Причина проверки:

Соблюдение ЮЛ ИП обязательных требований к условиям воспитания и обучения детей установленных санитарными нормами и правилами техническими регламентами федеральными законами от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ФЗ от 27122002 184ФЗ О техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства Российской Федерации от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• При проведении проверки 03032021г в учебных кабинетах 25 27 рециркуляторы отсутствовали Мебель в учебных классах парты стулья не обеспечены цветовой маркировкой в соответствии с ростовой группой В сан узлах кожные антисептики на момент проверки отсутствуют В жилых комнатах на емкостях для обработки подносов указана концентрация 02 что не соответствует инструкции по применению дезсредства В помещении для сушки белья прачечной на стенах имеются трещины При обследовании технического состояния вентиляции инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха не проводились Ветоши и емкостей для проведения текущей дезинфекции не достаточное количество дез средство жавельон 01 дата разведения 010321г на конец рабочего дня не использован На момент проведения проверки в помещении изолятора кабинета приема прививочном кабинете имеются дефекты стен емкости имеющиеся для разведения дезсредств недостаточны для использования дата последнего разведения дезсредства 010321 что подтверждает не ежедневное разведение В наличии используются растворы жавельона 02 0015 жилые корпуса пищеблок мед кабинет данные концентраты растворов в инструкции дезсредства жавельон по вирусной этиологии отсутствуют Моечные ванны в моечной столовой и моечной кухонной посуды не оборудованы локальной системой вытяжной вентиляции В обеденном зале окно с нарушением целостности стекла трещина В помещениях пищеблока в горячем цехе сыром цехе моечном цехе кухонной посуды полы имеют дефекты сколы не позволяющих проведение влажной обработки и дезинфекци Часть осветительных приборов на пищеблоке не имеют светорассеивающую конструкцию пылевлагонепроницаемую Стол с маркировкой «тесто» цельнометаллический Прибор для измерения температуры и влажности воздуха имеется на момент проверки находится в не рабочем состоянии С целью минимизации риска теплового воздействия контроль температуры горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков при раздачи не проводится термометр отсутствует Для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбной овощной зоне и в зоне для обработки яиц не оборудована бактерицидная установка для обеззараживания воздуха Поточность технологических процессов не соблюдается наблюдается пересечение потоков грязной и чистой кухонной посуды В овощном цехе имеется деревянный стол с пластиковой поверхностью Для дезинфекции посуды используется раствор 0015 жавельона что противоречит инструкции по применению дез средства по вирусной этиологии Инструкция по приготовлению растворов в месте разведения отсутствует Для приготовления блюд используется дюралюминевая посуда при отборе суточных проб бутерброды оставляются не целиком раздельно каждый пищевой продукт Часть обеденных столов имеют дефект покрытия не позволяющий проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств В ежедневном меню отсутствует указание калорийности блюд При в ходе в обеденный зал у раковин мыло бумажные одноразовые полотенца кожные антисептики емкость для сбора использованных полотенец отсутствуют не организован производственный контроль включающий лабораторноинструментальные исследования взята 1 проба дезинфицирующего средства «жавльонновелти хлор» 006 раствор пищеблок проба раствора дезинфицирующего средства не соответствует требованиям инструкции 107 «инструкция по применению средства «Жавельон НовелтиХлор» проведена экспертиза организации питания детей в ГОКУ «Школа интернат 11 рп Лесогорск» не соответствует санитарно эпидемиологическим требованиям Моечные ванны в моечной столовой и моечной кухонной посуды не оборудованы локальной системой вытяжной вентиляции В овощном цехе имеется деревянный стол с пластиковой поверхностьюВ мясорыбном цехе овощных цехах отсутствует бактерицидное оборудование С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи отсутствует термометр Поточность технологических процессов не соблюдается наблюдается пересечение потоков грязной и чистой кухонной посуды Для приготовления блюд используется дюралюминевая посуда В ежедневном меню отсутствует указание калорийности блюд согласно утвержденному менюколичество белков жиров углеводов и калорийность микроэлемент фосфор завышены согласно утвержденному менюколичество белков жиров углеводов и калорийность микроэлемент фосфор завышены Среднесуточные количества продуктов в день на ребенка согласно менюзанижены по сыру фруктам свежим завышены по хлебу пшеничному выпечке кондитерским изделиям кисломолочным напиткам Средняя суммарная масса блюд второго завтрака полдника и ужина за 10 дней занижены Минимальная масса блюд завтрака второго завтрака полдника и ужина за 10 дней занижена проведена экспертиза расписания уроков расписание уроков ГОКУ «Школа интернат 11 рп Лесогорск на 20202021 учебный год не соответствует требованиям санитарных норм Продолжительность большой перемены после 3го урока 15 мин проведена экспертиза ЛМК проверенны личные медицинские книжки сотрудников в количестве 71 ЛМК в ходе экспертизы выявлены нарушения отсутствуют данные по результатам исследований на гельминтозы отсутствуют записи о профилактических прививках с учетом кратности ревакцинации

