Причина проверки:

Соблюдение ЮЛ ИП обязательных требований к условиям воспитания и обучения детей установленных санитарными нормами и правилами техническими регламентами федеральными законами от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ФЗ от 27122002 184ФЗ О техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства Российской Федерации от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Бесперебойная подача воды в помещения пищеблока прачечной буфетной санитарные узлы умывальные и помещение для хранения обработки уборочного инвентаря и приготовления дезинфекционных растворов не обеспечена Помещение пищеблока прачечной умывальная комната помещении для разведения дез средств не оборудованы раковинами с подводкой холодной и горячей воды Лабораторные исследования песка не проводились Воспитатели не обеспечены санитарной одеждой Туалетное помещение оборудовано 2 умывальниками без подводки холодной и горячей воды что недостаточно на 16 детей норма на 5 детей 1 умывальник умывальник для персонала не оборудован унитаз отсутствует Хранения препарата и приготовления рабочих растворов дезинфицирующих средств предусмотрено в помещение прачечной которое не оборудованное поддоном Хранение белья организовано в складском помещении пищеблока оборудованное стеллажами для хранения Постельные принадлежности не подвергаются химической чистке или дезинфекционной обработке один раз в год Помещение склада не оборудовано психрометром температурный режим Для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбной овощной зонах и в зоне для обработки яиц не оборудована бактерицидная установка для обеззараживания воздуха Покрытие стола для работы с тестом столешница не выполнено из дерева твердых лиственных пород взята 1 проба дезинфицирующего средства «жавльонновелти хлор» 006 раствор пищеблок проба раствора дезинфицирующего средства не соответствует требованиям инструкции 107 «инструкция по применению средства «Жавельон НовелтиХлор» проведена экспертиза о соответствии параметров мебели росто возрастным особенностям детей размеры детской мебели для детей измеренные в разновозрастной группе для детей с ростом от 10001150мм стол и стул зеленая норма оранжевая для стола и стула для детей от 11001450мм стол и стул зеленая норма фиолетовая для стола и стула что не соответствует п 243 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи таблице 62 VI главы СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания Экспертное заключение от 11062021г ОИ1837 проведена экспертиза ЛМК проверенны личные медицинские книжки сотрудников в количестве 11 ЛМК в ходе экспертизы выявлены нарушения допуск сотрудникоа без обязательной вакцинации против вирусного гепатита проведена экспертиза перспективного меню в МДОБУ детский сад 39 п Пионерский примерное 10 дневное меню для детей с 3 лет до 7 лет с 11 часовым пребыванием в МДОБУ детский сад 39 п Пионерский на 10 дней не соответствует санитарно эпидемиологическим требованиям распределение калорийности по приемам пищи превышает долю суточной потребности завтрака 2го завтрака снижена доля суточной потребности обеда полдника ужина в соответствии таб3 приложению 10 п 8123 СанПиН 2324359020 в примерном меню количество белков и содержание витамина «С» завышено количество углеводов жиров и калорийности занижено что не соответствует таблице 1 приложению 10 п812 СанПиН 2324359020 суммарные объемы блюд полдников за все дни ужинов за 68й дни заниженычто не соответствует п812 приложению 9 таблице 3 СанПиН 2324359020 объемы отдельных блюд для детей 37 лет занижены по второму блюду мясное рыбное блюда из мяса птицы в 4й дни завышены по второму блюду мясное рыбное блюда из мяса птицы в 3й день что не соответствует п812 приложению 9 таблице 1 СанПиН 2324359020 Среднесуточные количества продуктов в день на ребенка 37 лет занижены по хлебу ржаному хлебу пшеничному сыру кондитерским изделиям завышены по соку что не соответствует п 812 таб 1 приложению 7 С целью реализации профилактических мероприятий направленных на охрану здоровья обучающихся не организован производственный контроль включающий лабораторноинструментальные исследования

Нарушенный правовой акт:

• ст11 ч1 ст 28 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 21 п 25 п313 п45 п812 приложению 7 таблице 1 приложению9 таблице 1 таблице 3 приложению 10 таблице 1 таблице 3 п 8123 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 15 п 2462 п 243 п 2411 п2412 п 265 п2111 п2115 п2116 п 319 п 3413 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи гл3 ст10 п3 ч3 ст 13п1 ст 14 Технического регламента Таможенного союза 0212011 О безопасности пищевой продукции раздел IV таб 64 раздел VI таблица 62 таблица 66 СанПиН 12368521
• выполнения ежегодного плана проведения плановых проверок юридических лиц их филиалов представительств обособленных структурных подразделений и индивидуальных предпринимателей УПРАВЛЕНИЯ РОСПОТРЕБНАДЗОРА ПО ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ на 2021 год утвержденного руководителем Управления и согласованного прокуратурой Иркутской области www38rospotrebnadzorru

Выданные предписания:

• Обеспечить бесперебойную подачу воды в помещения пищеблока прачечной буфетной санитарные узлы умывальные и помещение для хранения обработки уборочного инвентаря и приготовления дезинфекционных растворов п 265 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Обеспечить проведение лабораторных исследований песка п 2111 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Обеспечить помещение пищеблока прачечной умывальная комната помещении для разведения дез средств оборудованными раковинами с подводкой холодной и горячей воды п3413СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиОбеспечить воспитателей санитарной одеждой п 319 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиОбеспечить туалетное помещение достаточным количеством умывальников с подводкой холодной и горячей воды оборудовать унитазами в соответствии с гигиеническими нормативами п 2411 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи таблица 64 VI главы СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания Обеспечить помещение для приготовления рабочих растворов дезинфицирующих средств оборудованное поддоном п2412 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Обеспечить хранение белья в соответствии с санитарными требованиями п25 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияп 2115 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи ч1 ст 28 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»Обеспечить проведение химической чистке или дезинфекционной обработке постельных принадлежностей один раз в год п 2115 СП СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Обеспечить наличие поддона в помещении для приготовления рабочих растворов дезинфицирующих средств п2412 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Обеспечить покрытие стола для работы с тестом столешница выполненым из дерева твердых лиственных пород п2462СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Обеспечить оборудование помещение склада психрометром температурный режим п313СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОбеспечить в холодном цехе оборудование бактерицидной установки для обеззараживания воздуха п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Обеспечить разведение дезинфицирующих средств «жавльонновелти хлор» в соответствии требованиям инструкции производителя п 45Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 2116 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Обеспечить параметры мебели росто возрастным особенностям детей п 243 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи таблице 62 VI главы СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания Обеспечить примерное перспективное меню в соответствие санитарно эпидемиологическим требованиям п 812 таб 1 приложению 7 что является нарушением п812 приложению 7 таблице 1 приложению9 таблице 1 таблице 3 приложению 10 таблице 1 таблице 3СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Обеспечить допуск сотрудников с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований сведениями о прививках перенесенных инфекционных заболеваниях о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе п 15СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Обеспечить производственный контроль включающий лабораторноинструментальные исследования п 21 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи гл3 ст10 п3 ч3 ст 13п1 технического регламента Таможенного союза 0212011 О безопасности пищевой продукции ст11 Федерального Закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»