Причина проверки:

Соблюдение ЮЛ ИП обязательных требований к условиям воспитания и обучения детей установленных санитарными нормами и правилами техническими регламентами федеральными законами от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ФЗ от 27122002 184ФЗ О техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства Российской Федерации от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На площадке установлены контейнеры мусоросборники без крышек Физкультурный зал площадью 603 м2 1я группа раннего возраста «Малыши» возраст от 1 до 2 лет расположена на 1 этаже площадь групповой составляет 490 м2 списочный состав группы 22 ребенка площадь на 1 ребенка составляет 23 м2 при норме 25 м2 площадь спальной составляет 346 м2 площадь на 1 ребенка 15 м2 при норме 18 м2 1я младшая группа «Непоседы» возраст от 3 до 4 года расположена на 1 этаже площадь групповой составляет 500 м2 списочный состав группы 22 ребенка площадь на 1 ребенка составляет 23 м2 при норме 20 м2 площадь спальной составляет 333 м2 площадь на 1 ребенка 15 м2 при норме 20 м2 2я группа раннего возраста «Бодрячки» возраст от 2 до 3 лет расположена на 2 этаже Площадь групповой составляет 511 м2 списочный состав группы 23 ребенка площадь на 1 ребенка составляет 22 м2 при норме 25 м2 площадь спальной составляет 355 м2 площадь на 1 ребенка 15 м2 при норме 18 м2 2я младшая группа «Крепыши» возраст от 3 до 5 лет расположена на 2 этаже площадь групповой составляет 500м2 списочный состав группы 24 ребенка площадь на 1 ребенка составляет 21 м2 при норме 20 м2 площадь спальной составляет 336 м2 площадь на 1 ребенка 14 м2 при норме 20 м2 В раздевальных комнатах отсутствуют условия для просушивания верхней одежды и обуви одежду после прогулки сушат на кабинках размеры детской мебели при росте детей в 1ой младшей группы «Непоседы» с ростом 9201000 мм высота над полом переднего края сиденья фактически составляет 260 мм при норме 220 мм В варочной зоне над тепловым оборудованием жарочным шкафом в зоне мытья кухонной посуды над моечными ваннами являющимися источником повышенного выделения влаги не предусмотрена вытяжная локальная вентиляция Отсутствует цех первичной обработки овощей первичная обработка овощей очистка проводится в выделенном месте в коридоре пищеблока Отсутствует бактерицидная установка в цехе обработки мясного рыбного сырья яиц Количество и расстановка технологического оборудования в производственном помещении не обеспечивает поточность технологического процесса Количество производственных столов в цехе обработки сырой продукции недостаточно отсутствует отдельные столы для разделки сырой птицы рыбы Среднесуточные количества продуктов в день на ребенка для детей с 13 лет согласно меню занижены по сокам фруктовым и овощным завышены по кондитерским изделиям свежим фруктам Фактическое количество хлеба пшеничного и хлеба ржаного подсчитать не предоставляется возможным тк количество хлеба пшеничного и хлеба ржаного указана в сумме не разграничена в зависимости от вида хлеба Среднесуточное количество продуктов в день на ребенка для детей с 13 лет для детей с 37 лет согласно ведомости контроля за питанием с 20022021 г по 16032021 г занижены по молоку молочной и кисломолочной продукции творогу сметане мясу 1й категории субпродуктам рыбе филе овощам фруктам свежим сокам маслу сливочному маслу растительному кондитерским изделиям чаю какаопорошку кофейному напитку дрожжам хлебопекарным завышены по сыру птице картофелю сухофруктам хлебу пшеничному крупам бобовым макаронам муке пшеничной сахару соли йодированной Для детей с 37 лет согласно меню занижены по сокам фруктовым и овощным завышены по кондитерским изделиям свежим фруктам Согласно ведомости контроля за питанием с 20022021 по 16032021 г занижены по молоку молочной и кисломолочной продукции творогу сметане мясу 1й категории субпродуктам рыбе филе овощам фруктам свежим сокам маслу сливочному кондитерским изделиям чаю какаопорошку кофейному напитку дрожжам хлебопекарным завышены по сыру птице картофелю сухофруктам хлебу пшеничному крупам бобовым макаронам муке пшеничной маслу растительному сахару соли йодированной Фактически в меню отсутствует хлеб ржаной Для детей с 13 лет минимальная суммарная масса блюд 2го завтрака соответствует нормативам минимальная суммарная масса блюд полдника в 46 и 14 дни 230240 гр норматив не менее 250гр Для детей с 37 лет минимальная суммарная масса блюд завтрака в 1 и 11 дни 380 гр Согласно «Журнала бракеража готовой продукции» менюраскладки с 01032021 г по 15032021 г фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню 01 03 04 05 09 12 марта 2021 г во второй завтрак вместо свежего фрукта включен напиток из фруктов сухофруктов 01 04 05 11 12 марта 2021 г в полдник не включены кисломолочные продукты предусмотренные примерным меню в обед объем порций хлеба пшеничного для детей 13 лет во все дни составляет 5877 гр согласно перспективного меню 45 гр в объеме порций хлеба для детей 37 лет 04032021 г составляет 58 гр согласно перспективного меню 45 с 01 по 03 марта 2021 г и с 10 по 15 марта 2021 г 6277 гр согласно перспективного меню 60гр объем порций холодных закусок бутербродов в завтрак с 01 по 12 марта 2021 г составляет для детей от 1 до 3 лет 293225253025394334 гр для детей 37 лет 3037262631444334 гр согласно перспективного меню 40 гр и 50гр соответственно норматив 3040 гр и 5060 гр В примерном меню объемы отдельных блюд для детей 13 лет завышены по мясным блюдам фруктам занижены по творожному блюду каше В перспективном пятнадцатидневном меню для детей 13лет среднесуточные количества продуктов в день на ребенка занижены по сокам завышены по свежим фруктам кондитерским изделиям без крема В перспективном пятнадцатидневном меню для детей 37 лет суммарный объем блюд завтрака занижен в 1й и 11й дни В примерном меню объемы отдельных блюд для детей 37 лет завышены по свежим фруктам Среднесуточные количества продуктов в день на ребенка занижены по сокам завышены по свежим фруктам кондитерским изделиям без крема Во всех группах за исключением группу компенсирующей направленности количество умывальников для детей и детских унитазов в групповых помещениях не соответствует списочному составу Над жарочным шкафом являющимся источником повышенного выделения тепла и газов моечными ваннами для мытья столовой и кухонной посуды являющимися источником выделения влаги не оборудована локальная система вытяжной вентиляции В 19 бланках ЛМК отсутствуют данные о 3кратном проведении прививок против гепатита «В» Отсутствуют данные о 2х кратном проведении прививок против кори в 15 бланках ЛМК в 4 бланках ЛМК отсутствуют полные сведения без указания серии и дозы вакцины Отсутствуют данные о вакцинации против дифтерии в 3 бланках ЛМК в 1 бланке ЛМК отсутствует полные сведения без указания серии и дозы вакцины отсутствуют данные о вакцинации против гриппа в 15 бланках ЛМК

