Причина проверки:

Соблюдение ЮЛ ИП обязательных требований к условиям воспитания и обучения детей установленных санитарными нормами и правилами техническими регламентами федеральными законами от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ФЗ от 27122002 184ФЗ О техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства Российской Федерации от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В нарушение п 2111 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 24364820 во избежание загрязнения песка песочницы в отсутствие детей должны закрываются полимерными пленками или другими приспособлениями на момент проверки таковых приспособлений не былоСистема отопления не подвергалась ремонту с 1990х годов морально устаревшая громоздкая неэстетичная визуализируется место протечки в трубе на которую наложен резиновый бандаж нарушение п271 СП 24364820В нарушение пп 274 2118 СП 24364820 п 215 СанПиН 2324359020 буфетная моечная кухонной посуды не обеспечены местной системой вытяжной вентиляции Для просушивания обуви установлены стеллажи у радиаторов отопления Условий для просушивания верхней одежды нет нарушение п313 СП 24364820 В нарушение пп 2412 2113 2114 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» уборочный инвентарь не разделен по видам работ текущая уборка генеральная уборка не имеет цветового кодирования Нет помещения для обработки и хранения уборочного инвентаря в котором для технических целей должен быть установлен отдельный водопроводный кран с оборудованным поддоном с холодной и горячей водой подающейся через смеситель а также системой водоотведенияСтены и потолки помещений групповой ячейки и кухни выровнены тогда как в других помещениях как прачечная коридоры туалетные комнаты комната для занятий с детьми кладовая продуктов потолки стены полы в помещениях неровные имеют трещины неровности листы ДВП вспучены «волнообразные» места стыков негерметичны дефекты которые не позволяют качественно проводить влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами нарушение стст11 24 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 251 252 253 СП 24364820Прием грязного белья выдача чистого белья осуществляется через один вход выход нарушение п2115 СП 24364820По набору помещений пищеблок работающий на сырье не соответствует требованиям п2461 СП 24364820 В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи работающих на сырье и полуфабрикатах должны быть предусмотрены помещения загрузочный цех горячий цех холодный цех мясорыбный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей моечная для кухонной посудыЭкспертами ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Иркутской области» в УОБО проведена экспертиза организации питания детей о соответствии не соответствии санитарноэпидемиологическим и гигиеническим требованиям 4 ОИ0544 от 01072021 г Выводы Организация питания детей в Муниципальном казённом образовательном учреждении детский сад «Колосок» д Тимирязево не соответствует санитарноэпидемиологическим требованиям1 Не предусмотрено бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха в зоне готовой продукции в месте приготовления холодных блюд а также в месте порционирования блюд зона раздачи что не соответствует п 214 СанПиН 23243590202 Количество белков жиров и калорийность завышено а количество углеводов занижено что не соответствует таблице 1 приложения 10 п812 СанПиН 23243590203 Среднесуточные количества продуктов в день на ребенка 37 лет согласно меню завышены по фруктам сыру кондитерским изделиям хлебу ржаному сокам напиткамзанижены по хлебу пшеничному что не соответствует нормативным значениям п 812 таблице 1 приложения 7 СанПиН 23243590204 Суммарный объем блюд занижен в завтрак 4 дня что не соответствует п812 таблице 3 приложения 9 СанПиН 23243590205 Объемы отдельных блюд для детей 37 лет занижены по соку и фруктам во все дни каше в 4 день завышены первого блюда во все дни что не соответствует требованиям п812 таблице 1 приложения 9 СанПиН 2324359020 В нарушение п812 СанПиН 2324359020 приложения 13 не представлен на проверку журнал «Ведомость контроля за рационом питания»На момент проверки Свитаминизация блюд проводится с нарушениями требований п816 приложения 10 СанПиН 2324359020 Представлен расчет вносимого препарата на 9 детей 36 мг 14 детей 56 мг 10 детей 40 мг Согласно приложению 10 СанПиН 2324359020 суточная потребность в витамине С на возраст 37 лет 50 мгПредставлена на проверку Программа производственного контроля от 15092020 г выявлены следующие замечания В программе указаны документы с отмененным статусом действия нарушение ст 32 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 21 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания

Нарушенный правовой акт:

• стст 11 24 28 32 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения пп 2461 2412 251 252 253 271 274 2111 2113 2114 2115 2118 313 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 21 214 п215 п812 п816 приложению 10 таблице 1 приложению 9 таблице 3 приложению 7 таблице 1 приложение 13 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• часть 1 статьи 9 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• В соответствие с п 2111 СП 24364820 во избежание загрязнения песка песочницы в отсутствие детей должны закрываются полимерными пленками или другими приспособлениямиВ соответствие пп 274 2118 СП 24364820 п 215 СанПиН 2324359020 буфетную моечную кухонной посуды обеспечить местной системой вытяжной вентиляции Для просушивания верхней одежды создать условия исполнение п313 СП 24364820В соответствие с пп 2412 2113 2114 СП 24364820 уборочный инвентарь разделить по видам работ текущая уборка генеральная уборка В туалетных помещениях либо выделить отдельное помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря для технических целей установить отдельный водопроводный кран оборудовать поддон с холодной и горячей водой подающейся через смеситель а также системой водоотведения для обработки уборочного инвентаря В соответствии с п812 СанПиН 2324359020 приложения 13 завести журнал «Ведомость контроля за рационом питания» согласно установленной формеСтрого соблюдать массу порций для детей в соответствии с меню с учетом рекомендаций пп 812 814 прил9 СанПиН 2324359020Свитаминизация блюд проводится в соответствии с требованиями п816 приложения 10 СанПиН 2324359020Привести в соответствии требований СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 812 приложения 7 таблицы 2 приложения 9 таблицы 1 и 3 приложения 10 таблицы 1 и 3 основное менюПрограмму производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемиологических профилактических мероприятий разработать согласно п 21 СанПиН 2324359020 Предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питанияСогласовать с бюджетораспорядителем сроки проведения работ ревизии отопительной системы по оценке эффективности работы системы провести замену участка трубы с нарушениями целостности с резиновым бандажом а также изношенных со следами коррозии внутренних сетей системы отопления сроки проведения ремонта внутренней отделки помещений требования пп 251 252 253 п271 СП 24364820«Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»