Нарушенный правовой акт:

• ст11 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 21 п 25 п 213 п 218 п 313 п46 п 51 п 52 п 714 п 817 п812 приложение 10 таб 1 приложение 9 таб 3приложение 7 таблица3 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 15 п 223 п 233 п 243 п 2462 п 252 п 253 п 2412 п283п 286 п274 п2116 п 3416 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи гл3 ст10 п3 ч3 ст 13п1 ст 14 Технического регламента Таможенного союза 0212011 О безопасности пищевой продукции п 23СП 3124359820 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID 19»
• часть 1 статьи 9 Федеральный закон от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Обеспечить проведение проветривания обеззараживания воздуха помещений пребывания детей п 23СП 3124359820 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID 19»Обеспечить наличие маркировки мебели в учебных классах в соответствии с ростовой группой п 243 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Обеспечить постоянное наличие в санитарных узлах для детей и сотрудников кожные антисептики п 23СП 3124359820 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID 19» ст29ст11 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»Обеспечить разведение дез растворов в соответствии инструкции по применению дезсредства обеспечитьконтроль за разведением п 2116 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи 46СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Обеспечить внутреннюю отделку помещений пищеблока медицинских помещений помещений прачечной в соответствии с санитарными требованиями п 252 п 253 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Обеспечить оборудование площадки для ТБО в соответствии с требованиями СП п 223 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Обеспечить при обследовании технического состояния вентиляции проведение инструментальных измерений объемов вытяжки воздуха п 274 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Обеспечить достаточное количество ветоши и емкостей для проведения текущей дезинфекции п 23 СП 3124359820 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID 19» Обеспечить оборудование локальной системой вытяжной вентиляцией моечные ванны в моечной столовой и моечной кухонной посуды п213СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияп274СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Обеспечить в обеденном зале окна без дефектов трещин п 283СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Обеспечить осветительные приборы светорассеивающей конструкцией п 286 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Обеспечить стол с маркировкой «тесто» выполненый из дерева твердых лиственных пород п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Обеспечить складское помещение исправным прибором для измерения температуры и влажности воздуха п313СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОбеспечить контроль температуры горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков при раздачи п 51 п 52 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Обеспечить в холодном цехе обоорудование бактерицидной установки для обеззараживания воздуха п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Обеспечить соблюдение поточности п 25СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения ст10 и 14 Технического регламента Таможенного союза 0212011 О безопасности пищевой продукции п 233 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Обеспечить овощной цех производственными столами предназначенные для обработки пищевых продуктов цельнометаллическими устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктами п2462СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Обеспечить наличие инструкции по приготовлению растворов в месте разведения п 2412СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Обеспечить использование посуды для приготовления блюд в соответствии санитарных требований п2462СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Обеспечить поверхность обеденных столов позволяющих проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств п 218СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОбеспечить отбор суточных проб в соответствии санеитарных требований п714 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОбеспечить в ежедневном меню указание калорийности блюд п817СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОбеспечить умывальные раковины мылом бумажными одноразовыми полотенцами кожными антисептиками емкостью для сбора использованных полотенец п 23 СП 3124359820 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID 19»Обеспечить производственный контроль включающий лабораторноинструментальные исследования п 21 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи гл3 ст10 п3 ч3 ст 13п1 технического регламента Таможенного союза 0212011 О безопасности пищевой продукции ст11 Федерального Закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Обеспечить разведение дезинфицирующего средства «жавльонновелти хлор» 006 раствор пищеблок проба раствора дезинфицирующего средства не соответствует требованиям инструкции 107 «инструкция по применению средства «Жавельон НовелтиХлор» что является нарушением п 2116 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п Протокол лабораторных испытаний от 15022021 года 10605 Привести в соответствие организацию питания детей в ГОКУ «Школа интернат 11 рп Лесогорск» санитарно эпидемиологическим требованиям п 25 п213 п51 п812 приложение 7 таблца 3 приложение 9 таблица 3 приложение10 таблице 1 п 817 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 223 п2462 п 274 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Привести в соответствие расписание уроков ГОКУ «Школа интернат 11 рп Лесогорск на 20202021 учебный год требованиям санитарных норм п 3416СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Обеспечить допуск сотрудников с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований сведениями о прививках перенесенных инфекционных заболеваниях о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе п 15СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи