Причина проверки:

Соблюдение ЮЛ ИП обязательных требований к условиям воспитания и обучения детей установленных санитарными нормами и правилами техническими регламентами федеральными законами от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ФЗ от 27122002 184ФЗ О техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства Российской Федерации от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В нарушение п261 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» здание МКДОУ детский сад сМолька при отсутствии централизованной системы водоснабжения и водоотведения не оборудовано нецентрализованными автономными системами холодного и горячего водоснабжения водоотведения со спуском сточных вод в локальные очистные сооружения В нарушение п 265 СП 24364820 холодной и горячей водой не обеспечены производственные помещения пищеблока туалеты медкабинетумывальныеВ нарушение п 231 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» не достаточно помещений обеспечивающих реализацию основного вида деятельности для старшей и младшей групп общая раздевальная и туалетная В нарушение п46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в туалетных всех групп емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности В нарушение п51 СанПиН 2324359020 с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи отсутствует термометрВ нарушение п2462 СП 24364820 отсутствует кухонная посуда бачки кастрюли для приготовления блюд из нержавеющей сталиПрограмма производственного контроля не соответствует п21 СанПиН 2324359020Согласно экспертного заключения 4ОИ0513 от 16062021г организация питания детей в Муниципальном казенном дошкольном общеобразовательном учреждении детский сад с Молька не соответствуют санитарноэпидемиологическим требованиям1При отсутствии централизованной системы водоснабжения и водоотведения хозяйствующие субъекты не оборудованы нецентрализованными автономными системами холодного и горячего водоснабжения водоотведения со спуском сточных вод в локальные очистные сооружения что является нарушением СП 24364820 п 2612Не предусмотрена локальная вытяжная вентиляция над электроплитами и жарочным шкафом что не соответствует п 213 СанПиН 23243590203На раздаче не предусмотрены термометры для контроля температуры блюд что не соответствует п 51 СанПиН 23243590204Не предусмотрено бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха в горячем цехе в месте приготовления холодных блюд а также в месте порционирования блюд зона раздачи что не соответствует п 214 СанПиН 23243590205Мытье столовой и кухоной посуды осуществляется в тазах что является нарушением п 2462 СП 243648206На пищеблоке не обеспечивается поточность технологических процессов количество моечного оборудования не обеспечивает поточность технологического процесса что является п 2462 СП 243648207Количество углеводов и калорийность завышены что не соответствует таблице 1 приложению 10 п812 СанПиН 2324359020 8В перспективном меню не указаны фактические значения витаминов «В1» «В2» «С» «А» и «D» микроэлементов «Са» «Р» «Mg» «К» «I» «Se» «F» что не соответствует требованиям п 812 приложению 10 таблице 1 СанПиН 23243590209Суммарные объемы блюд по приёмам пищи для детей 37 лет завышен в завтрак во все дни в обед во все дни в полдник во 2 4 5 6 9 10 дни занижен в полдник в 1 3 7 8 дни что не соответствует п 812 приложению 9 таблице 3 СанПиН 232435902010Среднесуточные количества продуктов в день на ребенка занижены сметане сыру рыбе что не соответствует нормативным значениям пункта 812 таблице 1 приложению 7 СанПиН 2324359020Заключение Организация питания детей на пищеблоке Муниципального казенного дошкольного общеобразовательного учреждения детский сад с Молька расположенного по адресу Иркутская область УстьУдинский район с Молька ул Советская1НЕ СООТВЕТСТВУЕТ санитарноэпидемиологическим и гигиеническим требованиямСанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п812 приложению 7 таблице 1 приложению 9 таблице таблице 3 приложению 10 таблице 1 п51 п 214 п 213 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 2462 п 265 п261Проба 41662 дезинфицирующее средство «ЖавельонНовелти Хлор» 00009 раствор не соответствует требованиям Р 422643 10 п421 «Методы лабораторных исследований и испытаний дез средств для оценки их эффективности и безопасности» по содержанию активно действующего вещества по показателю массовая доля активного хлора 000066 при величине допустимого уровня 00009 Протокол испытаний от 08062021г 41662Согласно результатам лабораторных исследований проба 41660 «воды питьевая кипяченая» на пищеблоке по микробиологическим показателям не соответствует требованиям СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» п262 СП 24364820 обнаружены термотолерантные колиформные бактерии 4 при величине допустимого уровня отсутствие Протокол 41660 от 08062021 гСогласно экспертного заключения 4ОИ0512 от 16062021г десятидневное перспективное меню для детей с 3 до 7 лет муниципального казенного дошкольного образовательного учреждения детский сад с Молька на 20202021 учебный год не соответствует санитарным нормам1Количество углеводов и калорийность завышены что не соответствует таблице 1 приложению 10 п812 СанПиН 2324359020 2В перспективном меню не указаны фактические значения витаминов «В1» «В2» «А» и «D» микроэлементов «Са» «Р» «Mg» «К» «I» «Se» «F» что не соответствует требованиям п 812 приложению 10 таблице 1 СанПиН 23243590203Суммарные объемы блюд по приёмам пищи для детей 37 лет завышен в завтрак во все дни в обед во все дни в полдник во 2 4 5 6 9 10 дни занижен в полдник в 1 3 7 8 дни что не соответствует п 812 приложению 9 таблице 3 СанПиН 23243590204Среднесуточные количества продуктов в день на ребенка занижены сметане сыру рыбе что не соответствует нормативным значениям пункта 812 таблице 1 приложению 7 СанПиН 2324359020Заключение десятидневное перспективное меню для детей с 3 до 7 лет муниципального казенного дошкольного образовательного учреждения детский сад с Молька на 20202021 год расположенного по фактическому адресу Иркутская область УстьУдинский район с Молька ул Советская1НЕ СООТВЕТСТВУЕТ государственным санитарноэпидемиологическим и гигиеническим требованиямСанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п812 приложению 7 таблице 1 приложению 9 таблице таблице 3 приложению 10 таблице 1Согласно экспертного заключения 4ОИ0514 от 16062021г в результате проведенной экспертизы инженерных систем в Муниципальном казенном дошкольном образовательном учреждении детский сад с Молька установлено что системы теплоснабжения отопления и освещения соответствуют санитарноэпидемиологическим и гигиеническим требованиям а системы водоснабжения вентиляции канализации не соответствует санитарноэпидемиологическим и гигиеническим требованиям1При отсутствии централизованной системы водоснабжения и водоотведения хозяйствующие субъекты не оборудованы нецентрализованными автономными системами холодного и горячего водоснабжения водоотведения со спуском сточных вод в локальные очистные сооружения что является нарушением СП 24364820 п 261 2Согласно результатам лабораторных исследований проб воды в пищеблоке по микробиологическим исследованиям по показателю термотолерантные колиформные бактерии не соответствует требованиям СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» Протокол 41660 от 11062021 г Заключение инженерные системы водоснабженияМуниципального казенного дошкольного образовательного учреждения детский сад с Молька расположенные по адресу Иркутская область УстьУдинский район с Молька ул Советская1 НЕ СООТВЕТСТВУЮТ санитарноэпидемиологическим и гигиеническим требованиямСП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 261 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»

