Причина проверки:

Соблюдение ЮЛ ИП обязательных требований к условиям воспитания и обучения детей установленных санитарными нормами и правилами техническими регламентами федеральными законами от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ФЗ от 27122002 184ФЗ О техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства Российской Федерации от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Согласно утвержденному меню для детей с 710 лет количество фосфора завышеноСогласно утвержденному меню для детей с 710 лет содержание витамина А и микроэлементов Р и Са по завтракам завышено а содержание витамина С занижено по обедам содержание витамина С и микроэлементов Р и Mg завышено а количество Са занижено Среднесуточные количества продуктов в день на ребенка для детей с 710 лет согласно меню занижены по чаю и завышены по свежим фруктам Согласно ведомости контроля за питанием с 210103022021 г среднесуточные количества продуктов в день на ребенка занижены по хлебу пшеничному фруктам свежим сокам напиткам витаминизированным чаю Согласно ведомости контроля за питанием с 210103022021 г среднесуточные количества соли в день на ребенка в завтраки и обеды завышеныСогласно утвержденному меню для детей с 710 лет минимальная суммарная масса блюд завтрака и обеда за 10 дней занижена Электросковорода мармитная линия на 3 конфорки находятся в нерабочем состоянии В ежедневном меню на сутки не указана калорийность порции Не предусмотрена локальная вентиляция над технологическим оборудованием являющимся повышенным выделением влаги моечные ванны для мытья кухонной и столовой посудыНа раздаче для контроля температуры блюд не предусмотрен термометр Шкаф для верхней одежды расположен в горячем цехеНа раздаче не предусмотрен охлаждаемый прилавоквитрина холодильное оборудование Для обеззараживания воздуха в горячем цехе не предусмотрены бактерицидные установкиПоточность технологических процессов не соблюдаетсяПри обеденном зале для мытья рук детей установлены 3 раковины с подводкой холодной и горячей воды на 3 раковины предусмотрены 2 смесителя

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п25 п213 п223 п352 п51 п812 приложению 7 таблице 2 приложению 9 таблице 3приложению 10 таблице 1 п817
• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 2462 п 343
• часть 1 статьи 9 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Обеспечить исправность электротехнологического оборудования электросковорода мармитная линия на 3 конфорки В ежедневном меню на сутки указывать калорийность порции Предусмотрена наличие локальной вентиляции над технологическим оборудованием являющимся повышенным выделением влаги моечные ванны для мытья кухонной и столовой посудыНа раздаче для контроля температуры блюд предусмотреть термометр Шкаф для верхней одежды вынести за пределы горячего цехаНа раздаче предусмотреть охлаждаемый прилавоквитрина холодильное оборудование Для обеззараживания воздуха в горячем цехе предусмотреть бактерицидные установкиОбеспечить соблюдение поточности технологических процессовПри обеденном зале для мытья рук детей на всех раковинах предусмотреть смесители с подводкой холодной и горячей воды