Причина проверки:

Соблюдение ЮЛ ИП обязательных требований к условиям отдыха и оздоровления установленных санитарными нормами и правилами техническими регламентами федеральными законами от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ФЗ от 27122002 184ФЗ О техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства Российской Федерации от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Согласно «журнала бракеража готовой продукции» ежедневного меню с 17062021 по 21062021 фактический рацион питания по объему порций не соответствует утвержденному примерному менюдля детей 711 лет при двухразовом питании17062021г 18062021г 21062021г объем порций бутербродов в завтрак не соответствует перспективному меню батон с сыром 4555 гр согласно перспективного меню 3030 гр соответственно батон с колбасой 3530 гр согласно перспективного меню 3030 гр соответственно с маслом сливочным 379310гр согласно перспективного меню 3030 гр соответственно что не соответствует п814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» 17062021г 21062021г объем порций фруктов на завтрак составляет 155гр 150гр согласно перспективного меню 120гр что не соответствует п814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» 17062021г 21062021г в меню в обед отсутствует хлеб ржаной согласно перспективного меню 52гр ежедневно что не соответствует п814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»18062021г в меню обед отсутствует хлеб пшеничный согласно перспективного меню 68гр ежедневно что не соответствует п814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»18062021г 21062021г объем порции сока фруктового составляет 17777гр 200гр согласно перспективного меню 180гр что не соответствует п814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»18062021г объем порции плова с мясом говядины составил 240гр согласно перспективного меню 200гр что не соответствует п814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»для детей 12 лет и старше при двухразовом питании17062021г 18062021г 21062021г объем порций бутербродов в завтрак не соответствует перспективному меню батон с сыром 4555 гр согласно перспективного меню 5545 гр соответственно батон с колбасой 3530 гр согласно перспективного меню 5545 гр соответственно с маслом сливочным 343710гр согласно перспективного меню 5545 гр соответственно что не соответствует п814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» 17062021г 21062021г объем порций фруктов на завтрак составляет 180гр 150гр согласно перспективного меню 120гр что не соответствует п814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» 17062021г 21062021г в меню в обед отсутствует хлеб ржаной согласно перспективного меню 78гр ежедневно что не соответствует п814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»18062021г в меню обед отсутствует хлеб пшеничный согласно перспективного меню 75гр ежедневно что не соответствует п814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»17062021г 18062021г объем порции сока фруктового составляет 17777гр 200гр согласно перспективного меню 200 гр что не соответствует п814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»17062021г объем порции биточка в обед составил 90гр согласно перспективного меню 120гр норматив 100120гр что не соответствует п814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»18062021г объем порции плова с мясом говядины составил 300гр согласно перспективного меню 250гр что не соответствует п814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»Анализ состояния иммунизации работников Муниципального казенного общеобразовательного учреждения «Замзорская средняя общеобразовательная школа» лагерь дневного пребывания в соответствии с требованиями Национального календаря профилактических прививок проведен на основании представленного списка и бланков ЛМК на 16 сотрудников с указанием года рождения занимаемой должности 16ти личных медицинских книжек персонала В результате проведенного анализа установлено что из 16 сотрудников иммунизированы против дифтерии и столбняка 13 человек 8125 против кори дважды с соблюдением регламентированного интервала иммунизированы 3 человека 20 из 15 человек подлежащих в возрасте до 55 лет законченную иммунизацию против вирусного гепатита «В» имеют 9 человек 60 из 15 подлежащих ежегодную иммунизацию против гриппа в эпид сезон 20202021 гг не получили 14 человек 875 из 16 подлежащихИз этого следует что вакцинация работников в рамках Национального календаря профилактических прививок является недостаточной против дифтерии столбняка кори гепатита В и гриппа что является несоответствием требований п81 СП 312310913«Профилактика дифтерии»п 71 72 СП 312311313 «Профилактика столбняка» п 62 СП 31295211 Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита п 122 СП 311234108 «Профилактика вирусного гепатита В» п 83 СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» Согласно заключения по бланкам ЛМК от 22062021г установлено допущены к работе сотрудники у которых отсутствуют документы подтверждающие их безопасность состояния здоровья и санитарногигиенические навыки для выполнения своих трудовых обязанностейОтсутствует информация о месте работы на настоящий период в 3 бланках ЛМК Кутищева