Нарушенный правовой акт:

• часть 1 статьи 9 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Согласно п261 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» здание МКДОУ детский сад сМолька оборудовать нецентрализованными автономными системами холодного и горячего водоснабжения водоотведения со спуском сточных вод в локальные очистные сооруженияСогласно п265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» холодной и горячей водой обеспечить производственные помещения пищеблока туалеты медкабинет умывальные Согласно п231 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» не достаточно помещений обеспечивающих реализацию основного вида деятельности для старшей и младшей групп общая раздевальная и туалетнаяСогласно п46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств промаркировать с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности Согласно п51 СанПиН 2324359020 с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи приобрести термометрСогласно п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» разработать программу производственного контроля ссылка на принципы ХАССПСогласно п2462 СП 24364820 приобрести кухонную посуду баки кастрюли для приготовления блюд из нержавеющей стали установить моечные ванны для мытья кухонной посуды на пищеблоке и столовой посуды в моечных групповыхВ соответствии с п812 приложению 7 таблице 1 приложению 9 таблице 3 и таблице 1 приложению 10 таблице 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» разработать десятидневное перспективное меню для детей 37и лет муниципального казенного дошкольного учреждения детский сад сМолька на 20212022учебный годПровести дезинфекцию емкости для питьевой кипяченой воды Согласно п213 СанПиН 2324359020 предусмотреть локальную вытяжную вентиляцию над источниками выделения тепла электроплиты жарочные шкафы Установить бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха в горячем цехе в месте приготовления холодных блюд а также в месте порционирования блюд зона раздачи п214 СанПиН 2324359020Дезинфицирующие средства использовать в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями