Причина проверки:

Соблюдение ЮЛ ИП обязательных требований к условиям воспитания и обучения детей установленных санитарными нормами и правилами техническими регламентами федеральными законами от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ФЗ от 27122002 184ФЗ О техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства Российской Федерации от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• стст11 28 32 39 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп21 46 51 51 8110 приложения 2 45 п812 приложению 7 таблице 1 приложению 9 таблице 1 и таблице 3 приложению 10 таблице 1 п 8123 приложению 10 таблице 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп2462 2412 265 317 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 33 таблицы 1 СанПиН 214107401 Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения с изменениями на 2 апреля 2018 года

Выданные предписания:

• В соответствии с п812 приложению 7 таблице 1 приложению 9 таблице 1 и таблице 3 приложению 10 таблице 1 п 8123 приложению 10 таблице 3 СанПиН 2324359020 составить десятидневное перспективное меню для детей с 3 до 7 лет муниципального бюджетного дошкольного учреждения «Укырский детский сад»До 01092021г Согласно п51 СанПиН 2324359020 с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры горячих блюд на линии раздачи приобрести термометрСрок 01062021г Согласно п 2462СП 24364820 обработку сырой продукции сырого мяса сырой рыбы сырых яиц промывание крупы перед использованием промывание индивидуальной упаковки консервированной продукции первичную обработку овощей и вторичную обработку овощей проводить в отдельных моечных ваннах установить отдельные моечные ванны для сырого мяса сырой рыбы сырых яиц овощей фруктов промывания крупы перед использованием Срок к 01092021гСогласно п46 СанПиН 2324359020 емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств промаркировать с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности срок с 11052021г Согласно п21 СанПиН 2324359020 разработать программу производственного контроля ссылка на принципы ХАССП срок к 01092021гСогласно п 214 СанПиН 2324359020 установить бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха в горячем цехе в месте приготовления холодных блюда а также в месте порционирования блюд зона раздачи Срок к 01092021гСогласно п 33 таблицы 1 СанПиН 214107401 Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения с изменениями на 2 апреля 2018 года качество воды централизованного водоснабжения должна отвечать требованиям предъявляемым к питьевой воде по санитарногигиеническим исследованиям жесткость общая нитраты сульфатыДо 01092021г