НВ Куценко ТД Ушал ЕВ что не соответствует требованиям п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Отсутствуют данные о 3кратном проведении прививок против гепатита В в 3 бланках ЛМК Иванова НИ Карганова ОВ Ушал ЕВ и в 1 бланке ЛМК Утюпина ВЮ отсутствуют полные сведения нет указания серии и дозы вакцины что является нарушением п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п122 СП 311234108 «Профилактика вирусного гепатита В»Отсутствуют данные о 2х кратном проведении прививок против кори в 3 бланках ЛМК Коршикова ОА Петрушкова НА Усманова ЕС что не соответствует требованиям п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п62 СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита»Отсутствуют данные о вакцинации против дифтерии в 2 бланках ЛМК Карганова ОВ Степанова СВ что является нарушением п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 81 СП 312310913 «Профилактика дифтерии»Отсутствуют данные о вакцинации против гриппа в 13 бланках ЛМК Горбатенко ТА Иванова НИ Карганова ОВ Кутищева НВ Куценко ТД Петрушкова НА Степанова СВ Субботина ОВ Торская МН Утюпина ВЮ Ушал ЕВ Устинова АВ Усманова ЕС что является нарушением п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п112 СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»Отсутствует штамп о допуске к работе сроки и периодичность прохождения медосмотра не соблюдается в 2 бланках ЛМК Карганова ОВ Краснопевцева СМ что является нарушением п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Отсутствует штамп о прохождении аттестации по результатам профгигподготовки в 8 бланках ЛМК Иванова НИ Имберий ВИ Карганова ОВ Куценко ТД Петрушкова НА Субботина ОВ Устинова АВ Утюпина ВЮ что является нарушением п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»21062021г с 1114 до 1144 помощником врача по гигиене труда Черновой ЕА проведен отбор смывов с объектов внешней среды на пищеблоке Согласно протокола лабораторных испытаний 10П1170 от 25062021 г в смывах с объектов внешней среды на пищеблоке БГКП смыв с тарелки 2е блюдо 11701 смыв с разделочной доски «мясо вареное» 11706 смыв с ножа «мясо вареное» 11707 смыв с разделочной доски РВ 11708 смыв с разделочного ножа «хлеб» 11709 смыв с ножа разделочного «Хлеб» обнаружены что не соответствует гигиеническим требованиям

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ст 28 ч 3 ст 39 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п32 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п81 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» п 71 72 СП 312311313 «Профилактика столбняка» п 62 СП 31295211 Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита п 122 СП 311234108 «Профилактика вирусного гепатита В» п 83 СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»
• чч 1 3 ст 9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Привести фактический рацион питания для детей 711 лет при двухразовом питании по набору блюд объему порций к утвержденному примерному меню согласно п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Привести фактический рацион питания для детей 12 лет и старше при двухразовом питании по набору блюд объему порций к утвержденному примерному меню согласно п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Обеспечить мойку столовой и кухонной посуды отдельно соблюдая температурные режимы мытья согласно п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Внести информацию о месте работы в ЛМК Кутищева НВ Куценко ТД Ушал ЕВ согласно п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Обеспечить своевременное прохождение вакцинации против гриппа сотрудниками Горбатенко ТА Иванова НИ Карганова ОВ Кутищева НВ Куценко ТД Петрушкова НА Степанова СВ Субботина ОВ Торская МН Утюпина ВЮ Ушал ЕВ Устинова АВ Усманова ЕС и внесение результатов в ЛМК согласно п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 112 СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных инфекций»Обеспечить прохождение вакцинации против дифтерии Карганова ОВ Степанова СВ и внесение результатов в ЛМК согласно п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 81 СП 312310913 «Профилактика дифтерии»Не допускать к работе лиц без штампа о допуске к работе а также с нарушениями сроков и периодичности прохождения медицинского осмотра согласно п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Обеспечить своевременное прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации сотрудниками и внесение данных в ЛМК Иванова НИ Имберий ВИ карганова ОВ Куценко ТД Петрушкова НА Субботина АВ Утюпина ВЮ согласно п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Обеспечить своевременное прохождение вакцинации и внесения полных сведений о 3 кратном проведении прививок против гепатита В с указанием серии вакцины Иванова НИ Карганова ОВ Ушал ЕВ Утюпина ВЮ согласно п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 122 СП 311234108 «Профилактика вирусного гепатита В»Обеспечить своевременное прохождение вакцинации и внесения полных сведений о 2 кратном проведении прививок против кори Коршикова ОА Петрушкова НА Усманова ЕС согласно п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 62 СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита»