надзора за условиями воспитания и обучения Управления Роспотребнадзора по Иркутской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Беляеву Анну Викторвну
Должность
лавного специалистаэксперта отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Иркутской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Гришкевич Наталью Николаевну
Должность
лавного специалистаэксперта отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Иркутской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Артемову Анастасию Владимировну
Должность
лавного специалистаэксперта отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Иркутской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Бойкина Александра Сергеевича
Должность
ведущего специалистаэксперта отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Иркутской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Казанкова Александра Викторовича
Должность
ведущего специалистаэксперта отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Иркутской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Иное
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
В складском помещении для хранения овощей вентиляция естественная организованная через вентиляционный канал те не оборудована механическая приточновытяжная система вентиляции нарушение п212 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 2324359020 2 Санитарнотехническое состояние помещения холодильной камеры неудовлетворительное на стенах имеются признаки поражения грибком краска местами вздулась целостность покрытия нарушена имеются видимые многочисленные дефекты в связи с чем затруднительно проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами нарушение п216 СанПиН 2324395020 3 Для приготовления пищи используется кухонная посуда изготовленная из алюминия нарушение п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 243648204 Санитарнотехническое состояние отделения санитарной обработки яиц моечной тары неудовлетворительное краска на стенах имеют дефектами на полу плитка с выбоинами целостность поверхностей полов потолков стен нарушена в основном производственном помещении деревянные оконные рамы местами прогнили нарушена целостность остекленных поверхностей влажная уборка окон затруднена своевременно не проводится снаружи и внутри стекла с грязными подтеками и паутиной что не соответствует требованиям п 218 СанПиН 2324359020 5 В коридорах 1 этажа подвальных помещений технических вспомогательных санитарнобытовых помещений комбината краска на стенах местами выбита с дефектами на полу плитка с выбоинами целостность поверхностей полов потолков стен нарушена нарушение п 252 п253 СП 24364820 6 Имеющийся один грузовой лифт используется для транспортирования в горячий цех сырья полуфабрикатов сыпучих и прочих пищевых продуктов и выдачи готовой пищи в результате чего имеют место встречные потоки сырой и готовой продукции нарушение п 233 СП 24364820 п25 СанПиН 23243590207 В моечном помещении выделено место для хранения грязных и чистых вкладышей для термосов оборотной тары доставляемых из буфетов в моечную через одни двери таким образом имеет место встречные потоки грязной и чистой посуды вкладышей оборотной тары нарушение п 233 СП 364820 п25 СанПиН 2324359020 10032021г с 1030часдо 1500час в МУП «Комбинат питания гИркутска по адресу гИркутск бр Постышева 41 отобрана проба фрукты сушеные компотная смесь дата изготовления сентябрь 2020г объем партии 20 кг на паразитологические исследованияПроба фрукты сушеные компотная смесь дата изготовления сентябрь 2020г не соответствует требованиям по показателю «зараженность и загрязненность вредителями» нарушение п819 приложение 6 п10 СанПиН 2324359020 10032021г с 1030часдо 1500час в МУП «Комбинат питания гИркутска по адресу гИркутск бр Постышева 41 отобрана проба обед из 4х блюд дата изготовления 10032021гобъем партии 1800 на санитарногиенические исследования Проба обед из 4х блюд дата изготовления 10032021гобъем партии 1800 по содержанию жиров и углеводов не соответствует требованиям п28 СанПиН 2324359020 10032021г с 1000часдо 1200час и 11032021г с 1530час до 1630 часв МУП «Комбинат питания гИркутска проведены исследования на наличие синантропных насекомых посредством установки ловушек клеевые пластины «Форсайт» в количестве 2 штук11032021гс 1530час до 1630час при обследовании двух помещений горячий цех рыбный цех выявлена суммарная заселенность синантропными насекомыми 50 что свидетельствует о нарушениях при проведении дезинсекции помещений нарушение п35 СанПиН 352347217 «Санитарнэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» п212 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования ти транспорта а также условиями деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнения работ и оказания услуг»При экспертизе единого цикличного меню по адресу гИркутск бр Постышева 41 установлены нарушения1Для детей с 7 до 11 лет количество белков жиров углеводов калорийность содержание витаминов А С и микроэлементов Са Р Mg Fe и К завышено нарушение п 812 приложение 10 таблица 1 СанПиН 23243590202 Для детей с 11 лет и старше согласно меню количество белков жиров углеводов калорийность содержание витаминов А СВ2 и микроэлементов Са Р Mg Fe и К завышено нарушение п812 приложение 10 таблица 1 СанПиН 23243590203 Содержание витамина D микроэлементов селена и фтора оценить не представляется возможным так как они отсутствуют в цикличном меню нарушение п812 приложение 10 таблица 1 СанПиН 23243590204 Для детей с 7 до 11лет согласно цикличного меню занижены по сыру сокам завышены по чаю кондитерским изделиям нарушение п812 приложение 7 таблица 2 СанПиН 2324359020 5 Для детей с 12 лет и старше согласно цикличного меню занижены по пшеничному хлебу батону выпечке сыру сокам завышены по кондитерским изделиям нарушение п812 приложение 7 таблица 2 СанПиН 2324359020 6 Оценить количество сахара и соли не представляется возможным так как ведомость контроля за питанием не ведется нарушение п 812 приложение 13 СанПиН 23243590207 Минимальная суммарная масса блюд завтрака и обеда согласно цикличного меню для детей с 711 лет за 12 дней и средняя суммарная масса блюд завтрака за 12 дней занижена нарушение п 812 приложение 9 таблица 3СанПиН 2324359020 При экспертизе единого цикличного меню на 10 дней для воспитанников МБДОУ младших возрастных групп с 37 лет на весеннелетний период 2021 года с 12часовым пребыванием разработанное Муниципальным унитарным предприятием «Комбинат питания г Иркутска» не соответствует санитарным нормам1 Содержание витамина D и микроэлементов селена и фтора оценить не представляется возможным так как они отсутствуют в меню2В примерном меню не учитывается рациональное распределение энергетической ценности по завтраку обеду и ужину что не соответствует СанПиН 2324359020 п812 приложению 10 таблице 33Количество белков жиров углеводов калорийность содержание витаминов С и микроэлементов Р Mg Fe и К завышено а витамина А и кальция занижено что не соответствует СанПиН 2324359020 п812 приложению 10 таблице 14 Объемы отдельных блюд для детей занижены по яичным блюдам ужин 1го и 7го дней творожным блюдам ужин 5го и 8го дней сокам включенным во 2ой завтрак всех дней кисломолочному напитку полдник 7го и 8го дней свежим фруктам 7 10 дни закуске огурец свежий ужин 1го днячто не соответствует СанПиН 2324359020 п812 приложению 9 таблице 15Суммарные объемы блюд по полднику в 1ый день занижены что не соответствует СанПиН 2324359020 п812 приложению 9 таблице 3 6 Среднесуточные количества продуктов в день на ребенка занижены по ржаному хлебузавышены по пшеничному хлебу батону выпечке сокам свежим фруктам чаю кондитерским изделиям что не соответствует СанПиН 2324359020 п812 приложению 7 таблице 2
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
штраф 3000 тыс руб по постановлению ДЛК 02362109 оплаченнд 98776 от 16062021 г
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
протокол ЮЛК04042106 от 25052021 г ч1 ст1512 КоАП РФ постановление Октябрьского районного суда города Иркутск мировой судебный участок 6 от 06082021 г предупреждение
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
платежное поручение 672990 от 13072021 г квитанция об оплате штрафа 5001 от 30082021 г
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
000506
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-06
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-11-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Обеспечить наличие приточновытяжной вентиляции в складском помещении для хранения овощей в соответствии исполнения п212 СанПиН 2324359020Обеспечить проведение ремонта в помещении холодильной камеры стен в соответствии исполнения нарушение п216 СанПиН 2324395020 Для приготовления пищи использовать кухонную посуду изготовленной из нержавеющего металла в соответствии исполнения п2462 СП 24364820 Обеспечить проведение ремонта полов потолков стен в отделении санитарной обработки яиц моечной тары в основном производственном помещении отремонтировать оконные рамы с целью возможности проведения влажной уборки окон в соответствии исполнения требований п 218 СанПиН 2324359020 Обеспечить проведение ремонта полов потолков стен в коридорах 1 этажа подвальных помещений технических вспомогательных санитарнобытовых помещений с целью исполнения п 252 п253 СП 24364820Исключить встречные потоки сырой и готовой продукции на имеющемся одном грузовом лифте для транспортирования в горячий цех сырья полуфабрикатов сыпучих и прочих пищевых продуктов и выдачи готовой пищи в соответствии исполнения п 233 СП 24364820 п25 СанПиН 2324359020Исключить встречные потоки сырой и готовой продукции в моечном помещении где выделено место для хранения грязных и чистых вкладышей для термосов оборотной тары доставляемых из буфетов в моечную через одни двери в соответствии исполнения п 233 СП 364820 п25 СанПиН 2324359020 Исключить из питания учащихся и воспитанников фрукты сушеные компотная смесь имеющими «зараженность и загрязненность вредителями» в соответствии исполнения п819 приложение 6 п10 СанПиН 2324359020 Обеспечить соблюдение изготовления блюд согласно ассортимента по технологическим документам в тчтехнологической карте с соблюдением п28 СанПиН 2324359020Обеспечить качественное исполнение дезинсекционных мероприятий в производственных помещениях МУП «Комбинат питания гИркутска» в соответствии исполнения требований п35 СанПиН 352347217 п212 СП 21367820Разработать цикличное основное меню для учащихся общеобразовательных организаций гИркутска воспитанников дошкольных организаций учащихся МБОУ учащихся школыинтернат 13 гИркутска включающее горячее питание дополнительное питание а также индивидуальное меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований п812 содержащихся в приложениях N 6 13СанПиН 2324359020По адресам гИркутск улАносова 2гИркутск мн Зеленый 46г гИркутск улМаршала Конева88 гИркутск мн Первомайский 78 гИркутск улБаррикад 52гИркутск улНапольная 68АОбеспечить фактическую укомплектованность сотрудников пищеблоков в общеобразовательных учреждениях дошкольных организациях в соответствии с исполнение требований глVI таб 619 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» По адресам г Иркутск Бульвар Постышева41 гИркутскмн Юбилейный 64гИркутск улМаминаСибиряка 35гИркутскулРадищева 32гИркутск улЖукова 11 гИркутскулБаумана 50 гИркутскулЛермонтова 279гИркутск улРозы Люксембург 317АгИркутск улКарла Либкнехта 159 гИркутскулМира 37 гИркутскулРжанова 29 гИркутск мн Зеленый 46гИркутск бр Рябикова 47АгИркутск улАносова 2 гИркутскулЯрославского 294гИркутск бр Постышева 25АгИркутск улСоветская 63АгИркутск улБайкальская 245гИркутск улМаршала Конева 88гИркутск улНовокшенова61 гИркутскмн Первомайский 78гИркутскмн Юбилейный 26 гИркутскулБайкальская 199гИркутск улБаррикад 52гИркутск улНапольная 68А Обеспечить ведение ведомости контроля чтобы имелась возможность оценить среднесуточные количества продуктов в день на ребенка в соответствии п 812 приложения 13 СанПиН 2324359020
Код
0005061
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-06
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-05-25
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Обеспечить соблюдения требований к условиям хранения и срокам годности указанных поставщиком при хранении и реализации продукции Обеспечить соблюдения требований к условиям хранения и срокам годности указанных поставщиком при хранении обеспечить соблюдения требований к условиям хранения и срокам годности указанных поставщиком при реализации
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст 11 ст17 ч1 3 ст29 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п812 приложение 7 таблица 2 приложение 9 таблица 3 приложение 10 таблица 1 приложение 13 СанПиН 2324359020 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Черемных Марина Сергеевна
Должность
иодиректора
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Уполномоченный представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
ознакомлен
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципальное унитарное предприятие Комбинат питания г Иркутска
ИНН
3811154695
ОГРН
1113850048905
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2011-11-01
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Чрезвычайно высокий риск 1 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-03-01
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Иркутской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1053811066308
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Секисову Марину Всеволодовну
Должность
заместителя начальника отдела надзора за условиями воспитания и обучения Управления Роспотребнадзора по Иркутской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Зарбаеву Аюну Баторовну
Должность
главного специалистаэксперта отдела надзора за условиями воспитания и обучения Управления Роспотребнадзора по Иркутской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Башмакову Ольгу Васильевну
Должность
главного специалистаэксперта отдела надзора за условиями воспитания и обучения Управления Роспотребнадзора по Иркутской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Албул Арину Викторовну
Должность
главного специалистаэксперта отдела надзора за условиями воспитания и обучения Управления Роспотребнадзора по Иркутской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Короткову Анну Михайловну
Должность
ведущего специалистаэксперта отдела надзора за условиями воспитания и обучения Управления Роспотребнадзора по Иркутской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Беляеву Анну Викторовну
Должность
главного специалистаэксперта отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Иркутской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Бондаренко Ярослава Игоревича
Должность
главного специалистаэксперта отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Иркутской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Гришкевич Наталью Николаевну
Должность
главного специалистаэксперта отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Иркутской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Артемову Анастасию Владимировну
Должность
главного специалистаэксперта отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Иркутской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Бессонова Евгения Васильевича
Должность
главного специалистаэксперта отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Иркутской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Бойкина Александра Сергеевича
Должность
ведущего специалистаэксперта отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Иркутской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Казанкова Александра Викторовича
Должность
ведущего специалистаэксперта отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Иркутской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2021-03-01
Дата окончания проведения мероприятия
2021-04-06
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Соблюдение ЮЛ ИП обязательных требований устанорвленных санитарными нормами и правиоами техническими регламентами федеральными законами от 30031999 52ФЗ О самнтарноэпидемиологическом благополучии населения от 27122002 184ФЗ О техническом регулировании лицензионный контроль
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
рассмотрение документов юридического лица и иной информации об их деятельности с «10» марта 2021 г по «06» апреля 2021 г осмотр и обследование используемых юридическим лицом при осуществлении деятельности производственных объектов и перевозимых указанными лицами грузов с «10» марта 2021 г по «06» апреля 2021 г отбор образцов продукции объектов окружающей среды объектов производственной среды с «10» марта 2021 г по «06» апреля 2021 г проведение их исследований испытаний с «10» марта 2021 г по «06» апреля 2021 г
Дата начала
2021-03-01
Дата окончания проведения мероприятия
2021-04-06
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2011-11-01
Наименование основания проведения КНМ
Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2020-03-03
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
000506
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-02-26
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
часть 1 статьи 9 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»