Нарушенный правовой акт:

• п 15 п 243 п 2461 п 2462 п274 п 311 п 313 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей п 213 п 812 прил 7 табл 1 прил 9 табл 1 табл 3 п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» табл 62 табл 64 табл 618 гл 6 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания п 62 СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита» п81 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» п 122 СП 311234108 «Профилактика вирусного гепатита «В» п83 главы VIII п 112 СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»
• чч 1 3 ст 9 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Оборудовать хозяйственную зону территории МКДОУ 12 мусоросборниками с крышками Обеспечить физкультурный зал для детей дошкольного возраста не менее 75 м2 Обеспечить группы до 3 лет не менее 25 м2 на 1 ребенка и группы дошкольного возраста от 3 до 7 лет не менее 2 м2 на одного ребенка без учета мебели и ее расстановки Площадь спальной для детей до 3 лет должна составлять не менее 18 м2 на ребенка для детей от 3 до 7 лет не менее 20 м2 на ребенка Обеспечить детей в 1ой младшей группы «Непоседы» с ростом 9201000 мм детской мебелью В раздевальных комнатах или в отдельных помещениях создать условия для сушки верхней одежды и обуви детей В варочной зоне над тепловым оборудованием жарочным шкафом в зоне мытья кухонной посуды над моечными ваннами являющимися источником повышенного выделения влаги оборудовать вытяжную локальную вентиляцию На пищеблоке оборудовать цех первичной обработки овощей В производственном помещении пищеблока обеспечить поточность технологического процесса Обеспечить достаточное количество производственных столов в цехе обработки сырой стол для разделки сырой птицы рыбы Установить в цехе обработки мясного рыбного сырья яиц бактерицидную установку Скорректировать среднесуточное количество продуктов питания в день на ребенка согласно ведомости контроля за питанием для детей с 13 лет по количеству свежих фруктов хлебу ржаному кондитерским изделиям фруктовым и овощным сокам молоку молочной и кисломолочной продукции творогу сметане мясу 1й категории субпродуктам рыбе филе овощам маслу сливочному маслу растительному кондитерским изделиям чаю какаопорошку кофейному напитку дрожжам хлебопекарным для детей с 37 лет по количеству сыру птице картофелю сухофруктам хлебу пшеничному крупам бобовым макаронам муке пшеничной сахару соли йодированной Привести в соответствие для детей 13 лет суммарную массу блюд полдника для детей 37 лет суммарную массу блюд завтрака Привести фактический рацион питания по набору блюд объему порций к утвержденному примерному меню скорректировать объем порций хлеба пшеничного не включать в рационы продукцию не предусмотренную перспективным меню и не исключать из рациона продукцию предусмотренную перспективным меню Установить во всех группах за исключением группы компенсирующей направленности умывальники для детей и детские унитазы согласно списочного состава Над жарочным шкафом являющимся источником повышенного выделения тепла и газов моечными ваннами для мытья столовой и кухонной посуды являющимися источником выделения влаги оборудовать локальную систему вытяжной вентиляции Обеспечить своевременное прохождение вакцинации против дифтерии кори гепатита «В»гриппа сотрудникам Все результаты внести в личные медицинские книжки